蛋皮的制作视频教程
熟羊皮的方法教程视频
熟羊皮的方法是：检查皮张→浸泡→刮肉里→清洗→下缸→水闷→第二次刮肉里。视频链接：https:\/\/haokan.baidu.com\/v?vid （一）检查皮张把要熟制的皮张展开，看皮板有无裂口，皱褶处是否腐烂掉毛，并除掉羊皮上粘有的杂物。如皮板有裂口，在熟制过程中会使裂口加大，影响皮张质量，因此在浸泡...
擀面皮的制作方法的视频教程
擀面皮的制作方法的视频教程链接点开：网页链接 1、和面 按照每斤面粉半斤水的比例将面和好揉光,将揉好的面团醒半个小时后，将面团放到大盆里面加水开始洗面.2、洗面手掌展开，手指伸直擦入面团的左右边缘，在水里翻面团，手指可以弯曲，不能有一次手里捏着面握拳头（俗称抓面，也就是八面从手指头缝...
熟羊皮的方法教程视频
熟羊皮的方法分为七个步骤：检查皮张、浸泡、刮肉里、清洗、下缸、水闷、第二次刮肉里。具体操作如下：1. 检查皮张：展开皮张，检查是否有裂口或腐烂，去除杂质。如有裂口，需提前缝合；腐烂部分则剪掉，缝合后才能进行浸泡。2. 浸泡：将羊皮放入大缸，加入清水。夏季浸泡一天，冬季则需两天至三天...
有什么制作饺子皮的视频教程分享?
制作饺子皮是一项简单但需要一定技巧的烹饪活动。以下是一份详细的视频教程，帮助你学习如何制作美味的饺子皮。准备材料：首先，你需要准备以下材料：中筋面粉、温水、盐和擀面杖。确保你有足够的面粉和水，以便在制作过程中进行调整。混合面粉和水：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少量的盐。然后，慢慢加入...
怎么做饺子皮视频教程
怎么做饺子皮视频教程：1、先来和面吧，400克中筋面粉，4克盐，盐可以增加面粉的筋性，不过也别加多了，百分之一的比例就可以；2、接着再加230毫升温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，俗语说：“软面饺子硬面汤，不软不硬做干粮”，可见做饺子皮的面团儿一定要稍...
凉皮怎么做成的 凉皮怎么做的视频教程
凉皮做法:1500g面粉，用250 ml冷开水做成光滑的面团。加水时，用筷子，朝一个方向不停搅拌。先把它搅拌成絮状，然后揉面团，不容易碰到手。2.面团揉匀后，盖上盖子醒发30分钟。防止皮肤干燥。3.取2500毫升冷水，开始洗脸。在洗面团的过程中，面筋会因为要不断洗出来而松散。不要怕，抓过来一个一个...
手工面皮的制作方法视频教程
面皮做法如下：一、和面 1、面粉加温水搅拌均匀成雪花状。2、再加适量水，用筷子搅拌均匀。3、再揉成团。4、再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光。面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟。二、洗面 1、给放面的盆中加凉水。2、在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来，另准备一大盆，...
擀面皮的制作方法的视频教程
擀面皮的制作方法如下：1、揉好面醒面30分钟后，用清水洗面。2、反复搓洗，直至面浆呈清澈状态。3、将面浆静置5小时以上，面筋放清水浸泡。4、倒掉面浆表面清水，并搅拌均匀再加入酵母，发酵4小时以上。5、面浆倒入不粘锅小火慢熬，搅拌成面团状并擀成薄饼。6、面浆倒入不粘锅小火慢熬，搅拌成...
如何制作凉皮视频教程?
以下是制作凉皮视频教程的简单步骤：1. 将500克小麦面粉、适量盐和清水混合搅拌成面团，饧面15-20分钟后，擀成厚度大约2-3毫米的饼皮。2. 将饼皮用刀切成细丝，用手将饼丝拉成宽约0.5厘米的皮条。3. 将皮条放入清水中浸泡8小时，将皮条捞出放入臊子油中翻炒，撒上熟芝麻粉，即可食用。对于...
