舌尖上的中国竹笋
你知道《舌尖上的中国》里的美食都是怎么选出来的吗?
先定主题，然后根据主题找符合的美食，包括收集各个地方的人的意见，以及翻阅美食书籍作为参考等。我们都知道《舌尖上的中国》每一集都有一个主题，比如说第一季的第一集题目是《自然的馈赠》，那么拍摄的内容肯定要和自然、馈赠有关系。什么是来自自然的馈赠了，山里的菌类和水里的鱼类等都可以作为内...
《舌尖上的中国》相应的美食及背后的故事
说起摄制过程，甘苦自知。陈晓卿回忆，在滇南竹林取景时，四周毒蚊飞舞，他们灵机一动，想到在竹笋尖上点蚊香。在宁波象山，原来想在祠堂拍摄年糕制作，结果不巧，赶上有人大摆三天流水席婚宴。“虽然常常不顺利，但是工作过程依然是美好的。”拍遍五湖四海美食，却难得亲口尝鲜。陈晓卿坦言，拍片子和当...
笋有哪几种
2. 毛竹笋：我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种。江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，笋尖刚露出土面时品质最佳。笋壳底色淡黄，表面密生棕色小刺毛。笋期长，产量高。3. 早竹笋：产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多。紫头红和芦头青是它的两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋...
竹笋产自中国哪里
四川峨边彝族自治县特产的峨边竹笋，在国内颇有名气。笋形尖而长，属于小笋的一种。峨边竹以脆、嫩、鲜著称。当地的竹林面积占地17余万亩，年产竹笋大约1.5万吨，当地的笋被广泛加工成水笋、调味笋、泡竹笋、笋干等竹笋制品。4、浙江省 在浙江省衢州市的龙游南乡，有着一大片的毛竹林，被当地人称...
竹笋产自中国哪里
安徽省的广德县被誉为“中国十大竹乡”之一，竹林覆盖面积近80万亩。广德有70多种毛竹品种，其冬笋因外形美观、壳薄肉厚、口感脆嫩鲜甜而闻名。四川省的峨边彝族自治县特产的峨边竹笋，以尖而长的形状、脆嫩鲜美的特点著称。当地竹林面积达17余万亩，年产竹笋约1.5万吨，竹笋被广泛加工成多种制品。浙...
竹笋尖能吃吗
竹笋尖顾名思义，是竹笋最尖端的位置，在整个竹笋当中，它口感最好，食用率更高。首先竹笋含有非常丰富的营养，例如蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪，钙、磷、铁、维生素A、维生素B等等。吃竹笋可以促进肠胃蠕动，缓解便秘，预防肥胖，从而增强身体的抵抗力。综上所述，竹笋尖是能吃的，但是患有胃肠疾病的人...
竹笋是中国原产吗
竹笋是中国原产。竹笋别名竹芽、春笋等，是禾本科竹亚科多年生常绿植物。中国是世界竹子分布中心和起源地之一，竹子资源占世界总量的30%。有“竹子王国”的美称。全国竹林面积500多万公顷，共有竹39属500多种。其中，可供食用的有甘笋、淡笋、毛笋、冬笋以及鞭笋等。竹笋是竹竿的雏形，笋体肥壮，形状...
竹笋的产地在中国的哪里
衢州的竹笋生产主要集中在龙游县。竹笋业是龙游的“绿色致富工程”，龙游竹笋以洁白鲜嫩著称，主产于仙霞岭余脉龙游南部山区的林野牌冬笋鲜嫩浅黄，上下匀称、两头略尖，个体适中，深受消费者青睐。5、峨边县 峨边竹笋，四川峨边彝族自治县特产，中国国家地理标志产品。峨边竹笋以无污染、肉厚、嫩脆、鲜美...
冬笋,竹笋,春笋,毛笋的区别是什么?
（1）冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，它的特点是两头尖。肉色乳白，壳薄质嫩。（2）春笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。（3）毛笋，这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。...
冬笋、毛笋和竹笋有什么区别?
1、冬笋，一般指尚未出土的毛竹笋（此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到），一般在农历十月即有上市。其特点是两头尖。如下图：2、竹笋，竹笋的笋箨一般呈乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。如下图：3、毛笋，这个笋的笋箨一般由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点...
上思县捷克回答： 舌尖上的中国 第一集《自然的馈赠》柳州酸笋-12:46柳州螺蛳粉-13:25
沈郑13367753141问： 舌尖上的中国菜肴哪些人别吃?？
上思县捷克回答： 《舌尖上的中国》介绍了神州大地各种珍稀或家常的食材,其火爆程度超过了众多电视剧大片.片中以高清画面呈现美食的烹调过程,不少观众表示看后食指大动,但专家表示,这些食材并不是每个人都适合食用,有些虽然家常,但要根据自己...
沈郑13367753141问： 油焖竹笋的介绍 - ？
上思县捷克回答： 油焖竹笋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系或浙菜系.竹笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫2分钟,去除过多的草酸钙,捞出沥干水分待用.另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀.加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅.另外,《舌尖上的中国2》节目中 也有做油焖笋的片段.
沈郑13367753141问： 竹笋的资料 - ？
上思县捷克回答： 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之...
沈郑13367753141问： 请教竹笋的做法!？
上思县捷克回答： 竹笋分为冬笋和春笋,做法主要是清炒和炖,请看最近最火的纪录片“舌尖上的中国”第一集,里面有用火腿加冬笋加高汤炖的做法,也可以用竹笋炖肉味道也不错.
沈郑13367753141问： 舌尖上的中国自然的馈赠讲述了几个故事 - ？
上思县捷克回答： 那是第一集,总共七个.第一个是云南讲松茸的,第二个是浙江讲竹笋的,第三个是广西讲甜笋的,第四个讲云南的诺邓火腿,第五个讲湖北省的莲藕,第六个是吉林的鱼,第七个是海南的远洋鱼类. 就这七个故事.
沈郑13367753141问： 鱼里可以加竹笋吗 ,还有生香菇 - ？
上思县捷克回答： 可以加啊,舌尖上的中国第一季里就有一家用竹笋和鱼一起炖,看的挺香的,加香菇炖鱼更好了,经常吃的挺补的.
沈郑13367753141问： 舌尖上的中国观后感 - ？
上思县捷克回答： [《舌尖上的中国》观后感]《舌尖上的中国》观后感 关于《舌尖上的中国》,昨天晚上实在没时间,仅仅看了一集半,就断网了,今天早上迫不及待地把七集都看了,《舌尖上的中国》观后感. 首先,最让我熟悉的美食是徽菜.那种毛豆腐,我...
沈郑13367753141问： 观<舌尖上的中国>,针对我国传统饮食文化特色写一篇观后感 - ？
上思县捷克回答： v舌尖上的中国里的画面中,那个刚刚从地里挖出来的是冬笋,但是切开的那个画面放的是春笋,做法也是我们这里常见的油焖春笋,但是旁白的解释居然全程说这个是油焖冬笋啊!春笋是有一截截的,中间空出来的比较多,冬笋的肉质比较紧...
沈郑13367753141问： 竹笋的价值与食用? - ？
上思县捷克回答： 竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史. 竹笋味甘、...
