豆蔻图片香料
没想到吧!它居然是香料之后
绿豆蔻是什么？或许你对豆蔻的认知还停留在『豆蔻年华』，形容十三四岁亭亭玉立的少女，事实上，豆蔻是和香草荚和藏红花一起并列为世界三大昂贵的香料。印度人将绿豆蔻称为“香料之后”。在传统的印度料理中，小豆蔻是不可或缺的重要香料之一。不仅用于给咖喱等美味佳肴调味，在用餐结束时，作为消化...
豆蔻是指什么香料
豆蔻指的是一种食品香料，常用的豆蔻香料主要有三种，分别是草豆蔻、白豆蔻以及肉豆蔻。草豆蔻和白豆蔻主要用于制作各种卤水材料的食品，平常我们所食用的火锅底料当，就采用这种香料；而白豆蔻一般是制作五香粉以及咖喱粉的主要香料之一；肉豆蔻比较适用于制作炖肉的卤水；草豆蔻比较适用于去除肉的腥...
豆蔻是什么香料
豆蔻是什么香料豆蔻是一种中草药植物，其种子常被作为香料配合其他味道较重的香料使用，在菜肴中可起到助香、调节、平衡味道的作用。豆蔻的种类多样，有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等多种类型。豆蔻是什么香料 豆蔻原产于印度尼西亚，在我国主要在海南、云南、广西等地有栽培，并且大多数会栽培于树荫...
有什么香料煮出来是红的,炸出来是白的?
属香草类草本植物,味食香料。味道甘、香,单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅,但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。味道、属性、功用与八角基本相同。茴香(更多图片)3、桂皮,又名肉桂,即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香,一般都是与它药合用,...
白蔻作为香料起什么作用
白蔻，又称白豆蔻、白芷、白术等，是一种常见的中药材和香料。在烹饪中，白蔻主要起到增香、去腥、提味的作用，是中华料理中不可或缺的重要调料。首先，白蔻的香气浓郁，能够提升菜肴的整体风味。在烹饪过程中，加入适量的白蔻，可以使菜肴散发出独特的香气，增加食欲。特别是在炖肉、烧鱼、炒虾等...
豆蔻的故事 香料如何改变世界历史
豆蔻是一种来自马来西亚、印度尼西亚和印度南部的香料，又称为“香草之王”。它在古代是非常珍贵的香料之一，曾经被用来药物和调味品，也是贵族和富商们热衷的贸易商品之一。豆蔻的历史可以追溯到公元前3000年的古代印度，而在古代中国、希腊、罗马、埃及和波斯等国家也广泛使用。在中世纪的欧洲，豆蔻是由...
中药豆蔻 可做香料也可治病
说到豆蔻，很多人都容易联想到“豆蔻年华”。“豆蔻年华”它是形容十三岁的少女。而这里的豆蔻它是一种香料，是我们炖制菜品的时候必不可少的一种香料。除了是香料也是一种非常出色的中药材。下面跟随来具体详细了解豆蔻它具有哪些的作用，更让更多人有了解。1、豆蔻去除异味的作用 豆蔻中含龙脑和...
姿色蔻是什么意思?
姿色蔻是什么意思？姿色即外貌美丽的意思，而蔻则是一种生长在亚洲、中东及欧洲的香料植物，也是茴香的一种。所以姿色蔻意指外表美丽，内心熠熠生辉，就像香料一样独特迷人。这个词汇可以用来形容一个人的外貌及内在素质，其含义既有视觉上的美感，又包涵思想，能力，情感等内在品质。一个人的姿色蔻不仅...
白蔻作为香料起什么作用
白蔻作为香料主要起到增香、去腥和提味的作用。白蔻，又称白豆蔻，是一种常用的香料和中药材。在烹饪中，它能够为菜肴带来浓郁的香气，同时去除食材中的腥味，使菜肴更加美味可口。首先，白蔻的香气独特而浓郁，能够为菜肴增添一层迷人的香味。这种香气不仅能够提升菜肴的整体风味，还能够激发人们的食欲。
谁懂13香的每个香料的作用特点。也就是说每个香料的属性。
“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等紫叩：又名紫蔻、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。温中行气，健胃消食 砂仁砂仁别名小豆蔻，是姜科，豆蔻属多年生草本植物。
卓尼县益宝回答： 薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、丁香、薰衣草等. 1、薄荷 薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草.多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于2100米海拔高...
