芋根头咸菜学名
南有涪陵榨菜,榨菜起源于涪陵;北有洪应明菜根,菜根起源于什么地方?_百度...
1899年，邱寿安专设作坊加工，扩大生产，并按其加工工艺过程将其命名为“榨菜”（意即“经盐腌榨制过的咸菜”）。“榨菜”一词从此诞生，这是“涪陵榨菜”之名的起源。洪应明菜根：“洪应明菜根”又称为菜根咸菜、菜根香，其历史悠久，源远流长。1602年前后，明代学者洪应明在写作《菜根谭》时，生活...
腌好的芥菜怎么拌好吃?
腌制芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),方法如下: 1)将芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),腌制成咸品,比例:10斤鲜芥菜疙瘩,盐1.5斤; 2)芥末味芥菜丝: 配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鲜姜50克,味精7~8克。(若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油)腌制方法:1)将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时,其中要换水2~3次。当芥菜...
玉根头咸菜怎么做好吃
主料 玉根头咸菜4个 猪肉适量 辅料 葱姜蒜适量 料酒少许 十三香少许 酱油少许 鸡精少许 花生油适量 步骤1 自己腌制的玉根头咸菜寖泡2小时 步骤2 猪肉切丝 步骤3 葱姜蒜切片 步骤4 热锅凉油放入葱姜蒜爆香 步骤5 加入肉馅，添加料酒十三香 步骤6 放入玉根头丝翻炒 步骤7 添加少许酱油翻炒，...
玉根头咸菜是先烀再晒
您问的是“玉根头咸菜是先烀再晒吗”这个问题吗？该咸菜是先烀再晒。玉根头咸菜的制作方法通常是先将玉根头晒干，然后再进行烀制。晒干的过程可以帮助去除部分水分，使菜品更加干燥，有利于咸菜的保存和口感的形成。而烀制的过程则可以进一步改变菜品的质地和口感，使其更加酥脆和可口。烀制还可以帮助...
芋根头炖牛肉的做法
芋根头在东北是一种常见的咸菜，可拌吃，也可烀熟了吃。烀熟后的芋根头口感绵软，酱香浓郁，与牛肉同炖，二者味道营养相互吸收，芋根头似牛肉般的味道，牛肉有浓浓的酱香味，咸香适口，味道鲜美，是一道可口的下饭菜。下面介绍一下芋根头炖牛肉的做法。1、芋根头切成2公分左右大小的块，放入冷水...
用香菜根能做哪些咸菜?
香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。香菜全年都有种植，但以...
大头菜咸菜怎么做
大头菜咸菜的做法 大头菜咸菜有多种吃法：佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料、煮汤、作为旅行食品、当零食等等。秋天天气干燥，很多人都觉得没什么食欲，那么就应该试一下腌制的大头菜咯！不仅美味可口，还有开胃的功效。我们一起试试用芥菜来做吧！1、芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮；2、先把所有洗...
小根蒜咸菜的做法
小根蒜咸菜的做法 1.把小根蒜清冼干净,再放一个容器中加入清水,进行浸泡,浸泡时间不能低于二十四个小时。2.把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起,倒进锅中进行加热,这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用 3.把煮开后的料汁自然降温后备用,把泡好的小根蒜从水中取出来,来然后再控干水分,放在腌菜的坛子中...
如何用芋根头腌咸菜?
芋根头腌咸菜的做法：1. 生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。2. 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。3. 根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。4. 玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。5. 过了五天，洋芋头的体积明显缩小了就...
东北芋根头和芥菜头的区别?
芋根头学名为芜青。别名曼青。是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形...
和静县丽珠回答： 不是一个东西的.通俗的讲,芋根头蒸熟后是会软烂的,而苤蓝无论怎样做着吃都是脆口的.另外,从外形上也有明显区别,芋根头形似小萝卜,在北方菜农会将其根部两面削掉来卖.而苤蓝是扁圆形状的.
倚柏17321349868问： 咸菜芋根头的营养功效 - ？
和静县丽珠回答： 食用营养价值有清热祛痰的功效,对大便干燥也有一定的效果对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效用于消化不良,有理气的作用具有清热泻火、凉血解毒作用可使气血畅通
倚柏17321349868问： 芋头的根是芋头本身,还是芋头是植物的茎,那根在哪里? - ？
和静县丽珠回答： 资料: 芋头,又称芋、芋艿,天南星科芋属,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培.植物的地下球茎称为芋头可食用.芋头形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头.叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐...
倚柏17321349868问： 北方的芋根头在南方叫什么 还有其他的名字么 - ？
和静县丽珠回答： 北方的芋根头南方也叫芋根头,没其他名字了,呵呵.就这个.
倚柏17321349868问： 怎么腌制芋根头? - ？
和静县丽珠回答： 把芋头洗净 放缸里 然后在里面放一些盐 这个制度自己把握 尽量多放 盐放少了会烂的 然后放入水 让芋根头浸泡在水里 最后在上面用石头压上即可
倚柏17321349868问： 有一种叫“玉锅头”的可以腌制咸菜的东西学名叫什么?怎么腌制好吃? - ？
和静县丽珠回答： 帛琉可,扒去外皮
倚柏17321349868问： 怎么腌制芥菜,芥菜的腌制方法 - ？
和静县丽珠回答： 腌制芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),方法如下: 1)将芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),腌制成咸品,比例:10斤鲜芥菜疙瘩,盐1.5斤; 2)芥末味芥菜丝: 配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鲜姜50克,味精7~8克.
倚柏17321349868问： 芋头有哪些种类? - ？
和静县丽珠回答： 一、【学 名】 Colocasia esculenta (L.) Schoot 【别 名】 青芋、芋艿等 【科 属】 天南星科、芋属 【异名】蹲鸱(《史记》),芋魁(《汉书》),芋根(《汉书》颜师古注),土芝(《别录》),芋奶(《种芋法》),芋艿(《中国医学大辞...
倚柏17321349868问： 农村腌的咸菜怎样弄熟 - ？
和静县丽珠回答： 材料 芋根一个(咸菜的一种),葱,油,味精适量 做法 1.把买来的芋根洗净,切成丝,用冷水泡几个小时,去除一下苦味. 2.锅里油烧热,加入沥干水份后的芋根丝和葱丝翻炒. 3.炒熟后,加少量味精,即可. 小诀窍 炒时可加入少量的花椒面,也可以不加,炒熟后,尝尝咸淡,考虑是否还要加盐,因为它本身就有咸味儿了.
倚柏17321349868问： 芋头泡菜的做法 - ？
和静县丽珠回答： 芋头大家都知道,我们也常常会吃到.芋头一般生长与土地里,外表是青绿色吃起来是脆脆的,很好吃.一般我们会用来拌凉菜,或者是腌制着吃.腌制芋头有许多需要注意的地方,我们在腌制时也要讲究方法,否则会影响腌制品的味道.芋头...
