老式锅包肉做法全过程
锅包肉怎么做 ?
锅包肉的做法 1、将猪里脊洗干净，放入冰箱至略硬后取出来;2、将猪里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀之后进行腌制，大概20分钟左右;3、将蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量，搅拌均匀即可;4、将淀粉放进碗里加入一点水搅拌均匀最后再加入盐、几...
老式锅包肉的家常做法
2、做法：将猪瘦肉切成0.2～0.3厘米薄片，加少许料酒和盐腌制15分钟左右。调糖醋汁，将碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺酱油，3勺清水搅匀即可。3、将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，使肉片均匀裹上面糊（淀粉2:1面粉）。将大豆油烧至6 7成热时，将肉片展开成片状下入油锅中，炸至金黄色...
老式锅包肉的做法
1、食材：里脊肉250克，土豆淀粉100克，胡椒粉适量，食用盐少许，生抽10克，料酒5克，糖40克，水100克，白醋20克。2、准备一块里脊肉，最好是半解冻的这种，比较容易切片。3、把它切成片，放入少许料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制一会儿。不要切的太薄，三毫米左右就可以了。太薄的话，可能在炸的过...
东北老式锅包肉的家常做法
1、食材：猪里脊肉600克，精盐、姜、葱、米醋、料酒、油、香菜、味精、白糖适量。2、做法：将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。切得肉千万别厚了，否则炸出来的肉会很硬，嚼不动。（2）将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。（3）用白糖...
老式锅包肉怎么做
1、先在碗中加马铃薯、淀粉再倒入适量清水搅拌均匀，放置20分钟。2、里脊肉切片加料酒、胡椒粉、盐、胡萝卜、生姜、大葱、大蒜切丝备用。3、把淀粉中的清水倒出，肉放进淀粉中。锅中加油到七成热，肉下锅炸至浮起捞出，油温继续加热进行复炸，碗中加白糖、盐、米醋调匀下锅熬制粘稠后，加入胡萝卜...
锅包肉的各种做法介绍
1. 传统锅包肉：主料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、油。制作步骤：1) 将猪里脊肉切成小块，用刀轻轻拍松；2) 在猪肉块表面抹上薄薄的淀粉；3) 锅中烧油，把猪肉块放入炸至表面金黄酥脆捞出备用；4) 另起锅烧油，将锅内残留的油倒掉，留底油；5) 锅中加入适量的番茄酱、白糖、盐、醋、淀粉炒匀...
锅包肉的做法(锅包肉的做法 家常)
锅包肉的做法：1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其变得更加鲜嫩。2. 在肉片上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。3. 准备两个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋液。4. 将腌制好的肉片放入面粉碗中，均匀裹上一层面粉。5. 将裹好面粉的肉片放入鸡蛋液碗中，均匀裹上一层蛋液。6. 热...
正宗东北老式锅包肉该怎么做?
出锅装盘：将炒好的锅包肉撒上一些炒香的白芝麻，迅速出锅装盘。【注意事项】肉片不要切得太厚，以便于炸制时能够快速熟透且保持嫩滑。炸肉片时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，但传统的东北锅包肉味道偏甜。炸制和拌炒的过程要迅速，以保持肉片的酥脆口感。按照以上...
东北老式锅包肉的具体做法
东北老式锅包肉的具体做法如下：材料:- 猪里脊肉250克 - 生姜1块 - 面粉适量 - 鸡蛋1个 - 盐适量 - 料酒适量 - 食用油适量 - 葱花适量 - 黄瓜适量 步骤:1. 将猪里脊肉切成大小均匀的片，用刀背拍松肉质，再切成厚度相同的片，将切好的肉片用盐、料酒腌制一段时间，增加鲜嫩口感。2. 姜切成...
老式锅包肉正确做法
做法：1、里脊肉切成片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿）3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好...
东宁县包醛回答： 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调...
