腊鸭腿怎么腌制好吃
鸭腿怎么腌制好吃
1、材料：鸭肉500克、烤肉酱30克、生姜4片、麦芽糖30克。2、鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水。3、浸泡好的鸭腿放入容器中，加入麦芽糖、烤肉酱、生姜抓匀。4、抓匀后放入保鲜袋放入冰箱冷藏腌渍12小时。5、腌渍好的鸭腿取出，放入烤盘。6、放入预热好的烤箱170度，烤30分钟左右。7、30分钟后出炉...
腌制鸭腿怎么做好吃
1、食材：咸鸭腿二个、青蒜苗300克、干辣椒五个、大蒜籽三瓣、八角二粒、生姜一块。2、先把鸭腿用温水洗干净再剁成块。再准备一些配料，生姜大蒜去皮，生姜切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放在一起。3、把咸鸭腿肉放在高压锅里，再把所有配料也放下去，加盖住肉肉那么多水，盖好盖子焖十分钟...
鸭腿怎么做好吃又简单
1. 鸭腿准备：将鸭腿洗净，控水备用。用刀在鸭腿表面切几刀，有助于入味。2. 腌制：将鸭腿放入容器中，加入适量的料酒、盐、生抽、葱、姜、蒜等调味料搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。3. 烤制：预热烤箱至200度，将鸭腿平铺在烤盘上，用锡纸覆盖，放入烤箱中烤制15分钟。4. 调料：取出鸭腿，...
腌腊鸭腿的腌制方法
1、晒干水的鸭腿放在大盆里，再把准备好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上，反复揉搓几遍（揉搓好的鸭腿可以直接挂出去晾晒，但入味的效果不好，如果你想腌出品质较好的腊鸭腿，就先腌制几天再挂出去晾晒）。2、把抹匀调味料的鸭腿码放整齐，用干净的重物压在鸭腿上面，每隔一天翻动一次鸭腿，并把腌...
鸭腿怎么做好吃不腥 小妙招在这里哦
1、要使鸭腿不腥，在煮之前的处理方法比较重要，鸭腿在洗净后，要用调料腌制十分钟，调料如下：盐、糖、油、生粉适量，再加入白米酒或绍酒适量，半只鸭大约一汤匙就可以了。2、如果是冰冻的鸭腿，先用水化冰，一定要完全解冻后才腌制，其方法同上。
鸭腿怎么做简单又美味?
准备鸭腿：将鸭腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸭腿的皮肤上划几刀，帮助调味料更好地渗透。腌制：在一个大碗中，将老抽、生抽、料酒、白糖和盐混合均匀，制成腌料。将鸭腿放入腌料中，确保每一面都涂抹到腌料。腌制至少30分钟，如果时间允许，可以放入冰箱过夜，这样味道会更入味。炖煮：将腌好的...
腊鸭腿怎么做好吃又简单
材料：1. 腊鸭腿 2只 2. 料酒 适量 3. 生姜 适量 4. 蒜头 适量 5. 盐 适量 6. 生抽 适量 7. 白糖 适量 8. 蚝油 适量 做法步骤：1. 将腊鸭腿浸泡在清水中，用刷子刷洗干净。然后加入适量的料酒，生姜和蒜头，腌制大约30分钟，让鸭腿入味。2. 取出腌制好的腊鸭腿，沥干水分，在表面撒...
咸鸭腿怎么做好吃
步骤：1. 首先将鸭腿洗净，用刀在鸭腿表面划几刀，这样可以帮助入味。2. 将鸭腿放入锅中，加入足够的水，大火煮沸5分钟，然后捞起鸭腿。3. 鸭腿放入碗中，在表面均匀涂抹咸料，用保鲜膜将碗口封好，腌制4-6小时，最好过夜。4. 鸭腿取出后，用纸巾擦干水分。5. 烤箱预热至200度（摄氏度）。6...
鸭腿怎么做简单又美味?
准备鸭腿：将鸭腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。用刀在鸭腿的皮肤上轻轻划几刀，帮助调味料更好地渗透。腌制：在一个大碗中，将蜂蜜、老抽、生抽、料酒、五香粉、盐和黑胡椒粉混合均匀，制成腌料。将鸭腿放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。加入蒜瓣、姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，搅拌均匀。
冬季腌制鸭腿要放那些腌料,各放多少?
步骤1 鸭腿洗净控干水分 步骤2 盐，花椒，八角放炒锅里炒出香味晾凉 步骤3 在每只鸭腿上均匀抹上料盐 步骤4 两三天翻动一下，一周后就可以挂出去晾晒了 步骤5 等到鸭腿晒到半干就可以吃了，剁小块上锅蒸熟就可以了 腌鸭腿的烹饪技巧 10斤肉3两盐，多了过咸，少了不易保存 ...
