西餐厅的法式蘑菇浓汤
玉米浓汤咋做,蘑菇浓汤呢?
玉米土豆蘑菇素汤 玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤，与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶，吃多几口会觉得腻，今天我们就“化西为中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，这样一来有浓汤滑润的口感，却又是一道不折不扣清爽的素汤，清肠排毒，有效提高身体免疫力。做法(3...
西餐的汤有哪些
菜品特色 餐汤分类 西餐汤可分成以下几种：清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤。浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。西餐汤图集 汤除了主料以外，常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰 基础...
西餐汤品的分类方法
忌廉汤(Cream Soup)以油性炒面粉加牛奶，清汤(Consomme)忌廉(Cream)和一些调味品制成的汤类，以此为基汤加上鱼、鸡肉、蔬菜泥等可制成品种不同的忌廉汤，如忌廉蘑菇汤(Mushroom Cream Soup)蔬菜忌廉汤(Vegetable Cream Soup)等。菜蓉汤(Puree)将蔬菜、豆类用清水煮烂、磨茸过滤后加入清汤或忌廉汤及...
世界三大名汤是什么?
世界三大名汤是：俄罗斯罗宋汤、泰国冬阴功汤、法国奶油蘑菇汤。1、冷热两吃的俄罗斯罗宋汤。罗宋汤起源于乌克兰菜系，是一种在东欧广泛流行的浓汤，俄国人管罗宋汤叫做“红菜汤”。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和...
蘑菇汤西餐上面的面包叫什么
酥皮在汤中泡的时间也有讲究，那种刚刚浸满汁水、还保留着香酥口感的绝妙平衡，真让人欲罢不能。酥皮汤这实际上是个入乡随俗的翻译。在美国，所有裹酥皮的食物都在派的范畴，而这种在浓汤上包一张酥皮的吃法，叫做pot pie，直译就是锅派。酥皮浓汤的做法：1. 高筋面粉、低筋面粉（32克）、水（...
营养丰富的奶香鸡胸肉蘑菇汤,到底是怎样的做法?
白蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。其色质白嫩，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的菌类之一。鲜美的白蘑菇融入了黄油的香甜，香浓馥郁，口感爽滑，搭配鸡胸肉，唇齿间都是曼妙的法国浪漫，也是法式面包的最佳搭档，奶香四溢的鸡胸肉蘑菇浓汤，鲜甜又浓稠，真的是...
西餐中的奶油蘑菇汤怎么做???
做法如下：准备食材：中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。（如图）一、.蘑菇切片备用。二、10克黄油入锅，中小火融化。三、倒入蘑菇，翻炒1分钟左右，倒入虾肉，炒至变红，盛出备用。四、奶锅中倒入剩下的40克黄油，烧至融化。五、加入中筋面粉...
长菌菇怎么做好吃
蘑菇怎么做好吃 试试以下做法：蘑菇鸡肉焗饭 原料:米饭、炒好的鸡丁、番茄、蘑菇、玉米粒、切打芝士、葱、橄榄油、盐、黑胡椒粉、白糖。杂菌荟火锅 原料:鲜鸡、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒、涮料:蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜、白芝麻酱。法式豆浆蘑菇浓汤 原料:...
西餐厅里面的奶油蘑菇汤和玉米浓汤怎么做的呀?
奶油蘑菇汤做法：主料：蘑菇 (10个)，洋葱 (1\/4个)。辅料：黄油 (适量)，浓汤宝 (1个)。厨具：搅拌机、煮锅。蘑菇切片，洋葱切小块，这样好入味道。 锅热后下黄油，洋葱炒香，然后加入蘑菇。注意不要炒成棕色，这样最后出来的汤就不是乳白色的，就发棕，视觉上不好。加入高汤（浓汤宝很好用哦...
西餐中有那些汤啊
你好啊 介绍几款我比较喜欢的哈 因为是西餐所以会有些调料听起来不常见 但是大型的超市都会有 所以不用担心啦 法式洋葱汤 法式洋葱汤的特色：较典型的法国风味，味道香浓。法式洋葱汤的制作材料：主料：牛肉汤2000克 洋葱500克 色拉油150克 盐20克 胡檄粉少许 面包片少许沙司少许 法式洋葱汤的做法：(...
