腐竹焯水的正确方法
竹笋焯水一般几分钟
竹笋焯水时间不用太久，一般炒5-8分钟左右就可以了。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。蔬菜型竹笋主要...
新鲜竹笋的处理方法和做法是什么?竹笋的正确焯水方法是什么?
正确焯水方法 刚挖采的竹笋是不能够直接使用的，需要先用清水洗干净，然后去掉外皮，放入沸水中焯水，那么竹笋的正确焯水方法是什么？将去皮后的竹笋切成小块，国税烧开后，放入姜片、竹笋，然后盖上锅盖中火煮三分钟左右，确定熟乐之后捞起即可。新鲜竹笋的储藏方法 竹笋的储存方式很多，不过最常见的共有...
冬笋要焯水吗 怎么处理
冬笋挑选方法 1、外观：选择表面光滑、无裂缝或损伤的冬笋。颜色应该是鲜亮的黄色或淡黄色，没有黑斑或褐色斑点。2、手感：轻轻按压冬笋，应该有弹性和紧实感。如果感觉松软或有明显的凹陷，可能是过熟或不新鲜的冬笋。3、气味：闻一闻冬笋的气味，应该有清淡的竹香味道，没有异味或发霉的味道。如果有...
雷笋怎么焯水
雷笋焯水的方法是先把雷笋切好，锅里放入适量的水，等水热了，放入适量的盐。煮沸后，放入雷笋，煮3-5分钟左右，然后捞起就可以了。雷笋，是竹的幼芽，也称为笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。全世界共计有30个属550种，盛产于热带，亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有...
为什么竹子用盐水煮
竹笋用盐水煮的作用是煮出竹笋中苦涩的味道，竹笋属于一种野菜，本身苦涩的味道是比较重的，烹饪之前最好是焯水之后再食用。需要注意的是，竹笋最好是先用盐水浸泡之后再焯水，这样处理之后的效果更好，焯水之后不要立即烹饪，最好是再次浸泡半个小时左右。竹笋在焯水的时候，最好是热水入锅，焯水的时间...
竹子需要煮多久
3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的冬笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。新鲜竹笋怎么处理 一般情况，未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味，难以入口，那么，新鲜竹笋怎样处理，才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法，见下面讲解。1...
竹荪的正确吃法
1、竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净。2、母鸡半只，清洗干净，焯水备用，焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。3、炒锅中加入适量的油烧热，然后...
鲜竹鲜竹笋晒干前要不要焯水?
鲜竹鲜竹笋晒干前要焯水，做法如下：一、材料 春笋2000g、食盐50克 二、做法 1.准备新鲜的笋。2.剥掉壳，洗干净。3.切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。4.气上来后煮个10分钟，关火。5.煮好后整齐码放晒干即可。
付竹可以焯水吗
可以，凉拌腐竹时用开水焯一下，水烧开再放腐竹，焯的时间不要长，顶多3、5分钟就可以了
新鲜腐竹怎么做好吃
新鲜腐竹的做法：1.将新鲜腐竹放入开水中焯水，捞出备用。2.准备配料，如葱姜蒜末、辣椒、酱油、糖、盐等。3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒爆香。4.加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀。5.加入焯好水的腐竹，翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。6.加入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟左右...
蕲春县施普回答： 凉拌腐竹在做的时候是需要用开水焯一下的,一般三五分钟就行了,这样在凉拌的时候口感会比较好,也比较卫生一点,大家要记住哦.凉拌腐竹用焯水吗 凉拌腐竹需要焯水.凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹...
居政15853045278问： 凉拌腐竹怎么做好吃 用不用焯水 - ？
蕲春县施普回答： 材料 主料:腐竹100g、黑木耳30g、绿豆芽50g、胡萝卜50g;辅料:芝麻油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量 凉拌腐竹1 腐竹泡发2 木耳泡发3 将泡好的腐竹切小段4 泡好的木耳切丝5 锅中烧开水,将腐竹焯水6 出锅沥干7 焯木耳丝8 出锅沥水9 豆芽焯水10 豆芽出锅沥水11 胡萝卜切丝12 锅中少许油13 将胡萝卜丝入锅中炒一下,盛出备用14 将所有的材料倒入盆中15 加入盐16 加入鸡精17 加入少量糖18 加入醋19 加入麻油,拌匀,即可 小贴士 胡萝卜含VA,是脂溶性维生素,所以是油炒,而不是焯水.
居政15853045278问： 腐竹泡好后还需要用开水焯下吗?复制的不要! - ？
蕲春县施普回答： 不用.我有亲身经验, 用开水焯了之后腐竹外面都烂了.特别难吃.
居政15853045278问： 腐竹是用冷水还是用开水浸泡 - ？
蕲春县施普回答： 腐竹用冷水浸泡,用热水浸泡会出现外面已经熟烂,里面还是硬芯的情况. 材料:干腐竹辅料:盐操作步骤:1、干腐竹剪成10厘米左右的长段.2、容器中加清水/温水,放适量食盐,搅拌均匀.3、将腐竹放入水中浸泡(可以找个盘子压在腐竹上面,让腐竹完全沉浸在水中).4、冷水大概5小时,温水3小时左右,腐竹就可以泡发好了.5、捞出泡好的腐竹,改刀做成菜肴即可.
居政15853045278问： 腐竹要焯水吗 - ？
蕲春县施普回答： 腐竹泡好后完全不需要再次焯水. 【黄瓜拌腐竹】 食材的准备:适量的腐竹、适量的黄瓜 黄瓜拌腐竹的做法: 1 将黄瓜洗净后,去掉两头后,切成小块,放在一个碗里,加入适量的盐,腌制15分钟左右. 2 将腐竹泡发,洗净后,用开水...
居政15853045278问： 怎么做好吃,花生拌腐竹芹菜的家常做法 - ？
蕲春县施普回答： 主料 花生米250g 芹菜300g 腐竹200g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 味精 适量 大料 适量 香叶 适量 小茴香 适量 步骤1.首先将花生米放入锅中,倒入清水,加入大料、花椒、小茴香、香叶煮,最后放入食盐入味即可.2.腐竹提前泡发好,芹菜清洗干净.3.先将芹菜斜刀切段,放入沸水中焯水,片刻即可.捞出后过凉水.4.在将腐竹放入沸水中焯熟,捞出过凉水后切段.5.将食材全部放入盆中.6.锅中倒油,带油热后放入花椒炸焦,然后趁热浇在菜中.7.在放入适量食盐和味精.8.调拌均匀即可,简单方便.9.清脆爽口哦.小贴士 芹菜过水即可,要保持清脆口感.
居政15853045278问： 炒腐竹用水焯吗 - ？
蕲春县施普回答： 腐竹需要泡半天,或者将腐竹放在开水锅中泡发 不过不能煮,煮出来的不好吃而且烂烂的. 所以不是用水焯,而是要用泡的
居政15853045278问： 腐竹可以凉拌吗?？
蕲春县施普回答： 凉拌腐竹的制作材料:主料:腐竹250克调料:酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克1. 腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分; 2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成.
居政15853045278问： 芹菜腐竹的做法在哪里？
蕲春县施普回答： 材料芹菜200克,腐竹50克,红椒半个,盐,油,鸡精做法1.腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈2.芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分3.热油锅,放芹菜爆炒至变色4.加入腐竹爆炒2分钟5.加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放鸡精适量...
居政15853045278问： 凉拌腐竹的做法 - ？
蕲春县施普回答： 1. 腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀
