豆包的面怎么和
包子怎么发面才又白又嫩,又软又松?
5、准备肉馅：将猪肉剁碎，加入3勺生抽、1勺盐、少量鸡粉和切碎的葱花，搅拌均匀。6、将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后擀成面皮，将调好的肉馅包入面皮中，形成包子。7、在蒸锅中加入足量水，将包好的生包子放入，进行二次发酵大约20分钟。8、开火蒸包子，蒸制20分钟左右。关火后静置3分钟...
包饺子的面怎么和最好 包饺子的面如何和
1、将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；2、再放入一个鸡蛋清；3、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；4、再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；5、将面揉成一个面团；6、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；7、反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止...
包饺子面怎么和面
将面团取出来,放在案板上,用手揉面。揉面的时候,需要用力揉至面团变得光滑有弹性。 第四步 静置。将揉好的面团放在碗中,盖上保鲜膜,让面团静置20-30分钟。 第五步 分割。先将面团分割成小块,然后用擀面杖将小块擀成饺子皮。 第六步 包饺子。将馅料放在饺子皮中央,然后将饺子皮对折,捏紧饺子边缘,使其密封...
小笼包的皮是怎么和面
1、制作小笼包皮的过程涉及两块面的混合。这两块面的比例大约是1:1。首先，将一块面使用凉水和少量盐揉和。接着，将另一块面使用较好的酵母和白糖，在温水中溶解。注意，水温不应过高以避免杀死酵母菌。将这两块面合并揉匀。2、和面的目标是达到“三光”状态，即面团表面光滑不粘手，手上不沾面...
做包子应该怎么发面?
你好，具体操作如下 一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型...
包饺子的面团怎么和比较好?
和面：将面粉过筛放入和面盆中，慢慢加入温水边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。当面粉和水基本混合均匀后，用手揉成面团。刚开始面团可能会有点粗糙，不要紧。揉面：将面团放在案板上，用手掌的力量揉面，大约需要10-15分钟。揉面的过程中，如果面团太干可以适量加水，如果太湿可以适量加面粉。揉至...
包饺子的面怎么和比较好?
混合：将面粉倒入一个大碗中，然后在面粉中间挖一个小洞，倒入适量的水。用筷子或者勺子搅拌，让水和面粉充分混合。在这个过程中，你需要不断地加水，直到面粉和水完全混合在一起，形成一团湿润的面团。揉面：将面团放在案板上，用手揉搓。开始的时候，面团可能会有些粘手，但是不要担心，继续揉搓。
包水饺的面怎么和
包水饺河面方法如下：1、准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）2、边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。3、用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五...
怎样和好包子面
4、将第三步中融化的酵母倒入面粉中，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团；5、和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵，发酵时间约为1小时即可；6、发酵结束后取出面团，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团，醒发十分钟；7、然后就可以用来制作包子、...
做包子的面怎样和?
2.泡打粉，有些师傅习惯用泡打粉为主发酵添加剂，以酵母菌为辅助添加剂，对于这个我不太认同，以个人经验，泡打粉在发馒头面时用量过多的话，馒头的气孔会更容易出现且更密集！用做包子时，虽然可以使包子松软但毕竟是化学成分比较多的，但泡打粉的价格比较便宜！3，面团，包子的面团千万不要和馒头和一...
肥乡县洛普回答： 豆沙馅我不会做,不过和面很在行,经常做包子吃. 1. 加水加面,面两斤水半碗加点点发酵粉,开始揉,边揉边加一点点水,记住,水要用水一点点加的,有点粘手不要紧,多揉就好了,一定在要压力好的台面上揉,不然桌子会压坏的,嘿 2. 一般揉二十分钟(有多时间了),成一团,不粘手,就算好了. 3. 把合好的面放在柜子里放几个小时,现在的温度的话,中午和面,下午4点面就发了. 4. 把发好的面再加点面粉(一把就行了)放在盆里一起揉,这时候会有点粘手,不怕,加了点面粉不所,多揉几下不粘手就行了. 5. 放置半个钟,包,再放半个钟,蒸,再蒸10-20分钟(看你包多大的)出炉,好了. 好吃再做,多做几回就行了.
邸璧18716106292问： 蒸东北粘豆包的面怎么做 - ？
肥乡县洛普回答： 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.
邸璧18716106292问： 糯米粘豆包怎么和面 - ？
肥乡县洛普回答： 主料玉米面100g糯米粉100g辅料酵母2g温水150g豆沙馅适量 步骤 糯米粉粘豆包的做法步骤11.玉米面和糯米粉称量好. 糯米粉粘豆包的做法步骤22.温水把酵母融化. 糯米粉粘豆包的做法步骤33.用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 糯米粉粘豆包的做法步骤44.发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 糯米粉粘豆包的做法步骤55.包入豆沙馅. 糯米粉粘豆包的做法步骤66.收口,团好. 糯米粉粘豆包的做法步骤77.直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可. 小贴士 蒸锅里我用的是白菜叶垫底,这样蒸熟后,豆包容易拣出,不粘锅.豆包的大小随意,但不要太大才好看.
邸璧18716106292问： 粘豆包如何发面 - ？
肥乡县洛普回答： 制作方法 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关...
邸璧18716106292问： 粘大米豆包怎么发面 - ？
肥乡县洛普回答： 材料 主料:面,干面粉, 辅料:红小豆,发酵粉, 调料:白糖,桂花酱适量 做法 1、将面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入江米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙; 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
邸璧18716106292问： 粘高粱米面怎么做粘豆包 - ？
肥乡县洛普回答： 1首先要用开水和面,先和75%左右.和好后再加剩余的25%一起和,如果干可适当加些温水.盖上盖子松弛10小时以上.2松弛好的面分成同样大小的剂子,把剂子用手压成面饼放入豆沙馅包成豆包状即可.3把每个豆包底下放一个苏叶摆放在笼屉上(没有苏叶,用屉布也可以)4蒸锅上汽后放入笼屉蒸20分钟左右即可.如果还是不明白可以淘宝店铺搜索大东北小锦州联系客服,她会告诉你的.
邸璧18716106292问： 粘豆包的面怎么做? - ？
肥乡县洛普回答： 用粘大米兑一般的大米磨成面粉发酵(比例可自己调,爱吃粘点的就多放粘米),一般馅都以小豆为主,加白糖.我家冬天经常做白色的豆包,我觉得比黄米做的好吃.
邸璧18716106292问： 豆包怎么做 - ？
肥乡县洛普回答： 如何做出圆润饱满-豆包北方的豆包跟南方的豆沙包不同,一是皮子不同,北方豆包的皮儿要紧密扎实,有点嚼头.南方豆沙包的皮儿讲究绵软易嚼,这其实也是所有北方和南方面皮的区别.二是馅不同.北方的豆包馅微甜无油,能吃出原汁原...
邸璧18716106292问： 东北正宗粘豆包怎么做 - ？
肥乡县洛普回答： 用料 大黄米面或江米面 适量 豆馅 适量 开水 适量 酵母粉 适量 面粉 少许 苏子叶 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不...
邸璧18716106292问： 黄米面粘豆包的做法 ？
肥乡县洛普回答： 黄米面实际上便是黍子削皮以后碾碎小黄米,再把小黄米碾成面,即成黄米面.在北... 15分钟小提示此次的豆包用的是黄米面,便是黍子削皮的小黄米,碾成的面,熟透之...
