蛋肉包的面糊配方比例
菠萝包的做法
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你会喜欢苏州早点的哪一种?
给大家盘点一下苏州的各式早点。1、生煎 生煎也就是生煎馒头，一提到生煎，很多人首先想到的是上海的生煎。其实苏州的生煎的普及程度及味道一点也不逊色于上海。生煎是很多苏州人早点的标配，再来上一碗馄饨，这绝对是很多苏州人早点的首选。底部色金黄，硬香带脆馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩，内有卤汁，...
手工大葱肉包
手工大葱肉包材料:【面团材料】:中筋面粉500克 牛奶(或水)285克酵母4克做法:1、 酵母溶于牛奶与面粉一起面包机揉二十分钟,揉成表面光滑软硬适中的面团。中筋面粉就是普通面粉,超市都有卖,面粉不同的品牌吸水量不同,所以水量可以稍调整一下,原则面团稍软一点,蒸出的包子面皮更柔软好吃。没有面包机,手揉也是...
绿豆面粉可以做啥吃的 绿豆面大肉包
1、食物：绿豆面300克、酵母菌1小勺、糖1小勺、水140ml、食用油(或动物油)1饭勺、香油、酱油、盐、姜蒜末。2、小麦面粉、绿豆面(俩把)共300克，酵母菌1\/4匙，糖1\/2匙，水140ML上下，活出面糊后，再一勺食用油(或动物油)搓成光洁面糊，室内温度发醇，大后掀开里边成蜂窝状的模样。3、饺子...
做包子秘方!
香菇肉包 子 用料 包 子皮用料：；馅料调料：生抽耗油叉烧酱（如没有可不加，改用白糖20克）芝麻香油适量盐少许；包 子皮用料；面粉320克(其中包含高筋面粉60克，没有高筋粉可全部用普通粉）；牛奶190克；酵母4克；糖10克；盐3克；包 子馅用料：；猪肉300克（带皮最佳）；生姜葱少许；香菇5个...
水打馅包子怎样做才蓬松不死团 成死团里面都成空荡荡的了
做法:1. 将鸡肉片加入调味料拌均匀,加入其他陷料充分搅拌均匀,最后加入薯粉及油拌匀,分成 24 份。上海菜肉包的陷料料:肉碎250 克黄芽白 \/ 大白菜 500 克,洗净, 烫过盐1 小匙青葱2 条, 切粒姜茸1 大匙调味料 A:盐1\/2 小匙生抽1 大匙鸡晶1\/2 小匙调味料 B:米酒\/ 御膳酒 1 大匙麻油1\/2 大匙...
如何调制美味的包子馅?
做法:1. 将鸡肉片加入调味料拌均匀,加入其他陷料充分搅拌均匀,最后加入薯粉及油拌匀,分成 24 份。上海菜肉包的陷料料:肉碎250 克黄芽白 \/ 大白菜 500 克,洗净, 烫过盐1 小匙青葱2 条, 切粒姜茸1 大匙调味料 A:盐1\/2 小匙生抽1 大匙鸡晶1\/2 小匙调味料 B:米酒\/ 御膳酒 1 大匙麻油1\/2 大匙...
包子馅怎么做才不会散,抱成一团的那种.味道当然要好.
做法:1. 将鸡肉片加入调味料拌均匀,加入其他陷料充分搅拌均匀,最后加入薯粉及油拌匀,分成 24 份。上海菜肉包的陷料料:肉碎250 克黄芽白 \/ 大白菜 500 克,洗净, 烫过盐1 小匙青葱2 条, 切粒姜茸1 大匙调味料 A:盐1\/2 小匙生抽1 大匙鸡晶1\/2 小匙调味料 B:米酒\/ 御膳酒 1 大匙麻油1\/2 大匙...
包子馅配料
做法: 1. 将鸡肉片加入调味料拌均匀,加入其他陷料充分搅拌均匀,最后加入薯粉及油拌匀,分成 24 份。 上海菜肉包的陷料 料: 肉碎250 克 黄芽白 \/ 大白菜 500 克,洗净, 烫过 盐1 小匙 青葱2 条, 切粒 姜茸1 大匙 调味料 A: 盐1\/2 小匙 生抽1 大匙 鸡晶1\/2 小匙 调味料 B: 米酒\/ 御膳酒 1...
用来做餐包馅的五花肉怎么阉制?
粟米奶油包的陷料,牛油 80 克，普通面粉 50 克,鲜奶 500 ml ,吉士粉 \/ 蛋黄粉 3 大匙,糖 100 克,罐装奶油粟米 4 大匙,做法 ：1. 热溶牛油，加入面粉炒至香，慢慢倒入鲜奶吉士粉混合物，搅拌成光滑的面糊，加入糖、奶油粟米拌匀，离火待冷。放入冰箱冷藏 3－4 小时。天津狗不理包子,主料：...
师宗县脉平回答： 1、调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用. 2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油. 3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟.然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些.
雪宜19823826039问： 正宗肉蛋堡的做法和配料 - ？
师宗县脉平回答： 准备材料:鹌鹑蛋、肉馅、鸡蛋、面粉、鸡蛋、水、玉米淀粉、姜末、葱末、胡椒粉、糖、盐、酱油、耗油、、孜然粉、女神酱、小丸子机. 一、面粉加玉米淀粉加蛋加水成为可以流动的面糊备用,如下图所示. 二、肉馅加酱油,葱末,姜...
雪宜19823826039问： 蛋肉堡的做法及配方 - ？
师宗县脉平回答： 【材料】鸡蛋、肉馅、面粉、葱花 【配方调料】纯净水,盐,花椒,味精 【做法】 1、首先将纯净水中加入盐、花椒、味精及面粉搅拌均匀. 2、加热模具,舀入豆油稍再加热一会儿,倒入一勺面糊并打入鸡蛋,煎至六分熟. 3、在已经半成型的蛋液上加入肉馅,葱花,再舀入一勺面糊. 4、再次浇入的面糊定型后,用工具翻面,煎至两面金黄成熟. 5、将完全成熟的蛋肉堡取出装盘,即可食用.
雪宜19823826039问： 蛋堡包面糊怎么配制 - ？
师宗县脉平回答： 付费内容限时免费查看回答您好,我正在帮您查询相关的信息,马上回复您.培根切小片,放入热油锅中煎至香酥;卡门贝尔起士切小块备用.将蛋打散,与牛奶拌和均匀,以盐、胡椒调味,即为蛋液.平底锅倒入沙拉油加热,框...
雪宜19823826039问： 鸡蛋肉汉堡的面糊怎么调制,我做的怎么面不发呢 - ？
师宗县脉平回答： 鸡蛋的比例要恰当,最重要是鸡蛋要打起来,必须足够快的速度和连续时间,不是经常做的人,手工很难打起来,蛋糕店都是用机器才能打起来! 所谓打起来,就是把足够的空气混入蛋清分子中,又和面粉分子充分中和.并且只能往一个方向搅拌,不伤面筋.
雪宜19823826039问： 如何调制鸡蛋汉堡的面浆 - ？
师宗县脉平回答： 鸡蛋汉堡:主料:低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许 辅料:植物油少许1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内. 2、搅打顺滑. 3、多功能锅大火热锅,准备好鸡蛋跟肉馅.(肉馅根据家里的习惯口味调整即可) ...
雪宜19823826039问： 鸡蛋汉堡的面糊怎么调? - ？
师宗县脉平回答： 酵母面糊原料:面粉200克,牛奶或水250毫升,酵母10克,盐适量.制法:用少量水将酵母融化,加入面粉、牛奶或水,搅拌均匀,至有光泽,使用前应放置1小时以上. 蛋清面糊原料:面粉200克,牛奶或水250毫升,2个打起的蛋白,盐....
雪宜19823826039问： 怎么做面糊和蛋卷 - ？
师宗县脉平回答： 配料:面粉1斤、鸡蛋2—3个,白糖3两、植物油2两,搅拌均匀即可 工具:蛋卷烤制模;炉子:煤炉、煤气炉均可以,只要能将烤制模加热就行.容器:用来装蛋液、面粉等.配料方法:将适量面粉,适量盐,味精,鸡蛋,放入适量的水中,搅...
雪宜19823826039问： 做蛋卷的配方是什么啊 - ？
师宗县脉平回答： 做蛋卷的配方以及制作方法如下: 主料:黄油120g,细砂糖90g,盐1g,鸡蛋3个,低筋面粉90g 辅料:香草精数滴 步骤一、黄油放入锅内. 步骤二、加入细砂糖90克. 步骤三、加入1克食用盐. 步骤四、搅拌均匀. 步骤五、打入3个鸡蛋搅拌均匀. 步骤 步骤七、滴入几滴香草精. 步骤八、配制好的面糊用平底锅摊至两面金黄. 步骤九、用筷子将面饼卷成蛋卷. 步骤十、制作完成.
雪宜19823826039问： 制作肉馅鸡蛋汉堡的肉馅配料 - ？
师宗县脉平回答： A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克 B 全蛋30克 水85克 汤种84克(若不明白“汤种”可GOOGLE搜索) C 无盐牛油22克参考配料: 白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9...