银海区骨筋回答： 准备材料:鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克 1、鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时. 2、花椒和食盐加入炒锅中. 3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味. 4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面. 5、用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时. 6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来. 7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6天即可.
漳贸17083565614问： 正宗腊鸭腿的腌制法堆与鸭腿比例10斤放多少盐 - ？
银海区骨筋回答： 如果做“腊鸭腿”的话,腌制20斤鸭腿需要0.5斤盐.做法如下:材料:鸭腿2200克(约10个),糖10克,泡菜盐55克,白酒10克,花椒12克 步骤: 1、鸭腿洗净沥干. 2、泡菜盐、花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,揉搓后入糖、白酒再揉揉. 3、鸭腿码放整齐,上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片即可.
漳贸17083565614问： 腊鸭腿怎么做才好吃? - ？
银海区骨筋回答： 做清蒸腊鸭腿非常好吃. 一、鸭腿洗净切块,抹上适量糖,倒上1勺料酒,放入适量的葱段,姜片,蒜片腌制1个小时. 二、腌好之后放入盘中,锅里加适量的水,放入蒸屉,把盘中放在蒸屉上,盖好盖子中火蒸30分钟左右即可出锅食用了...
漳贸17083565614问： 腌制腊味鸭腿的家常做法怎么做好吃 - ？
银海区骨筋回答： 食材用料 鸭腿1个 花椒3勺 盐5勺 白酒2勺 腌制腊味鸭腿的做法1.先把盐和花椒放锅里炒香,约5分钟左右,不用放油的2.然后把炒好的料,放到碗里压碎花椒,可以用擀面杖一头压3.接着,先用白酒把鸭腿两面均匀的抹上,再抹花椒盐,抹一半...
漳贸17083565614问： 腊鸭腿的做法,腊鸭腿怎么做好吃,腊鸭腿的家常 - ？
银海区骨筋回答： 1.原料2.原料3.原料4.香芋去皮,切成小块,香菇洗净,切片5.腊鸭腿放入锅中,加水煮10分钟6.煮过的腊鸭腿切块7.在砂锅中放入腊鸭腿8.放入姜片9.放入黄酒10.倒入清水,大火烧沸后,转小火加盖慢煲30分钟.11.然后将芋头块放入12.将香菇放入13.再加盖小火煲20分钟,最后调入盐、糖,撒入香菜末即可
漳贸17083565614问： 怎么制作腊鸭腿 - ？
银海区骨筋回答： 呵呵, 我经常做腊鸡腿,我想应该是一样的吧鸭腿解冻后洗净晾干,洒上盐,花椒充分拌匀,多点盐没关系的,拌好后放在容器内密封10到15天,时间是根据天气决定的,腌渍的过程中不要经常去打开,等到都变色了后拿到太阳下晒干就可以了,你可以试试,我是这样做的
漳贸17083565614问： 怎样腌制鸭腿27802 - ？
银海区骨筋回答： 放盐,老酒,酱油一起腌制就可以了,放老抽.姜片.盐,糖.酒,一起来腌制 腌制好了还可以给晒干的 就是腊鸭腿了 吃着又不一样的口感了.呵呵..1
漳贸17083565614问： 买的腊鸭腿怎么做好吃 - ？
银海区骨筋回答： 用料 腊鸭腿1只 蒜苗200克 土豆(中)1个 白糖15克 豆瓣酱10克 剁辣椒10克 小米辣5-8根 姜,葱各适量 鸡精2克 步骤 1 鸭腿用淘米水浸泡片刻,能减轻咸味儿,并斩成小块待用! 注:(鸭腿是买的现成的,也可自己腌制) 步骤 2 土豆去皮切...
漳贸17083565614问： 腊鸭的腌制方法 - ？
银海区骨筋回答： 腊鸭制作方法如下: 需要准备材料:鸭肉 750克、花椒 适量、白糖 适量、盐 少许、白酒 少许. 1、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净,沥干. 2、然后小火把锅加热,放入盐和花椒,用铲子把盐炒至发黄关火,进行冷却. 3、鸭肉涂上炒热的盐,花椒,糖,白酒,用手涂抹均匀,放入容器内. 4、把鸭肉密封好,静置一天. 5、一天后把鸭肉取出,用绳子系好挂起风干. 6、等待鸭肉自然风干后取回,这样腊鸭就做好了.
漳贸17083565614问： 腊鸭腿怎么做好吃 - ？
银海区骨筋回答： 步骤1.首先将莲藕切块,姜切片,腊鸭腿砍成块.2.锅中倒入清水,放入腊鸭腿焯水,待水开后,捞出.3.准备好高压锅,倒入腊鸭腿、莲藕,放入姜片,倒入适量清水,淋入适量料酒.4.盖上盖,煲三十分钟,就可以出锅装盘享用啦.
