茶叶审评评分表
作者&投稿：营杨 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
紧茶的审评方法
紧茶审评方法不一，有的称取5克茶叶，在审谰杯内冲泡8至10min，也有4克在200ml沸水中泡5min。农业部茶叶质量检测中心对紧茶一律使用“通用型感官司审评方法”，所不同的是必须将紧茶的块捻开后，再称样开汤审评。对茯砖茶评分，参照表。特茯砖茶评分参考 项目级别品质特征给分权数外 形甲砖面...
于洪区赛乐回答： 茉莉花茶感官审评的品质因子有8项.外形为条索、整碎、色泽、净度,内质为香气、滋味、叶底嫩度、叶底色泽.汤色作为参考因子. 1.外形审评 (1)条索 比细紧或粗松,比茶质轻重,比茶身圆扁、弯直,比有无锋苗及长秀短钝、有无毫芽...
充堵19764213128问： 铁观音介绍 - 铁观音的外观谁可以详细描述一下,有没哪个论坛有专门关于这方面的知? ？
于洪区赛乐回答： 纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面反,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍,向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“红芽歪尾桃”之称.外形上安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜.我是在雅韵阁里看的,里面的铁观音品种很多,口感不错,我夏天经常在里面买,还可以降火,感觉喝了还有很多功效呢
充堵19764213128问： 怎样判断龙井品质的好坏?？
于洪区赛乐回答： 判断龙井茶品质的好坏,除其卫生指标需进行理化检验外,其他项目全依赖于感官审评.审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行,其中外形审评包括色泽、形...
充堵19764213128问： 铁观音属于什么茶? - ？
于洪区赛乐回答： 铁观音属于乌龙茶类的~! 它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类.
充堵19764213128问： 求铁观音的级别分类? - ？
于洪区赛乐回答： 浅淡安溪铁观音的审评近几年来随着安溪铁观音名气大扬,走在大街小巷到处可见安溪铁观音、安溪观音王;同时,由于一些茶商、茶贩子的误导,导致消费者对安溪铁观音的评价为颗粒和色泽——认为颗粒越大才是铁观音,色泽(外形和汤色...
充堵19764213128问： 评审茶叶的步骤有哪些 如何评审茶叶的好坏 - ？
于洪区赛乐回答： 茶叶的品质审评不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看...
充堵19764213128问： 花茶的感官品评表怎么制作？
于洪区赛乐回答： 表格复制不上来,跟名优绿绿茶的品质记录表是一样的,外形(次要,因为加工花茶所用的茶坯一般以是精制茶),汤色,香气,滋味,叶底,加评分就可以了
充堵19764213128问： 如何挑选茶叶? - ？
于洪区赛乐回答： 茶叶的类别繁多,主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类. 请注意观察以下几个方面: 色,包括外观的色泽及汤色.外观颜色应以纯而亮泽为好,杂而暗为次.茶叶的汤色以明亮清晰为优,暗而深为劣. 香,质量好的茶叶一般都香味纯...
充堵19764213128问： 关于茶叶等级的分类 - ？
于洪区赛乐回答： 茶叶等级有分类,根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类. 不过不同的茶叶等级分类办法也是不同的,例如武夷岩茶大红袍按照净度、醇厚度、回甘来分级;铁观音茶叶等级侧重香气等.