衷胖19516258211问： 老式锅包肉做法 - ？
东宁县包醛回答： 步骤 老式锅包肉的做法步骤11.里脊肉500克左右 老式锅包肉的做法步骤22.切1厘米厚的大片 老式锅包肉的做法步骤33.用刀拍松拍薄 老式锅包肉的做法步骤44.加入盐 料酒 十三香腌制5分钟 老式锅包肉的做法步骤55.土豆淀粉提前30分钟加水浸泡 老式锅包肉的做法步骤66.将泡好的淀粉倒掉水,取干的放在腌制好的肉内抓匀 老式锅包肉的做法步骤77.锅内倒油,烧至9成热,炸制 老式锅包肉的做法步骤88.炸至变色捞出沥油 老式锅包肉的做法步骤99.葱切丝,蒜切片 老式锅包肉的做法步骤1010.锅内留底油,加入葱蒜,糖 醋 盐 味精,炒至粘稠 加入炸好的肉,快速翻炒出锅 老式锅包肉的做法步骤1111.装盘
衷胖19516258211问： 东北传统老式锅包肉怎么做如何做好吃 - ？
东宁县包醛回答： 做东北传统老式锅包肉所需食材: 主料:猪里脊肉,土豆淀粉,葱,姜,绵白糖白醋,胡萝卜,料酒,盐,胡椒粉,油 东北传统老式锅包肉的做法步骤: 1. 切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用 2. 将里脊肉切成三毫米左右的肉片 3. 加入适量料酒 盐 胡...
衷胖19516258211问： 正宗老式锅包肉怎么做 - ？
东宁县包醛回答： 锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手. 材料 猪肉200克(梅肉或里脊),蕃茄酱25克,白醋25克,白糖25克,盐2克,黄酒10克,姜、葱、香...
衷胖19516258211问： 老式锅包肉正确做法 - ？
东宁县包醛回答： 原料:里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜.做法:1、里脊肉切成片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜...
衷胖19516258211问： 老式锅包肉的做法最正宗的做法有哪些 - ？
东宁县包醛回答： 用料 猪里脊肉 500g 土豆淀粉 300g 油 若干 料酒 若干 盐 若干 葱 若干 姜 若干 9°米醋 若干 糖 若干 胡萝卜 若干 香菜 若干 东北正宗老式锅包肉的做法 将里脊肉切成片,稍微大一点更好.将肉用适量盐和料酒煨一段时间.将土豆淀粉用水溶开,...
衷胖19516258211问： 东北锅包肉的传统做法,怎么做酸甜适口,外酥里嫩？
东宁县包醛回答： 制作方法1材料猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)腌料盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(2汤匙)芡汁抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、米醋(5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(...
衷胖19516258211问： 锅包肉怎么做 - ？
东宁县包醛回答： 主料:里脊肉. 配料:香菜,蒜沫. 调料:番茄酱,白糖,醋,盐,味精,料酒,酱油,湿淀粉. 制法:将里脊切成5厘米长,4厘米宽,3毫米厚的大片,用盐,味精,料酒喂口.挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出.待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油.锅上火,下入炸好的肉片,烹入用番茄酱,白糖,醋,盐,味精,料酒,酱油,湿淀粉对成的芡汁,撒上蒜沫,香菜段.离火翻匀即可装盘上桌.
衷胖19516258211问： 老式东北锅包肉的做法有哪些 - ？
东宁县包醛回答： 用料香菜段 猪里脊肉 葱丝 姜丝 蒜片 料酒 盐 味精 白糖 酱油 白醋 香油 淀粉 鸡蛋清 番茄酱 东北锅包肉的做法淀粉加入适量的水调成糊,倒入少许色拉油抓匀 两大勺番茄酱,兑碗汁:一勺酱油,一勺白醋,两勺白糖,味精少许,盐少许,香油适量,清水少许,淀粉一小勺搅拌均匀备用 腌制好的肉片沾一层干淀粉,这样容易挂上糊,沾好干淀粉接着挂淀粉糊 锅里油热后放入挂好糊的肉片,炸的时候要翻动避免肉片粘在一起 肉片炸到金黄色捞出控油,香菜切段 锅里留少许底油,倒入番茄酱 番茄酱炒散后加少许水 炒到番茄酱冒泡后倒入兑好碗汁 倒入葱丝,姜丝,蒜片和炸好的肉片 这个时候要快速颠炒锅,使料汁都沾满肉片,最后撒上香菜段即可
衷胖19516258211问： 锅包肉怎么做？
东宁县包醛回答： 锅包肉,这是一道典型的东北菜,只有在道地的东北菜馆里才能吃到 材料:猪瘦肉(一定要全是精肉,不可掺杂一点肥的)、香菜、胡萝卜半根 做法: 1、猪肉切成厚度约为0.5厘米长度约5.5厘米左右的片,尽量做到每片厚度大小均等 2、...
