衢州烤饼广告图片

---

毋爸17524904627问： 衢州有那些特色小吃? - ？
虎丘区气血回答： 衢州著名特色小吃:衢州烤饼,又称烧饼,是浙江衢州市的传统地方特色小吃.主要原料有面粉、食用油、猪肉、梅干菜、芝麻、葱花等.做的时候用的是一种特殊的炉子,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以称为烤饼.成品外焦里嫩,味咸...

毋爸17524904627问： 衢州烤饼怎么做 - ？
虎丘区气血回答： 楼主您好! 衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源.烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当.这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃,制作时还非常讲究.要做地道的衢州烤饼必须要有...

毋爸17524904627问： 衢州小烤饼的和面配方 - ？
虎丘区气血回答： 高筋面粉 500克 食用油 50克 油酥 20克 盐 3克 十三香 5克 方法/步骤 1 取面粉50克,小火加油拌匀、熬吃面香味,制成酥面备用 2 将剩余面粉加入水抄匀,醒半个小时 3 把面团揪成2两左右剂子,擀成长剂子在上面抹一层油酥,盐、十三香摊匀 4 把剂子由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯. 5 把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后,放入烤炉抽屉内,待饼两面焦黄即可出炉

毋爸17524904627问： 衢州的特色美食有哪些 - ？
虎丘区气血回答： 衢州因为地理位置的原因结合了其他地区的饮食口味,口味和浙江其他地区有很多不同,主要以香辣咸鲜为主.香味醇厚的食补卤味不老神鸡,香辣鲜美的三头一掌,葱香四溢的烤饼,外皮Q弹的山粉饺,清凉解渴的水晶糕,蓬松香甜的龙游发糕,爽口的常山索面,清甜多汁的江山猕猴桃

毋爸17524904627问： 衢州麻饼的介绍 - ？
虎丘区气血回答： 衢州麻饼是浙江省衢州市传统的汉族名点,皮薄馅多、馨香味素等特点外,配料中有花椒、食盐,成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味,以“邵永丰”麻饼为代表.早在1929年南京博览会上,邵永丰(衢州麻饼)就荣获国家级“名品佳点”称号.

毋爸17524904627问： 衢州烤饼怎么样 - ？
虎丘区气血回答： 这家的店名很难说耶,招牌上一半写着摩卡豆浆,一半写着衢州烤饼,烤饼有点金华酥饼的风格,个头小小,有干菜等口味,刚出炉的酥脆度很惊人哦

毋爸17524904627问： 衢州特色美食有哪些?？
虎丘区气血回答： 有衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊 、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等. 三头一掌 衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌,都是衢州地方特色风味食品.

毋爸17524904627问： 衢州烤饼的的制作方法是?越祥细越好!谢谢! - ？
虎丘区气血回答： 衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源.烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟,所以叫烤饼更为恰当.这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃,制作时还非常讲究. 它采用白面.葱花,猪肉原料,另外也可以按顾客要求加入霉干菜、榨菜等.将白面包入猪肉.葱花,封口后用手掌将面团按平,3~4毫米的厚度,然后将饼贴入特制的炭炉壁上,炭炉开口的直径却很只有一尺左右,这样可以将在炉子内形成对流,香味得到很好的保存.不过问做烧饼的师傅们,他们多半说这样的设计可以放尽可能多的小烤饼.烘上一会,小烧烤饼就开始吱吱的直流油,香气也从狭小的开口串出来,此时便可以用钳子一一夹出,给顾客食用了.

毋爸17524904627问： 衢州都有什么特色小吃啊? - ？
虎丘区气血回答： 衢州菜肴风味独特,饮食文化历史悠久,烹调讲究鲜嫩软滑,意在不变原味,有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法.风味特色小吃还有衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊 、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、...

毋爸17524904627问： 衢州特产是什么? - ？
虎丘区气血回答： 衢州物产丰富、特产众多,旅游商品价廉物美.每县都有一批名牌旅游特色产品,如开化纸、开化根雕、江山西砚、柯城莹白瓷等.衢州还被称为中国特产之乡:如中国花卉、特禽之乡柯城区,中国椪柑、竹炭之乡衢江区,中国竹笋、黄花梨之...

---