自制皮冻的家常做法
如何自制皮冻
第一种“皮冻”的做法 材料 肉皮，水，葱，姜，花椒，大料，盐，酱油做法1.买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮2.煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉3.等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理...
家常熬皮冻怎么做
3、做法：（1）准备好原材料。（2）肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条。（3）生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净。（4）第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水。（5）熟去油：焯水后的肉皮冷却后...
自制皮冻的家常做法
1、食材：肉皮500G、盐适量、葱适量、姜一小块、八角一个、生抽少许。2、肉皮先浸泡2小时，然后切去猪皮上的肥肉，刮去猪毛，凉水下锅，水开后煮5分钟。3、取出，再次把肥肉和猪毛刮去，加一点碱面搓猪皮，搓到很干净，不沾一点肥肉，然后冲洗净，再稍加醋，再次冲洗干净。4、再次下锅煮15分钟，...
皮冻的熬制煮多长时间 皮冻的做法
皮冻的熬制煮多长时间 皮冻的做法 1、猪皮，葱姜，料酒等。2、将买回来的猪皮放在水中清洗干净，把表皮的油脂清除掉。3、锅中倒入水，把清洗干净的猪皮放入锅中，再放入葱姜，料酒，盖上盖子煮开后再煮10分钟左右。4、煮开后把猪皮过一下凉，然后用刀子把上面的油脂再次清掉，（这一步是关键，油...
做猪皮冻,猪皮和水的比例是多少?新手做的话容易翻车吗?
猪皮冻的做法1、将整张猪皮放入水中煮约三分钟，正面用刀刮去猪皮上的油污和残毛，背面彻底刮去残留的猪油(脂肪)。2、将猪皮重新塑造成半厘米宽、五厘米长的条状，重新放入沸水锅中煮约五分钟，撇去浮油和白沫，捞出猪肉。3、锅内放入清水，放入猪皮，按一斤皮三斤水的比例，烧开，炖一小时左右。...
皮冻的熬制方法是什么猪皮冻的家常做法
1、食材：猪皮500克，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，料酒适量。2、锅里加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。3、大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。4、洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。5、把处理好的猪皮切成细条备用。6、把切好的猪皮放入到高压锅里，加入适量的葱、姜、八角...
做皮冻的方法步骤
皮冻的做法大全家常如下：锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条。锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用。把肉皮(180克～200克左右)装入豆浆机杯中。再换清水，有2倍多肉皮量，放进肉皮条和调料包，再放适量料酒，煮40分钟。放入盐。
家常皮冻的熬制方法的做法
做法如下：1、猪皮凉水洗净，锅内放水，在火上煮10分钟，除去血沫。2、煮好的猪皮捞出，控干水分，再用刀把内外两面的油脂刮干净。3、刮好的猪皮再反复清洗。4、切成肉皮不到1指宽的条儿。5、锅内放水，再煮20分钟，把油脂彻底清除。6、准备调料包，香叶、姜、八角、花椒、桂皮，放无纺布袋里。...
怎样做猪皮冻好吃 家常猪皮冻好吃的做法介绍
1、把生猪皮用清水洗净，然后切成长条，放入在锅中加入清水，用大火烧开，然后等猪皮变色，再煮制五分钟左右把它取出。2、把煮好的猪皮降温，再把它表面残留的猪毛清理干净，最后用刀把猪皮上的油脂清理干净，这样才能让熬出的肉皮冻透明好看。3、把猪皮清理干净以后再切成细一点的小条，然后放在锅中加...
肉皮冻的熬制方法教程肉皮冻的家常做法
1、猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。2、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。3、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开...
