老母鸡炖4个小时不烂
炖老母鸡半天炖不烂。请教各位高人介绍点方法,谢谢!
加一点醋和苏打粉,一点点啊
怎样让炖的老母鸡烂的快?
2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时候就很容易炖烂了。4、加入黄豆：如果用老母鸡来煲汤，可以在入锅的时候加入一小碗黄豆，跟老母鸡一同炖煮。这样...
老母鸡怎么炖容易烂?
老鸡肉怎么做才容易烂呢？老一辈认为吃老母鸡很补的，特别是对生病愈后或者妇女产后的身体虚弱，家人会买一只老母鸡炖汤给补补身体。老鸡肉虽然营养滋补，但是养了几年的老母鸡肉是很柴的，要花很长时间才能把它炖烂。下面介绍4种方法让老鸡肉容易煮烂的方法。第一种：把切好的鸡肉放入大一点的碗里...
怎样炖老鸡才容易烂?分享正确做法,牢记这2招,鸡肉脱骨软烂
2.用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。3.上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时候就很容易炖烂了。4.加入黄豆：如果用老母鸡来煲汤，可以在入锅的时候加入一小碗黄豆，跟老母鸡一同炖煮。这样老...
老母鸡怎么炖容易烂
2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时候就很容易炖烂了。4、加入黄豆：如果用老母鸡来煲汤，可以在入锅的时候加入一小碗黄豆，跟老母鸡一同炖煮。这样...
想要快速将老母鸡炖烂,正确的方式是什么?
8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了烹饪技巧 9、鸡熟了以后，再加盐、尝味道。加盐要少一点，嫌淡可以再加。不要加味精、鸡精之类的纤维素。最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。炖老母鸡的小技巧：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油...
老母鸡怎么炖肉才能烂乎啊?都一个小时了怎么还是咬不动啊?需要加上什么...
明代 李时珍《本草纲目》中记载：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”（煮老母鸡时肉硬，加入几颗山楂就容易烂，这种可以使鸡肉易炖烂的方法，可以推广）除了鸡肉，对于牛肉、猪肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，...
老母鸡炖多久可以炖烂
首先，老母鸡的肉质较老，需要较长的烹饪时间来使肉质变得更加软糯。相较于嫩鸡，老母鸡的纤维更为粗壮，需要更多的时间来软化。其次，炖煮的方法会影响鸡肉的炖烂时间。使用砂锅或者高压锅等不同的厨具，由于传热性能和压力等因素的差异，炖煮的时间也会有所不同。再者，火候的控制也是关键。大火可以...
炖老母鸡怎样才能炖烂
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓，但是鸡肉比较难熟，给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法：1、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。2、炖老...
老母鸡怎么炖容易烂?
8、加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了烹饪技巧 9、鸡熟了以后，再加盐、尝味道。加盐要少一点，嫌淡可以再加。不要加味精、鸡精之类的鲜味素。最后放盐是为了使鸡更容易熟，不放鲜味素是为了更能体会到鸡的香味。炖老母鸡的小技巧：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油...
哈密市维血回答： 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓,但是鸡肉比较难熟,给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用...
芷盆19881282061问： 老母鸡肉炖不烂怎么办 - ？
哈密市维血回答： 方法/步骤1 1、我们在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉.这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快.2 2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,我们可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好.在加入...
芷盆19881282061问： 急死勒,老母鸡炖不烂怎么办??? - ？
哈密市维血回答： 顿老母鸡一般是不吃肉的,一般只喝汤,我建议你你多炖一会,然后把烫喝掉,然后把老母鸡的骨头砸碎,再炖,然后再把烫喝掉,剩下的就没什么使用价值了.不过充饥是没有问题的.
芷盆19881282061问： 怎样快速把老母鸡煮烂 - ？
哈密市维血回答： 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂. 在煮老鸡、老鸭的时候,如果用猛火煮,煮出来依然肉硬,味道不好.教你...
芷盆19881282061问： 如何使老母鸡肉烂 - ？
哈密市维血回答： 展开全部1. 在锅内加入30颗黄豆与老母鸡一起炖,可以使鸡肉熟烂的快,而且味道鲜美.2. 在杀老母鸡之前,先给鸡灌一汤匙食醋然后再杀,等烹调的时候用温火煮炖,就会使老母鸡肉熟烂的快了.3. 在炖老母鸡的时候,在锅内放入3-4枚山楂一起炖,也可以使鸡肉熟烂的快.4. 最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅,而且熟烂的也快.但是此法的缺点是,肉虽然熟烂了,可味道却不是太好,而且营养也会相应的减少.5.炖鸡的时候放几个山楂就烂了,
芷盆19881282061问： 老母鸡怎样煮才会烂 - ？
哈密市维血回答： 最好用瓦煲慢火炖三个小时,就会连骨头都烂了.
芷盆19881282061问： 怎样炖老母鸡比较省时又烂 - ？
哈密市维血回答： 放到电压力锅里!加点醋、姜、醋要少一点!然后放水!不加油!调时四十分钟或者一个小时(一个小时就是入口既化的地步了)还可以加红枣和枸杞哦!也可以加一小片当归!炖好之后再撒入葱花,加点盐调味就行!超方便!
芷盆19881282061问： 我先用油抄了一下:然后放水调料开始炖到现在两个小时了怎么还不软一只老鸡为什么两小时还不熟 - ？
哈密市维血回答： 熟与烂糊是两回事,实际上老鸡已经熟了,但不见得烂糊.老鸡的炖法:把鸡洗净后,凉水起锅,放入老母鸡,待水开后撇去血沫,捞出母鸡,再添新水,放入葱姜和老母鸡,武火烧开换成文火,小到汤水慢慢冒泡不要翻搅锅底最好垫上避子以免抓锅,如还有血沫当即撇掉,最好用砂锅来炖,鲜味才不会流失,老鸡炖烂调味,只放盐什么也不要放点一点料酒即可!
芷盆19881282061问： 清炖老母鸡应该怎样做 - ？
哈密市维血回答： 主料 老母鸡1只 辅料 花椒粒适量 葱1颗 姜1块 清炖老母鸡的做法 1. 老母鸡清理干净绒毛,彻底清洗干净. 2. 母鸡斩成块放入锅中,锅中注水,大火烧开水掉血末. 3. 鸡块用清水多次冲洗干净血末子,然后放入砂锅中. 4. 葱切段,姜切片,花椒粒用纱布包裹起来. 5. 砂锅中一次性注入大量清水,放入料包,大火烧开,漂去漂浮的泡沫. 6. 用文火炖4个小时,即可食用. 烹饪技巧 老母鸡掉血末后一定要彻底清理干净,不然影响汤汁. 清水最好一次性加足,实在要二次加水,就用热水,切记不要用凉水,会影响营养成分. 接受不了无盐,可以在出锅后调入一点盐增加口感.
芷盆19881282061问： 老母鸡怎么炖容易烂 - ？
哈密市维血回答： 材料:老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐 做法:1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用.2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出.3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高.4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软.小诀窍:如果汤太干了,可以补加开水一起炖.