漆肾17222034817问： 豆蔻是什么 - ？
卓尼县益宝回答： 豆蔻植物简介 [编辑本段] Fructus Amomi Rotundus别名 白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻. (英)Jave Amonum Fruit植物形态 多年生草本.叶披针形,顶端有长尾尖,除具缘毛外,两面无毛;无叶柄.叶舌初被疏长毛,后脱...
漆肾17222034817问： 肉豆蔻 豆蔻 紫寇 这三种调料在外形上有哪些区别 - ？
卓尼县益宝回答： 肉豆蔻http://baike.baidu.com/view/283457.htm 豆蔻http://baike.baidu.com/view/39830.htm 紫蔻别名:白豆蔻、草果、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻、漏蔻、草果、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飞雷子、弯子. http://baike.baidu.com/view/51831.html地址中有图,讲解详细,自己看吧.
漆肾17222034817问： 老扣是什么香料 ？
卓尼县益宝回答： 老扣也就是老蔻,是姜科的一种多年生豆蔻类植物,老蔻宿根草本,根茎较为肥大,植株外形酷似焦藕,是一种提味去腥的香料.老蔻是草豆蔻的一个别名,果实的外形为长圆形,或者扁圆形,顶部略尖,基部略呈现三角形.表面整体呈现灰棕色,质地坚硬,将外壳打开后,内部呈现白色蜡质物质,会散发一种独特的香味,具有去除膻味、怪味,增加菜肴香味的作用.
漆肾17222034817问： 香料常识中小豆蔻有哪两大类? ？
卓尼县益宝回答： 马拉巴豆蔻(Malabar)的荚膜又圆又小,富含气味 细致的花香化合物;迈索尔豆蔻(Mysore)的荚膜较大,呈三角造型,气味主要为松香、木质香和尤加利香.两种都略带涩味和辣味.马拉巴豆蔻在豆荚开始由绿转灰白之后风味最佳,因此通常只见得到淡色的豆荚,事 先还经过日晒干燥或化学漂白,好让豆荚颜色更为一致.迈索尔豆蔻通常 呈绿色,先经过3个小时中温(55°C)定色处理,之后再予以干燥.
漆肾17222034817问： 香料有多少种?它们能起什么作用?(有图片最好 - ？
卓尼县益宝回答： 锅香料的作用及其用量 1、甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,...
漆肾17222034817问： 求各位大神告知这是什么调料?调料名称 - ？
卓尼县益宝回答： 肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)为肉豆蔻科常绿乔木植物.该种为热带著名的香料和药用植物.冬、春两季果实成熟时采收.其种仁入药,可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂,治疗风湿痛等. 此外,还可作调味品、工业用油原料等.肉豆蔲,又名肉蔻(蔻,普通话音“kòu”)、肉果、玉果,是一种重要的香料、药用植物.
漆肾17222034817问： 大料的学名叫什么?和八角不同的. - ？
卓尼县益宝回答： 图片不清晰,看样子是草果.草果是姜科豆蔻属植物草果的果实,别名:草果仁,草果子.味辛,性温.可作香料.也可药用,有燥湿除寒,祛痰截疟,消食化食之功效.治疟疾,痰饮痞满,脘腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积.
漆肾17222034817问： 串串香常用香料你知道吗? ？
卓尼县益宝回答： 串串香常用香料你知道吗? 1、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘...
漆肾17222034817问： 制作卤菜需要哪些材料? - ？
卓尼县益宝回答： 基本上香料为主:豆蔻,茴香,大料,卤水汁,具体如下:原料:A.草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克,山楂片(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35克,甘草10克,草果25克,陈皮15...
