芝麻球怎样炸的圆又大
麻球怎么炸才又大又松不爆炸
这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中。炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用。先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。
麻团怎样炸才能圆圆的
1\/4 汤圆裹匀芝麻即成麻团；2\/4 色拉油放入锅中烧热，麻团依次下锅炸；3\/4 当其浮于油中时，捞出沥油即可。
油炸麻球怎么做才能会蓬松变大呢?
搓成小圆子，并在表面滚上一层白芝麻。7. 将裹好芝麻的糯米球放入温油中，用中小火炸制。8. 用铲子轻轻翻动糯米球，使其逐渐蓬松变大。9. 炸至糯米球呈金黄色时，即可出锅。10. 可根据个人口味，加入杨梅汁等其他食材。提示：加入杨梅汁的麻球口味独特，可根据个人喜好调整。
芝麻球怎么炸不会瘪
芝麻球怎么炸不会瘪 1、火候要小。小火炸不容易炸糊，炸至表面金黄就可以了，这时候外层是酥脆的。如果是自己做的芝麻球，面团不要和的太软，太软的话芝麻球炸出来也容易塌。2、适量加入泡打粉。因为泡打粉油炸时遇热会产生大量气体，使麻球膨胀起来，类似于炸油条。3、下锅时的油温不要过高，大...
麻团应该怎么对料,怎么炸才能显得提别大?
和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。炸制：有人制作的麻圆，在锅中时尚且形态饱满，可是一但出锅就出现塌陷。造成这种状况的主要原因是，炸制时没有掌握好火候和...
炸麻球又大又脆的秘诀
夏季的时候，时间可以适当缩短，冬季则可以延长醒发时间，以保证炸出的麻球口感鲜美。结语 以上就是炸出又大又脆的麻球的一些秘诀，大家可以根据自己的口味和喜好进行微调。但是，无论如何，这都不能够影响到食材的品质和健康，尽量选择优质的食材，让自己和家人都安享健康的美食吧！
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉
炸的时候油温不能太高，三成热就可以了，并且在炸的时候要用漏勺轻按。炸麻圆的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：糯米粉200克。2、辅料：白芝麻、食用油、白糖50克。第一步：首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。第二步：接着将50克的白糖用热水化开。第三步：然后将化开的糖水...
芝麻球怎么炸的大
多翻动，看到麻球有一些漂浮起来之后用勺子轻轻压下去，千万不要太大力气，等麻球浮起来再压下去，压几次之后看到麻球胀大了许多之后再压，如果压下去不会鼓起来的话就不用压了，再也鼓不起来了，最后炸到麻球金黄色就能出锅了，先沥沥油或放到厨房纸上吸一下油，这样吃起来不会太油腻 ...
麻球怎么做才会空心不塌
一定要低温油炸，等到油热的时候再把麻球放进去，差不多油里面有微微气泡的时候就可以放麻球了，在油炸的过程中可以用过程轻轻按压麻球，它自己就会慢慢鼓起来，不断重复按压几次，麻球炸成金黄，变鼓之后会浮在面上就可以捞出来了，外面的表皮就会很酥脆，形状也会很好看又圆又大。
麻球怎么炸
闲来无事在家炸麻团，步骤简单原料简单，又大又圆不塌软 做法呢，其实很简单。糯米粉团裹上芝麻，放进油锅里炸，想要麻团不塌，需要控制好油温。想要空心则需要结合炸制时候的手法。这两点全部做好了就可以做出空心不开裂的麻团了。油炸麻团 食材：新良糯米粉105g 糖25g 开水75g 做法：1、水烧开...
上街区迅通回答： 炸的时候要用漏勺轻按.小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料汤圆粉125g,糖25g(做出来...
照帖19343055022问： 怎样炸麻圆才能又大又脆 - ？
上街区迅通回答： 炸麻圆又大又脆和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则...
照帖19343055022问： 怎样炸制大芝麻球 - ？
上街区迅通回答： 你在炸的时候控制好油温.一边炸一边用勺子按压麻团!这样它就膨胀的好而不回去!
照帖19343055022问： 麻蛋怎么做空心又大 - ？
上街区迅通回答： 空心麻球是南方地区常见的传统小吃. 糯米粉加水揉成团分小块煮熟捞起放入打蛋器,加入泡打粉、食粉、糖、糯...
照帖19343055022问： 麻圆球怎么才能炸得又大又圆又漂亮?需要放什么?添加济!？
上街区迅通回答： 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团. 3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧到六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出. 记住要中火,火大很容易炸裂开.
照帖19343055022问： 麻球怎么炸才又大又松 - ？
上街区迅通回答： 麻球的制作材料: 水磨糯米干粉750克,白芝麻200克,花生油1500克,豆沙馅300克,白糖适量. 麻球的特色:色泽金黄,皮薄香脆,甜糯适口.教您麻球怎么做,如何做麻球1.盆内放入水磨糯米干粉,加白糖拌匀擦透,静置发酵,至糖分被米粉吸收、粉团发软即可. 2.粉团摘成每个约40克的生坯,稍加揉捏后将其搓圆,用大拇指在中间按捏成碗形,包入豆沙馅,捏拢收口,滚上芝麻,即成生坯.3.锅内加花生油,用中火烧至七八成热时,放入生坯炸3-4分钟,待外壳发硬时,捞出沥油即成.麻球的制作要领:1.粉团要揉匀饧透,热天饧约3小时,冷天饧约12小时;2.油炸时要不断翻动,炸至体积膨大为宜.
照帖19343055022问： 空心麻圆怎么炸？
上街区迅通回答： 空心芝麻球 材料: 白糖100克,糯米粉200克,白芝麻做法: 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可. 小诀窍:秘诀和...
照帖19343055022问： 空心大芝麻球做法 - ？
上街区迅通回答： 1. 先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起,加水打成团,不要太软了.2. 把粉团分成小粉团,滚过芝麻.3. 捏圆4. 锅里放油,加热至有一百度就关火,把粉团放下油里泡至升起,就可以了5. 加火热下,要不停地转芝麻球6. 炸成金黄色就可以了
照帖19343055022问： 麻圆的做法和配方 - ？
上街区迅通回答： 食材用料:糯米粉1斤 板油3两 白糖3两 澄面3两 澄面3两 白芝麻适量 莲蓉适量 清水适量 板油3两 白芝麻适量 白糖3两 菜谱做法:1.先把糯米粉和辅料全倒一起和好…2.接着一个一个的做…3.搓圆放在芝麻里滚沾上芝麻…4.做好后下锅炸…5.最后起锅…
照帖19343055022问： 怎么样炸大麻球??? - ？
上街区迅通回答： 麻团 原料配方 江米面500克 芝麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克 制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀. 2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿,把剂...
