葱蒜属于荤菜还是素菜
素菜里面五大荤菜是什么菜
素菜里面五大荤菜是指薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）。1、解释 “素中五荤”是指素食中口味不好（引起口臭）的五种植物。这五种植物是：蒜、葱、韭、薤（xiè，藠头，和蒜头类似）、兴渠（和大蒜一样的味道），合称“五荤”或“五辛”。2、出处 《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛...
葱姜蒜属于荤菜吗
关于葱姜蒜是否属于荤菜，存在两种不同的观点：一种观点认为，葱姜蒜属于荤菜。这些植物在古代被视为荤菜，与现代的肉菜类食物如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等被归为同一类别。另一种观点认为，葱姜蒜不属于荤菜，而是属于素菜。因为葱姜蒜属于植物科，而荤菜通常指的是鸡、鸭、鱼、肉等食物。在选择...
大蒜是荤菜还是素菜
大蒜是素菜。素菜的原料一般包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果、坚果等。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水，以及少量的脂肪和糖类。特别是素食中蔬菜往往含有大量的纤维素，还可及时清除肠中的垢腻，保持身体健康。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，...
大蒜是荤菜还是素菜
荤菜。相信很多人听见它归类于荤菜，是不是觉得不可思议，它又不是肉，是蔬菜，怎么可以归类于荤菜呢？其实这要从佛家说起。在佛家最初说到的荤食，并不是大家所想象的肉，而是葱姜蒜这三种食物。因为佛家修炼是靠打坐，而释迦摩尼在世的时候，都要求三五成群的进行打坐修炼，如果吃了这三种食物的话...
大蒜是属于素菜还是荤菜?
大蒜在植物学分类中归属百合科葱属蔬菜，属于素菜。素菜 菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。大蒜...
大蒜是素菜还是荤菜
你好~是荤菜！佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱；五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲！道家五荤为韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。芸薹为现在油菜一类。荤菜~指某些具有刺激性气味的香草类植物，古代佛教认为食用这些植物后会影响性情、产生欲望，因而主张不要食用。主要有五种荤菜，合称五荤或...
蒜苗,大葱属于素菜还是浑菜?
「慈葱，冬葱也；茖葱，山葱也；兴渠，西域菜，云即中国之荽。」兴渠另说为洋葱。道家五荤 根据《尔雅翼》记载，道家五荤为韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。芸薹为现在油菜一类。《本草纲目》中则记载为︰「炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。」所谓炼形家，应属道家一派。按此说法属于荤菜 ...
荤菜是指哪些菜?
在日常饮食上荤菜和素菜分为两类，荤菜是指有荤腥的食物，不仅是动物的肉，还有辛辣食物和带有刺激性食物，荤菜一般分为鸡鸭鱼肉，还有一些葱姜蒜以及韭菜等，一般情况下带有辛辣刺激性食物或者是腥味的食物都被称为荤菜，而素菜是比较清淡的。荤菜有哪些?一切含有动物性成分的餐饮食物为荤菜。如，鸡鸭鱼肉...
大蒜属于荤还是素
蒜是多年生宿根草本植物，叶狭长而扁平，淡绿色，表面有蜡粉；地下鳞茎由灰白色的膜质外皮包裹，内有小鳞茎，叫蒜瓣，由茎盘上每个叶腋中的腋芽膨大而成。大蒜的品种多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱...
大蒜是荤的还是素的?
其实把大蒜归为素菜一类比较合适。从理论上说，大蒜如其他根茎叶植物一样属于素类的。大蒜的营养成分非常的高，大蒜营养内容非常的丰富，蛋白质脂肪，还有水分对于阴虚火旺还有慢性咽炎者可以食用，对于大蒜的有很多的维生素还有很多抗氧化的作用，所以多吃一些大蒜也是有好处的。葱蒜之所以被称为“荤”，...
