螃蟹解开蒸还是捆着蒸
螃蟹要怎么蒸才不断脚
蒸螃蟹断脚的原因：1、蒸螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩的螃蟹容易掉脚。2、蒸的时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，从而掉脚。蒸螃蟹不断脚的方法：1、把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，黄也不会流出。2、如果螃蟹是活的，在蒸的过程中它会因为挣扎而掉腿，因此我们可以选择在下锅之前...
螃蟹翻着蒸还是正着蒸
蒸螃蟹绳子要不要解掉 建议不要。蒸螃蟹的时候最好是不解的绳子，将螃蟹捆绑住蒸是为了保证螃蟹肉的结实，肉质的口感更佳。而且捆绑住螃蟹也比较好操作，若是不捆绑住螃蟹，螃蟹就会乱爬，不仅不容易抓拿，还可能会被钳子夹到手。同时若是将螃蟹的绳子解开的话，在蒸制过程中，螃蟹会因为高温而奋力...
螃蟹可以带绳子一起蒸吗 绑螃蟹的绳子可以一起蒸吗
螃蟹是秋季比较受欢迎的一种美食，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃螃蟹，尤其是年轻人。螃蟹一般都是清蒸，那么清蒸螃蟹的时候绳子要不要解开呢？下面让我们具体来看看吧！螃蟹可以带绳子一起蒸吗 在蒸螃蟹的时候，一定要用绳子把螃蟹绑住，然后上锅...
蒸螃蟹需要解绳子吗
捆绑螃蟹还有一个额外的好处，即防止在蒸煮过程中可能发生的危险，如被螃蟹的钳子夹伤。所以，尽管在蒸的过程中保持捆绑，但蒸好后可以放心地解开，享受美食的同时也确保了安全。至于蒸螃蟹的技巧，首先要注意时间控制，以避免过熟或不熟。通常，先高温蒸5至8分钟，然后转为低温蒸15至20分钟，具体时间...
大闸蟹怎么蒸不掉脚的窍门
在蒸螃蟹的时候最好是将其捆着蒸，将螃蟹捆起来可以避免螃蟹在蒸熟过程中挣扎将腿蹬掉。 还可以将螃蟹杀死或弄晕然后放入锅中蒸煮：在蒸之前在螃蟹脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，这样再蒸，可避免螃蟹挣扎将腿弄掉，螃蟹腿不掉、黄也不会流出。
蒸螃蟹要解开绑的绳子吗
如果买回来是草绑着，那就可以不用解开绳子。要是胶绳绑着最好解开，要是你觉得不想要。可以等蟹奄了再解开绳子。
蒸螃蟹要解开绳子吗
一般不需要解开绳子。主要原因有三个方面。分别为：1、使蟹肉更结实：捆绑住能够保证大使烧制完成后的螃蟹体形更完美，蟹肉更结实。2、防止螃蟹乱动：蒸螃蟹的绳子，能使螃蟹减少挣扎，蟹脂蟹膏不容易流失 3、外形美观：绳子也具有装饰的作用，确保螃蟹的完整性，防止蟹腿在螃蟹挣扎时突然掉落。
清蒸螃蟹是绑还是不绑
清蒸螃蟹的捆绑之辩及其他话题探讨 一、清蒸螃蟹：绑还是不绑？当我们考虑清蒸螃蟹时，是否应该捆绑螃蟹，这是一个值得探讨的问题。以下是关于是否捆绑螃蟹的几点原因：1. 便利性： 不捆绑的螃蟹在捉拿时极为不便，容易四处乱爬，甚至夹手伤人。2. 清洗与安全性： 捆绑的螃蟹在清洗时更为便捷，安全...
蒸螃蟹还要解开吗
蒸螃蟹绳子不需要解开。捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。这样蒸的时候蟹没法挣扎，蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的时候要尽可能仔细，特别是嘴巴和螯钳。上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放，肚脐朝天放。
蒸大闸蟹的正确方法
1、把将大闸蟹刷洗干净，包括腿部肚脐处都要洗刷一遍，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。3、把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。4、时间到，蒸好后就可以翻...
