菏泽炸面泡子做法视频
面泡子的做法视频
菏泽小吃～～面泡子的做法步骤 1. 面粉里放入酵母、盐适量，鸡蛋一个，葱花，搅拌均匀。2. 加入水搅拌成稠面糊，像炸丸子样的面糊，放入筷子可以立一会。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。3. 静止发酵两三个小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次。待面充分发酵这样，里面都是气泡，就可以炸了。4...
山东菏泽正宗面泡的做法?
1、一大碗温水,加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉,搅拌均匀,等溶解后加入面粉,用筷子搅拌成粘稠的泥状。 2、盖上个盖子(锅盖),发酵2个小时左右,体积增大,产生很多气泡,不要用筷子搅拌。 3、平底锅加油大火烧热,然后转成小火。 4、手上沾上油,直接揪一坨发好的面团,不用整形,丢进油锅里,炸好一面用筷子翻转...
怎样炸面泡好吃
1、面粉 2、水 3、酵母粉 4、食用油 5、食盐 6、容器，如盆等；平底锅；筷子 制作方法 炸面泡 1、面粉放入盆中，将酵母粉用温水化开，倒入面中，在倒入适量的水，放少量的盐，搅拌均匀。注意水要放的适量，使面成有弹性的面糊。水太多，就成稀面糊，不行；水太少，成硬面团，不行；2、做...
面泡子的做法视频
【面泡子的制作步骤】：1. 准备食材：面粉、泡打粉、盐、鸡蛋、温水、油。2. 烫面：将面粉、泡打粉、盐混合后，加入刚烧开的温水，边加边用筷子快速搅拌，确保面糊烫熟且均匀。3. 加入鸡蛋：待水冷却至室温后，加入两个鸡蛋，搅拌均匀，使蛋液与面糊充分融合，提升口感。4. 加淀粉：将适量淀粉加入...
炸发面泡子怎么做
做法：1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）；2、取一块面团约1\/4,用手捏成长条，然后按...
怎么做面泡子
1、黄参清洗干净，放在水中煮10分钟至成熟，捞出控干水份。2、锅中烧开水，一边向面里加开水一面要用筷子搅拌，这样才可以和的均匀。3、和面的时候加两个鸡蛋和少许淀粉，这样可以增加面的粘性。4、将黄参切小段放入面糊中，搅拌均匀。5、油锅烧热，将半成品的面泡子一块块夹入锅中开始油炸五六...
面泡子怎么做?
用油和面，还得拿热水烫了，然后使劲摔啊摔啊，摔的哪面黄黄的泛着油光，行了。一大锅油，炸出来状如一只小灯笼，底是酥的，底上面的面皮膨胀成小灯笼 咸味
面泡子怎么做?面和水的比例是多少?需要放哪些东西让它发酵?
面和水的比例需要根据情况而定，用泡打粉发酵。【鸡蛋面粉泡】材料：主料：鸡蛋4个、面粉500g 调料：食盐适量、调和油适量 步骤：1、面粉，和鸡蛋 2、加入适量的盐。3、先和鸡蛋拌均匀。4、在加入适量的水。5、用同一方向拌成无颗粒的糊。6、锅内油热用汤匙挖糊下去。7、锅内油热用汤匙挖糊下去...
面泡子的做法和配方
面泡子的作法一 1. 小麦面粉里放进酵母菌、盐适量，生鸡蛋一个，葱段，搅拌均匀。2. 添加水拌和成稠面浆，像炸素丸子样的面浆，放进木筷能够 立一会。夏季能够 稠一些，冬季能够 稀一些。3. 静止不动发醇两三个钟头，期内用筷子顺着盆沿搅着面搅拌2次。待面充足发醇那样，里边全是汽泡，就...
发面泡子做法
1.先揉面：面粉、酵母、糖一起放在一个超大的盆里，加水，水不要一次全部加入，少量分次加，一边加一边揉，直至揉成一个比较软的面团。这一步我觉得应该是把面团揉光滑才对，可我妈说不需要，这个我保留意见，我还是觉得应该揉光滑。2.盖上盖子放在一旁发酵。大约1小时左右。3.发酵的时候来调馅...
