自制烤面包用什么油
面包可以放花生油吗
面包可以放花生油。花生油面包参考做法如下：材料：高粉300克、酵母4克、糖50克、盐4克、牛奶70克、水140克、花生油28克。做法：1、除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大。2、取出，排气，分割，滚圆。3、中间发酵15分钟。
做面包的黄油可以用炒菜的油代替吗?
实际上做的面包，再涂黄油后，烤面包会变得更香更柔软。许多面包师都用菜油代替黄油。效果好，也没有异味。也可以用其他无色的脂肪油，橄榄油，玉米油，精制芥末油（白油）等来代替，色拉油，植物油也能代替黄油做面包。如果更喜欢面包酥脆，黄油就不能用普通的植物油代替。详细技术如下：将玉米油放入...
如果没有黄油做面包要用什么代替
做面包时使用黄油主要有三个作用：1、增强面团可塑性；2、增色提味3、延缓面包老化变质；做面包时如果没有黄油，有几个小技巧可以希望能帮助到你。1、用猪油代替黄油，软化后揉入面团，可以等量替换，做出来的面包更软 2、可以用一半色拉油一半黄油；3、如果有鸡油也可以尝试替代。4、用色拉油替换，...
在家做烤面包时,需要用到黄油和芝士吗?
如果家里没有黄油，可以用植物油和面包代替。我经常在家做这个，但是不涂黄油做的面包没有涂黄油烤的面包的味道。用黄油烘烤的饼干有一种特殊的味道。来分享一个家庭版无黄油面包：300g高筋面粉，3g酵母，3g盐，10g糖，一个鸡蛋，175g温牛奶或温水。一起揉成面团，加40g植物油，搓衣服揉手套膜，醒...
烘培 用电烤箱做面包必须用黄油吗?不用黄油可以吗?用家里炒菜的油可以...
不一定用黄油，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代，还可以拿色拉油、菜籽油等代替。做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同。但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类...
烘焙中的黄油可以用什么油代替?
油脂：所谓油脂，即是在常温下，呈液态的称为“油”，固态的则称为“脂”。因脂中含有大量的油，故称为“油脂”。面包用油较多的是黄油、酥油和猪油。油脂在面包中的作用 01 使面团的延展性更好，可塑形更强：将软硬适中的黄油均匀的揉入面团中，黄油有很好的乳化性，因此可以锁住面团中的水份，...
烘培 用电烤箱做面包必须用黄油吗?不用黄油可以吗?用家里炒菜的油可以...
也是可以用于替代的种类之一。做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。
烤面包片上涂的什么材料?
黄油。一般烤面包便面会刷黄油，保证面面包不会太糊，同时这样烤出来的面包香，口感也比较好。烤面包片涂抹什么好吃：烤面包片最好是涂抹一些黄油然后再烤，等到黄油的味道融入到面包里面以后，烤面包片吃起来就会有很浓郁的奶香味，吃起来就会比较好吃，各位朋友们自己在家里烤面包片的时候也可以尝试一下...
做面包时有的需要放入黄油可不可以用家里的油代替啊
最好还是用黄油，味道好些。当然玉米油，调和油也可以，但是味道没有黄油好吃。做面包的具体方法如下：主料：高筋面粉 黄油 蛋液 蛋液 辅料：干酵母 细砂糖 盐 奶粉 水 1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑。2、加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜...
做面包的黄油可不可以用炒菜的油代替,你的看法是什么呢?
当黄油作为单纯的油脂添加进配方的时候，是可以用植物油代替的，比如传统法制作的麦芬蛋糕，黄油室温软化或者微波炉加热融化就可以用了，烘培用黄油可以增加食物的奶香和蓬松度，超级松软喷香！用食用油的话肯定会逊色啊，既然想做烘培啦，黄油还是最好的选择！可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替...
宿松县莫匹回答： 用黄油.主料:面包粉(中种面团)280克、葡萄干80克、黄油8克、清水(中种面团)160克、面包粉100克、奶粉20克、鸡蛋1个、白糖60克 辅料:盐2克、耐高糖酵母(中种面团)1、中种面团的制作,将清水与耐高糖酵母粉混合后,倒入面...
相贷18498156011问： 做面包必须用黄油吗,用植物油代替可以吗 - ？
宿松县莫匹回答： 用植物油的确可以代替黄油,且相对黄油来说,植物更健康一些. 做面包不一定要用黄油的,黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁,但相对的因为脂肪含量较高(90%),极容易长胖,长期食用,对身体健康也不宜. 不用黄油的面包的做法: 1...
相贷18498156011问： 自制面包的时候用色拉油好还是黄油好? - ？
宿松县莫匹回答： 一般配方里都是用黄油,几乎没见过做面包用色拉油的.
相贷18498156011问： 做面包什么黄油最好 - ？
宿松县莫匹回答： 目前国内做面包最好的奶油是新西兰的安佳大黄油 属于纯天然黄油,国内很多大店都用,面包新语--85度C等等 其次是国内天津南侨油脂,也是不错的
相贷18498156011问： 做面包时,黄油可以用什么来代替? - ？
宿松县莫匹回答： 做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替.1、橄榄油 橄榄油之所以可以代替黄油,是因为橄榄油远比奶油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包.橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天...
相贷18498156011问： 如果没有黄油做面包要用什么代替 - ？
宿松县莫匹回答： 可用橄榄油代替,黄油的作用增加香气和弹牙口感以及和面时不沾的效果,可以不加.制作面包时的几个注意事项 第一,温度控制现在正是处于夏天,温度比较高,当面团在面包机里搅拌的时候由于搅拌的摩擦温度也会增加,会影响到面团的...
相贷18498156011问： 制作面包用橄榄油吗? - ？
宿松县莫匹回答： 制作面包不需要橄榄油,用黄油.主料:高粉180克、低粉60克、酵母3克、细盐4.5克、细砂糖15克、全蛋液35克、奶粉10克、清水110克、淡奶油22克、黄油15克 辅料:有盐黄油25克、脆皮肠1根、小葱10克1、面包桶内放入主料中除黄油外...
相贷18498156011问： 做面包用的黄油一般都是用什么品牌的黄油呢? - ？
宿松县莫匹回答： 奶油: 俗称牛油,意为从牛奶中提取的油脂.而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油,但在西点制作上,牛油多指奶油而言,是用于烘焙食品中的油脂即为烘焙油脂. 黄油: 是从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油.黄油在常温下...
相贷18498156011问： 关于做面包用酥油还是起酥油 - ？
宿松县莫匹回答： 做面包不一定要用到起酥油. 做面包可以用的油脂,如果配方需要,比如黄油、酥油、白油、大豆油、橄榄油等都可以.但在使用过程中要注意对配方的理解,避免不必要的失败和材料浪费.
相贷18498156011问： 做面包用什么植物油好? - ？
宿松县莫匹回答： 橄榄油,棕榈油