有什么制作凉皮的视频教程分享?
制作步骤：和面：将高筋面粉放入大碗中，加入适量的清水和少许盐，搅拌成面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。静置：将和好的面糊静置一段时间，让面粉充分吸水膨胀。这个过程一般需要几个小时，可以根据具体情况调整。蒸制：将蒸锅加水烧开，取一个平底盘或者蒸盘，抹上一层薄薄的食用油，然后...
大化瑶族自治县复方回答： 做蛋皮: 1、一个鸡蛋,打鸡蛋的时候,适当加水打匀2、小火,不用锅,用炒菜的铁勺,摊出来的蛋皮就像饺子皮那么大小. 在铁勺中抹一层油(方便取下蛋皮),烧热,取一小勺蛋液(另拿一个勺子)倒入铁勺,迅速转动铁勺,摊开蛋液,待蛋液凝固,取出即可.
闾滕17276876361问： 怎么摊鸡蛋皮又薄又软? - ？
大化瑶族自治县复方回答： 鸡蛋2颗、生粉4/1汤匙、冷清水1汤匙、食用油少许.鸡蛋液的调制:将2颗鸡蛋磕入碗中,用筷子将蛋液打散,搅拌均匀.取一小碗,放入1/4汤匙生粉.再加入1汤匙冷清水.混合搅拌成湿淀粉水.将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中.用筷子将蛋...
闾滕17276876361问： 怎样做鸡蛋皮又薄又好 - ？
大化瑶族自治县复方回答： 1.鸡蛋一定要打得均匀 2.锅里放放适量的油(油不要放多了,不然转蛋皮的时候不好转的),油在锅里转开至自己想要蛋皮的大小即可,先大火加热至6成左右,后转为小火. 3.一边手拿起锅,一边手把适量的蛋液倒入锅里,蛋液一定要倒在锅中心,蛋液由里向外转动,这样出来的蛋皮会比较均匀.蛋皮大小自己掌握 4.再用小火加热会,然后用锅铲由外向里慢慢的松动后,即可整片拿起. 多做几次熟练就好了,我在家都是用一般炒菜的锅来摊的
闾滕17276876361问： 蛋皮是怎么做?？
大化瑶族自治县复方回答： 鸡蛋液一定要打匀 鸡蛋里可以加少量的水,或者是加些淀粉,会使鸡蛋口感更好.在锅里放少许色拉油,油温适中,这时把锅端起,将调好的鸡蛋液放进去,一下不要倒入蛋液太多,(蛋液的多少和蛋皮的厚度有关,要薄的就少放蛋液,要厚的就多放蛋液,)转动让蛋液转成圆形,再把锅放到火上,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子去翻动作不要过于用力 ,而且要快 ,将蛋皮翻转.一会蛋皮就好了.