凤翔县加扶回答： 法式蘑菇浓汤就是CrèmedeChampignons, 是一道很传统的法式汤品,我喜欢在里面加点香草, 传统的是不加的,既然买了就加一点试试吧, 这样味道更丰富,更地中海,嘿嘿. 这道汤品大概要25分钟准备,20分钟完成,至少我是这个速度...
管毛19658068795问： 正宗法式奶油蘑菇汤怎么做 - ？
凤翔县加扶回答： 法式奶油蘑菇汤原料:主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱.做法:第一步,炒面酱(黄油炒面);找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克...
管毛19658068795问： 西餐厅常喝的那种酥皮奶油蘑菇汤怎么做?？
凤翔县加扶回答： 蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为制作主料,奶油蘑菇的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜.奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠.在国内奶油蘑菇汤是比较知名的西式餐点之一,受到了很多人...
管毛19658068795问： 法式蘑菇汤怎么做 - ？
凤翔县加扶回答： 主料:黄油100G 面粉120G 蘑菇少许 法棍4片 辅料:洋葱 法香 淡奶油 法式蘑菇浓汤的做法步骤:1. 蘑菇切片,洋葱切细丁,少量黄油下锅,化了后放洋葱煸炒,放蘑菇片炒一会,盛出备用2. 面粉放锅内(无油)小火干炒,炒香后备用3. 厚底锅放入80G黄油,等全化了放入炒过的面粉,一点点放,一个方向搅拌,小火,等黄油面粉基本融为酱状后便可停止放入面粉了,慢慢加入冷开水,继续不停搅拌4. 放入炒好的蘑菇,加少许盐,加入淡奶油(雀巢即可).根据个人口味,淡奶油的量自己掌控5. 搅匀后关火出锅,撒上一点法香末即可 小贴士:100G黄油做出来基本可以是3-4人的份了.个人感觉太多了~~毕竟这道汤很浓郁,不宜多吃,吃多了就感觉腻了.
管毛19658068795问： 西餐厅里的奶油蘑菇汤怎么做的? - ？
凤翔县加扶回答： 方法二:材料:*蘑菇*新鲜奶油*牛奶*黄油*胡萝卜、番茄*洋葱制作:1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮.2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用.3、在煎锅中放一小块黄油,...
管毛19658068795问： 西餐奶油蘑菇汤的制作方法 - ？
凤翔县加扶回答： 奶油蘑菇浓汤的材料:牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法: 1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可. 2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用.3.炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊. 4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可.制作用时:约30分钟 味道跟西餐厅的差不多哟,喜欢西餐的朋友,如果有时间,不妨自己尝试一下
管毛19658068795问： 法式椰浆蘑菇浓汤的制作方法是怎样的呢? ？
凤翔县加扶回答： 放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠
管毛19658068795问： 西餐,香菇浓汤的做法?？
凤翔县加扶回答： 介绍个新的香菇浓汤做法 1、香菇切丝、口蘑(其他菌类也可以自己试着搭配试试)切片 2、热锅放奶油化掉,加1的材料拌炒 3、香菇炒软后加一大勺面粉(均匀撒进去)充分炒匀,再加入水加一片香叶撒点鸡精盖上盖焖5分钟,捞出香叶 4、倒入适量鲜奶煮沸(喜欢略酸或咸的可加点优格或食盐)后,撒点胡椒粉就ok了 对美食有爱好得大家共同研究一下下啊
管毛19658068795问： 玉米浓汤咋做,蘑菇浓汤呢? - ？
凤翔县加扶回答： 玉米土豆蘑菇素汤玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤,与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤.但浓汤里会放奶油或淡奶,吃多几口会觉得腻,今天我们就“化西为中”,不放奶油,而是加入土豆蓉,这样一来有浓汤滑润的口感,却又是一道不折不扣清爽的素汤,清肠排毒,有效提高身体免疫力.做法(3-4人份):1. 玉米洗净,削下玉米粒﹔蘑菇洗净切片﹔芹菜洗净切成末﹔2. 洗净土豆去皮,切丁,放入搅拌机,倒入一碗水,搅成蓉﹔3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里,煮至熟﹔4. 加入芹菜末,煮沸,下盐和几滴芝麻油调味,即可食用.功效:防止便秘,促进排毒,延缓衰老,提高免疫力.
管毛19658068795问： 意式蘑菇浓汤怎么做 - ？
凤翔县加扶回答： 超低脂蘑菇浓汤!西餐厅的标配浓汤,小厨教你低脂升级版,让你跟肉肉说bye bye~
