腐竹一煮就烂成沫了
竹子划成条后能泡在水里吗
利用高温煮竹:首先要在水中加入山奈野花椒等特殊的防虫草药。竹子要在水处于常温状态时放入，然后生火加热。当水沸腾达到100摄氏度后，注意保持温度，两个小时后停火，最后自然冷却。烘竹:就是将烫煮后的竹子放到特殊的烘房中，进行高温脱水，烘干竹子，防止腐坏。烘竹大约需要一星期左右时间，并且昼夜不停...
腐竹要煮多久
腐竹在我们日常生活中比较受欢迎，无论是炒、炖、煮、汤、凉拌还是红烧都不会令我们失望。腐竹是一种很营养的豆制品，我们在烹饪腐竹的时候没处理好就很容易把腐竹煮烂，这个就跟我们泡发和烹饪上有很大的关系。腐竹煮多久？1、一般来说腐竹泡软后只要煮3分钟左右的时间就可以熟透，因为腐竹本身就是...
如何生产腐竹
若使用过增白剂、而技术不过关做出来的腐竹,则会出现不耐水泡或不耐煮、一煮就烂或散掉的现象。(9)干燥:绝大多数企业都采用落后的干燥方法——暴露在阳光下晒干,但有个别企业用不锈钢筛网搭成一个拱形帐篷,太阳光透过帐篷来晒腐竹,这样较卫生一些。有些企业的烘房设计很落后,把钢板铺成一个平面,在钢板下面烧...
腐竹煮多长时间会煮烂 腐竹用开水泡还是凉水
1 腐竹煮多长时间会煮烂 将腐竹掰碎了，然后用开水直接煮，20分钟左右就能够煮开了，但是这样做是会使得腐竹的表面会稍微化一些，就是会有像豆浆那样，这样做虽然说不好看了一些，但是还能食用。2 腐竹用开水泡还是凉水 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这么不光可以使腐竹的滋味不丢失，...
腐竹煮多长时间会煮烂 腐竹煮多长时间会煮烂呢
1、将腐竹掰碎了，然后用开水直接煮，20分钟左右就能够煮开了。2、腐竹里面含有比较丰富的蛋白质，含有的水比较少，而且还含有膳食纤维和碳水化合物。腐竹里面含有大量的谷氨酸，谷氨酸对于大脑活动有重要的作用，腐竹里面含有的磷脂、皂酐能够很好的降低血液里面的胆固醇含量，能够很好的防止高血脂和动脉硬化...
做出来腐竹一泡水就烂怎么回事?
腐竹适宜用温水浸泡，水温不能超过30度。才能做到内外软硬一致。如果用热水泡发，则容易造成软硬不匀甚至外烂里硬的现象。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3到5个小时即可以发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤素识别有风味。但是患有肾炎，...
腐竹就是腐烂的竹子吗?
不是 腐竹是黄豆制成的，含有很高的蛋白质，营养丰富。是全国各地人们喜爱食品，它与各种肉类炒，炸，煮，炖，火锅,凉拌,麻辣,及制凉果小吃，在茶楼酒馆包各种点心，斋菜，佛教每天都食用的素菜，可凉伴，麻辣，过年过节红喜白事食用量大，全国出口量不断增加，供不应求，不同地区生活的习惯可制成...
新鲜竹芯炖猪肚汤的做法?
5.在同一个锅中加入清水，放入竹笋段、红枣和枸杞，煮开后转小火继续煮约30分钟左右，直到竹笋变得软烂。6.最后加入煮好的猪肚片和适量的盐调味即可。温馨提示：如果喜欢汤更浓郁的话，可以在最后加入一些鸡精或者鲍鱼汁等调味料。在烹饪过程中需要不断地撇去浮沫，以保证汤的清纯和口感。
竹荪一泡就烂是不是坏的
竹荪一泡就烂不是坏。竹荪干制后，它的结构与海绵类似，将干竹荪放入水中后会迅速吸水，原本脆脆的竹荪会立即变得软哒哒，因此竹荪入水就变软烂属于正常现象。另外，干竹荪间接吸收潮湿空气中的水分也会变软，建议大家选择竹荪时，尽量挑选小包装，例如20-50克的包装，刚刚好一次吃完的量。若选择大...
腐竹怎么才不烂啊,每次做都成豆腐花了
如果你喜欢吃的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，就可以用冷水泡哦！注意：千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个...
海丰县今威回答： 不能吃,腐竹是豆制品,豆制品很容易变质腐败,离开了冰箱要保存是比较难的.补充:腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.腐竹...
绪艺13430336422问： 腐竹烧汤为什么会全部成糊状? - ？
海丰县今威回答： 这是因为腐竹的质量不好.或者是腐竹中可能有淀粉,它并不是全部的蛋白质组成的.
绪艺13430336422问： 腐竹为何一泡就烂 - ？
海丰县今威回答： 腐竹宜用温水浸泡,才能做到里外软硬一致.如同热水泡发,则容易造成软硬不匀甚至外烂里硬的现象. 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味.但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的.
绪艺13430336422问： 腐竹怎样煮才不会煮得过烂 - ？
海丰县今威回答： 朋友,过程是这样的: 干腐竹用水泡发后,沥干水后,切段,在表面水分完全没有时,(腐竹还润)下热油锅快速走下,捞出沥油干净,就可以了装盘了,也可以提前批量加工后,冷藏备用! 88朋友
绪艺13430336422问： 我刚开始做腐竹,做的腐竹一泡就烂是怎么回事帮我解答一下吧! - ？
海丰县今威回答： 应该是水温太高,泡腐竹最佳水温应该在40度左右,如果不是水温的原因,那就是质量问题了.还有一个方法是泡之前,腐竹用油炸一下,应该就不会烂了.没错的,就是这样的循钥镐跳厅便刽伍诸赵逞冷尾爸殃
绪艺13430336422问： 凉拌腐竹焯一下容易烂怎么办 - ？
海丰县今威回答： 凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,顶多3、5分钟就可以了,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里拌一下,吃起来更爽口
绪艺13430336422问： 怎么做腐竹才不会一泡就散一炒就烂自己回答别复制! - ？
海丰县今威回答： 腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!腐竹做法指导:1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料;2. 腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;3. 用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开.可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味.腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处.过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可.望采纳 谢谢,请采纳!
绪艺13430336422问： 腐竹要怎么吃啊?为什么一放开水里就腐烂了呢? - ？
海丰县今威回答： 先用凉水里泡上半个小时左右,再按照自己喜好配一些肉类蔬菜,煮熟就可以啦.
绪艺13430336422问： 腐竹为什么一炒就烂了呢? - ？
海丰县今威回答： 你买到凉拌的腐竹了,腐竹分两种,一种做菜,一种凉拌!
绪艺13430336422问： 腐竹为什么一泡就化 - ？
海丰县今威回答： 腐竹应该凉水或温水浸泡以后变软,化了就别吃了.