闾滕17276876361问： 鸡蛋皮的制作方法 - ？
大化瑶族自治县复方回答： 一步,水、鸡蛋和面粉,和成稀糊状,不过也不能太稀.葱切成葱花,碎一些比较好,葱的香味能充分地混进面稀里. 第二步,将切碎的葱花放入和好的稀糊中,注意搅拌均匀. 第三步,加入适量的食盐,可根据口味添加. 第四步,开火加热,锅里加入少量的油,油的份量刚好够锅底就行了,油热以后,摇晃一下锅子,将油均匀地覆盖住锅底,这样就不会粘锅了 第五步,将刚才和的面稀根据个人的饮食习惯倒入锅内,如果希望吃的厚一些,则可以倒的多一些;如果希望吃薄的,可以倒的少一些. 第六步,煎一段时间后,葱香鸡蛋饼的下部基本变熟,这时可以将葱香鸡蛋饼翻个身,将上面不熟的部分再煎一会. 翻个身 约莫一会,葱香鸡蛋饼就会整个变得金黄,这时就可以出锅了,嘿嘿
闾滕17276876361问： 鸡蛋皮怎么做? - ？
大化瑶族自治县复方回答： 1.鸡蛋打散,打到蛋液表面有一层细腻的泡沫. 2.开始烫鸡蛋皮,锅中刷上一层薄薄的油.只要薄薄的就行, 开小火,锅中七分热打一汤勺蛋液,放中间 ,两手握住锅耳来回摇晃蛋液直到蛋液铺满锅底,七八秒成型.再翻边,五秒左右可以出锅. 完工后怎么吃都行,主要看个人口味!O(∩_∩)O
闾滕17276876361问： 怎么做简单蛋皮?？
大化瑶族自治县复方回答： 1 鸡蛋液一定要打匀2 在鸡蛋液中加入植物油(油量要控制好 ,两个蛋小半汤勺油即可 )3 蛋液倒入锅中后 ,两侧出现固体蛋皮时 ,用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破 ,用铲子掀开四周 ,使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下,重复两到三次后 ,所有蛋液几乎都可以成为固体状态4 铲子翻番儿的时候 ,要注意铲子要尽量深入低部并居中,动作不要过于用力 ,而且快 ,将蛋皮翻转. 第一次翻转成功后 ,就没有什么能够阻挡你做成颜色漂亮又完整的蛋皮了
闾滕17276876361问： 鸡蛋皮怎么做才能又薄又黄 - ？
大化瑶族自治县复方回答： 鸡蛋皮做的时候加点沙拉酱才能又薄又黄. 主料:丘比沙拉酱原味15克、胡萝卜1/4根、鸡蛋6个、香芹30克、香葱15克 调料:盐2克 做法步骤: 1、胡萝卜,香芹,香葱切小丁.2、鸡蛋打散,加入丘比沙拉酱搅匀.3、蛋液中依次加入2勺胡萝卜丁,1勺香芹,1勺香葱,少许盐. 4、将碗中所有食材搅匀. 5、锅烧热,加少许油.6、倒入搅好的蛋液,小火加热.7、待表面蛋液要凝固时,从一边将蛋饼卷起. 8、小火,边卷边定型. 9、卷好的蛋饼食用前切小段即可. 10、美味完成!
闾滕17276876361问： 蛋面皮怎么做 - ？
大化瑶族自治县复方回答： 主料 鸡蛋2个 方法/步骤 鸡蛋外皮洗干净,防止打蛋的时候病菌进入.鸡蛋打散放入碗中,搅拌均匀,为了成形容易,可加入少许淀粉水.选择易转动的锅,平底或不平底都行.先将锅烧热后,再放入油.注意这样做的目的是让锅热,而油不热.转动锅,让油均匀布满锅底,油不易放太多.使用中小火加热即可,不可使用大火.向锅里倒入打好的鸡蛋液,每次蛋液不易太多,要匀速、较慢地转动锅,让蛋液在锅底形成一个薄薄的圆饼(因为油不热,鸡蛋不会凝固那么快).等鸡蛋凝固成为蛋饼后,两手提着鸡蛋饼的边拎出来即可.
闾滕17276876361问： 怎么做薄薄的煎蛋皮 - ？
大化瑶族自治县复方回答： 摊蛋皮做法 1、鸡蛋打散,一定要充分搅拌.2、淀粉适量,倒入料酒.3、搅拌均匀,淀粉的量不要太多.4、倒入鸡蛋液中搅拌均匀.5、平底锅中刷薄薄的一层油,烧热.6、将蛋液倒入锅中,如果控制不好量,可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中.7、晃动平底锅,使蛋液均匀的铺在锅底,蛋液凝固很快,动作要迅速,所以没拍照.蛋液完全凝固后,翻面再煎一下.8、煎好的蛋皮放在盘子中晾凉.9、切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤,好吃又好看.