华蓥市复方回答： 解开蒸是可以的,但是你就要想办法扣住锅盖了,因为螃蟹是会挣扎着往外爬.你要是担心绳子不干净,可以在蒸之前用牙刷多刷洗一下.只要螃蟹熟透了,一般就可以安全食用了
嬴玛15931921397问： 螃蟹是不是要绑着蒸 - ？
华蓥市复方回答： 不需要,以下是蒸螃蟹的具体过程. 主料:大闸蟹3只 辅料:姜适量、香菜3棵、酱油适量 步骤: 1、螃蟹买回来放盆里用清水养半小时,中间多次换水直到水变清,用小刷子把它刷干净. 2、水开把螃蟹放盆里加盖在上面蒸二分钟把它焖晕. 3、准备点姜丝 4、两分钟后螃蟹不会动了,再把它拿岀露摆盘撒点姜丝 5、把盘子摆上锅 6、蒸二十分钟,关火焖三分钟 7、这时准备点姜末,香菜粒用酱油泡着用来点螃蟹. 8、把大盘子摆上香菜 9、摆上螃蟹就可以上桌了
嬴玛15931921397问： 大闸蟹一定要绑着蒸吗? - ？
华蓥市复方回答： 大闸蟹捆绑后蒸,可以防止高温挣扎掉腿,影响口感和美感. 其实大闸蟹蒸煮时候可以不用捆绑.二力给出的方法是,蒸煮前用啤酒浸泡半小时,先文火8分钟,待螃蟹不挣扎后改大火10分钟.这样蒸煮的螃蟹味道更鲜美,且没有捆绑绳带来的污染和异味. 不带绳索蒸煮螃蟹
嬴玛15931921397问： 蒸螃蟹的时候要不要把绳子解开?？
华蓥市复方回答： 如果想要整出来的螃蟹更美观,还是不要解开,吃时候再解 不过绑螃蟹的绳子一定要干净,对身体没害才行
嬴玛15931921397问： 大闸蟹身上的绳子解掉好还是绑着好 - ？
华蓥市复方回答： 绑着的话,螃蟹有可能洗不干净.但是绑着的蟹蒸出来黄厚不会散.个人建议还是绑着好.
嬴玛15931921397问： 大闸蟹在蒸之前需要把绳子解开吗? - ？
华蓥市复方回答： 捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实,烧制的时候不需要解开,蟹肉更结实. 品名:蒸大闸蟹 材料:大闸蟹 紫苏叶 姜 醋 黄酒 做法:1、大闸蟹买回来放在盆子里养半天,吐吐沙 2、紫苏叶洗干净铺在蒸笼上,放上大闸蟹,蒸锅水开放上,大火蒸10-15分钟即可 3、姜汁醋做法:老姜磨蓉,加入适量的香醋调匀即可 4、可以搭配食用:黄酒,花雕酒,姜汤,姜汁,香醋,浙醋
嬴玛15931921397问： 绑大闸蟹的绳子蒸的时候要解开吗 - ？
华蓥市复方回答： 不需要. 蒸螃蟹方法如下: 主料:毛蟹4个辅料:陈醋适量、姜适量1、螃蟹刷洗干净外壳.4、洗净的螃蟹 蟹壳朝下 放入蒸笼里,这样蒸的时候蟹壳能装住流出的蟹黄啊 蟹油 锅里放适量清水煮开,隔水大火蒸,5、大火隔水蒸15分钟,关火,但不揭开锅盖 焖焗3、5分钟 才拿出来6、拿出来翻转7、成品图8、成品图
嬴玛15931921397问： 螃蟹不捆怎么蒸 - ？
华蓥市复方回答： 不捆也可以蒸,沸水上锅,因为没有捆,螃蟹的脚就会伸的直直的,会乱动,容易掉,上桌品相不好,吃反正都 一样 捆着也可以洗,有条件就用流水洗,用小刷子(可以用牙刷)正反面都刷一下,特别是反面,有黑的多刷几下.一般情况都是摁着刷,不解开
嬴玛15931921397问： 蒸螃蟹要解开绳子吗 - ？
华蓥市复方回答： 解开
嬴玛15931921397问： 螃蟹蒸的时候要绑吗 - ？
华蓥市复方回答： 螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失.然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹...