月湖区琥珀回答： 面泡子 鲁西南地区的一种油炸面食,长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区. 面泡子,引起形状的原因又被称为“老鸹头”. 做法:用油和面,还得拿热水烫了,然后使劲摔啊摔啊,摔的哪面黄黄的泛着油光,行了.一大锅油,炸出来状如一只小灯笼,底是酥的,底上面的面皮膨胀成小灯笼状. 味道类似于油条,微咸. 当地人常以此与胡辣汤、油茶等搭配,作为早餐. 鲁西南其他名吃:烧饼 ,水煎包,胡辣汤, 羊肉汤 ,杂绘汤 ,焖地,罐子汤……
仪房13621002760问： 面泡 (山东菏泽)的家常做法怎么做好吃 - ？
月湖区琥珀回答： 用料 面粉 一大杯 温水 一大碗 酵母粉2-3g 白糖一小勺 盐半勺 泡打粉1g(可加可不加) 炸面泡—菏泽小吃的做法 一大碗温水,加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉,搅拌均匀,等溶解后加入面粉,用筷子搅拌成粘稠的泥状盖上个盖子(锅盖),发酵2个小时左右,体积增大,产生很多气泡,不要用筷子搅拌平底锅加油大火烧热,然后转成小火手上沾上油,直接揪一坨发好的面团,不用整形,丢进油锅里,炸好一面用筷子翻转炸另一面,两面金黄夹出即可炸好的里面好多气泡,适合搭配豆浆、粥
仪房13621002760问： 怎么做面泡子 - ？
月湖区琥珀回答： 材料:黄参、面粉、鸡蛋、淀粉、开水 操作步骤:1、黄参清洗干净,放在水中煮10分钟至成熟,捞出控干水份.2、锅中烧开水,一边向面里加开水一面要用筷子搅拌,这样才可以和的均匀.3、和面的时候加两个鸡蛋和少许淀粉,这样可以增加面的粘性.4、将黄参切小段放入面糊中,搅拌均匀.5、油锅烧热,将半成品的面泡子一块块夹入锅中开始油炸五六分钟左右.6、待面泡子炸的蓬松变色成熟后,捞出即可食用.
仪房13621002760问： 鄄城面泡子炸法 - ？
月湖区琥珀回答： 面泡子的做法步骤 主料 小麦面粉一斤 鸡蛋一个 酵母\盐适量 大葱一棵 1. 面粉里放入酵母、盐适量,鸡蛋一个,葱花,搅拌均匀.2. 加入水搅拌成稠面糊,像炸丸子样的面糊,放入筷子可以立一会.夏天可以稠一些,冬天可以稀一些.3. 静止发...
仪房13621002760问： 面泡子新式做法 - ？
月湖区琥珀回答： 面泡子,引起形状的原因又被称为“老鸹头”. 做法:用油和面(修改:不能用油和面),还得拿热水烫了(修改:用热水烫了那叫烫面,是做油炸糕用的,面泡是温水和面然后发面的),然后使劲摔啊摔啊,摔的哪面黄黄的泛着油光,行了.一大锅油(修改:仅需平底锅一指油),炸出来状如一只小灯笼,底是酥的,底上面的面皮膨胀成小灯笼状. 味道类似于油条,微咸. 当地人常以此与胡辣汤、油茶等搭配,作为早餐. 鲁西南其他名吃:烧饼 ,水煎包,胡辣汤, 羊肉汤 ,杂绘汤 ,焖地,罐子汤……
仪房13621002760问： 炸面泡不用食用碱吗? - ？
月湖区琥珀回答： 炸面泡和胡辣汤是天生一对,深受鲁西南人民喜爱!!!【食用碱】1. 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉,才能制作出美味的面食;食碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有...
仪房13621002760问： 面泡是什么东西？
月湖区琥珀回答： 就是把发好的面,弄一小块圆形的,放油里炸出来,就叫面泡,菏泽那里的人习惯吃着,和我们这里扎油条差不多
仪房13621002760问： 炸面泡不用食用碱吗?？
月湖区琥珀回答： 菏泽特色小吃,面泡的,用酵母炸出的味道不好,听说用食用碱炸的味道好. 望采纳答案,谢谢
仪房13621002760问： 菏泽酥皮炸糕的做法 - ？
月湖区琥珀回答： 做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.4. 取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒少许面粉, 包成圆形, 轻轻拍扁.5. 锅中倒入足量的油, 烧至插入一根筷子, 马上会浮起很多小泡泡, 转成小火, 下面坯,炸至两面金黄.6. 捞出沥油, 放在厨房纸上吸去多余油份.
仪房13621002760问： 菏泽香油大饼做法 - ？
月湖区琥珀回答： 主料 面粉 适量g 温水 适量g 香油 少许g 盐 少许g 步骤1.面粉用温水和软点,醒一小时备用2.用擀面杖擀薄,抹上少许香油和少许盐3.从一边卷起4.抻拉长从一边转成圆挤5.用擀面杖擀开,放入预热平底锅,小火烙制6.盖上锅盖烙制两面金黄即可,然后切开食用