柏乡县海洋回答： 按现代人的理解,当然是素菜.之所以葱蒜被称为“荤”,主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠(荽)、慈葱(冬葱)、茖葱(山葱)”五种列为“五辛”,也称“五荤”.《本草纲目》中说:“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤.” 所以有人就认为葱、蒜是荤了.
局张17756413719问： 大蒜是素菜还是荤菜 - ？
柏乡县海洋回答： 你好~是荤菜!佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚,使人易怒;熟食发淫,令人多欲!道家五荤为韭、蒜、芸薹、胡荽、薤.芸薹为现在油菜一类.荤菜~指某些具有刺激性气味的香草类植物,古代佛教认为食用这些植物后会影响性情、产生欲望,因而主张不要食用.主要有五种荤菜,合称五荤或五辛,佛家与道家所指有异.近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为“荤菜”,事实上这在古代是称之为腥.所谓“荤腥”即这两类的合称. 谢谢!!!很高兴为您回答~ 可以追问的哦~
局张17756413719问： 大蒜是荤菜还是素菜 - ？
柏乡县海洋回答： 大蒜是素菜. 素菜的原料一般包括五谷杂粮、豆类、蔬菜、菌类、藻类、水果、干果、坚果等.从营养学角度看,蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水,以及少量的脂肪和糖类.特别是素食中蔬菜往往含有大量的纤维素,...
局张17756413719问： 葱、姜、蒜属于荤菜吗? - ？
柏乡县海洋回答： 荤素的分别有多种说法,最主要的是,大五荤和小五荤.小五荤则是连葱姜蒜和韭菜均算在内.
局张17756413719问： 为什么葱算荤菜的(鸡蛋为什么算荤菜) ？
柏乡县海洋回答： 葱算荤菜,是指有特殊气味的菜.佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜为五荤.“五荤”是佛教用语,指大蒜、韭菜、葱、薤、兴渠五种有气味的蔬菜.荤的本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指动物性食物.葱本不是动物性食物,葱做荤菜讲是具有特殊气味的菜.
局张17756413719问： 大蒜属于荤还是素 - ？
柏乡县海洋回答： 大蒜属于荤.荤,按味道至少分为:荤腥和荤辛. 荤中有腥味的是肉类、鱼类、蛋类; 荤中有辛味的是味道浓重、辛辣、刺激性强的蔬菜,即佛家叫五辛, 或五荤,是特指五种荤菜,不是讲荤只有五种. 大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称.半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药.春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用.农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥.
局张17756413719问： 你好 我想请问 大蒜和葱是属于荤 还是素呢 - ？
柏乡县海洋回答： 素的
局张17756413719问： 大蒜是荤的吗 - ？
柏乡县海洋回答： 在佛家,葱蒜都是荤的,不是一般定义的肉类荤菜,只是因为有强烈的味道,不符合出家人清心寡欲的态度,所以定义为荤的.P.S.作为一个经常下厨的人,告诉你,大蒜爆锅的味道,那真是,了不得的荤啊
局张17756413719问： 韭菜,蒜,葱为什么算是荤的呢,内个传说是什么, - ？
柏乡县海洋回答： 一、医学角度:从化学结构来看,五辛之臭是因含有二硫化物等黄色臭油质,有 特殊 的渗透臭,散发极臭的辛辣气味.其中除兴渠外,葱蒜薤韭为同一百合科 植物,学名皆有Allium,即为丙烯基,具催淫增欲作用,又称为蒜臭基 (Allyl),极...
局张17756413719问： 葱算荤菜还是素菜.. - ？
柏乡县海洋回答： “五荤”是佛教用语,指大蒜、韭菜、葱、薤(xie 去声、即第4声)、兴渠(根象萝卜,气味象蒜)五种有气味的蔬菜.. “葱算荤的”,应该是取“荤”的第二个意思,是指有特殊气味的菜~在方言里,为了对两个意思有区别,取第一个意思时,读第1声;取第二个意思时,读第4声.这样“葱算荤的”就不难理解了.