大同县善亭回答： 用料 主料猪皮500克 调料色拉油适量食盐适量酱油适量八角适量花椒适量水适量 自制皮冻的做法1.肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感3.切成如图5mm宽的条4.锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍5.煮开后撇去浮沫6.转小火,加盖熬煮.熬哇熬哇熬哇熬~7.一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放.我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料8.喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来.随吃随切随调,一切随心哈
并供13232754501问： 猪皮冻的家常做法简单 ？
大同县善亭回答： 1、猪皮300克,花椒大料,盐,酱油,老抽,姜片,葱段各适量.2、做法:(1)猪皮洗干净,放开水里煮上6分钟;拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;(2)把收拾干净的猪皮切成细条;(3)锅内加水,水大约是猪皮的三倍;(4)把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;(5)大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;(6)挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;(7)吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料.
并供13232754501问： 自制猪皮冻的简单做法 ？
大同县善亭回答： 1、将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水.2、捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净.3、锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮.4、炖到汤汁呈白色后开小火炖,将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切块即可.
并供13232754501问： 猪皮冻的家常做法 ？
大同县善亭回答： 1、主料:猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量.2、生猪皮,洗净,切长段.3、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是...
并供13232754501问： 自制猪皮冻做法 ？
大同县善亭回答： 1、先将猪肉皮洗净.将干净的猪肉皮切成十厘米宽的小段,锅中倒入冷水,放入葱姜各两块,将猪肉皮放入冷水中,水烧开后,盖上锅盖,继续煮五分钟.2、将猪肉皮捞出.趁着热,一只手按着肉皮,另一只手用刀将肉皮上带的肥肉和油脂都刮干净,肉皮的反正面都要用刀刮一下.3、这是刮干净油脂后的肉皮,看起来没有那么油腻了,肉皮上刮下来的肥肉和油脂,刮完油脂的肉皮,在反正面撒上盐,反复的揉搓,目的是将漏网的油脂都揉搓掉,然后用清水冲洗干净肉皮,准备切丝.4、锅中放凉水,水和肉皮的比例是1:3.将处理好的肉皮放入锅中,加入少许料酒,大火烧开后,转小火煲一个小时,放入少许盐,肉皮熟透,汤汁变成乳白色时可倒出放入容器中,静置一夜.
并供13232754501问： 自己如何做猪皮冻 ？
大同县善亭回答： 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟.2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步需要耐心.3、把收拾干净的猪皮切成细条.4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍.5、把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽姜片、葱段.6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时.7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了.8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油之类的调料即可.
并供13232754501问： 怎样做皮冻好吃又简单窍门(怎样做皮冻) ？
大同县善亭回答： 1、煮猪蹄/肘子 卤的烂烂的 把料都撇了 留干净的汤 然后把肉都拆下来拆成小块 骨头扔了 肉丢回汤里 放冰箱 自己就变成皮冻了 记得把最上头一层厚的油撇了.
并供13232754501问： 如何做猪皮冻 ？
大同县善亭回答： 1、材料:猪皮280克,蒜末5克,香菜7克,姜片5克,小葱1根,清水1升,盐2克,生抽25克,老抽5克,桂皮1块,八角1个,香叶1片,料酒5克,醋20克.2、猪皮切段,蒜末备用,香菜切末,姜片备用,小葱切段.倒入猪皮,开水下锅,焯水去腥去血沫.3、倒入清水,大火煮沸,倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火煮沸,转小火煮5分钟.倒入模具,倒入汤汁;冰箱冷冻成型.4、做调料,醋、生抽10克,倒入蒜末、香菜,搅拌均匀,猪皮冻切片,将调料倒在皮冻上或者蘸着吃.
并供13232754501问： 猪皮怎么做成皮冻? - ？
大同县善亭回答： (一)把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里,稍微烫煮一下,时间不要太久(目的只是让猪皮更干净,煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实,影响口感)一般2,3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净毛和油. ...
并供13232754501问： 教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃 - ？
大同县善亭回答： 猪皮冻做法 原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量. 制作步骤: 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟; 2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心; 3、把收拾干净的猪皮切成细条; 4、锅内加水,水大约是猪皮的...
