老式农村铸铁鏊子
东北的煎饼的做法,有木有?
一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。架设鏊子 架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后...
古北口外是热河---闯关东离乡者后代的文化寻根之旅
另一个很明显的现象,在这个地区,许多家庭传承下来的老物件中,往往有一个已看出不年份的铸铁鏊子。这种已近失传的炊具,用来制作一种极具地域特色的食品---煎饼。其形制、用法与现今山东地区并无二致。就连煎饼的吃法,也与千里之外的齐鲁大地遥相呼应,刚做好的黄灿灿的煎饼,卷上一棵蘸酱大葱,就上一碗粗粮稀饭,...
电磁煎饼鏊子的营养分析
透过鏊底铁质配合磁力线振动产生热能、加速省时、热效率达98%以上。2、机体外壳为全不锈钢结构，选用进口或国内知名厂家生产的配件，结合先进技术，确保设备的可靠性和稳定性。3、设备安全：电磁鏊子安全设计、电磁线圈与鏊子留有一定距离，不直接与鏊面相连，全部安装接地线，当鏊子温度过高或电压高导致电流...
农村抹煎饼用的那种电么
不用。根据查询相关信息显示，煎饼鏊子可用电、煤气、柴火等方式使用，农村农村抹煎饼用的鏊子是煤气的。农村也叫乡村，是以从事农业生产为主的农业人口居住地区。
煎饼是哪个城市的小吃?
谷物经水浸泡后磨成糊,用竹片摊匀在烧热的鏊子上,炕熟即可。不过,易做可不一定就能做好。好煎饼应该烙得“薄、匀、黄”。薄,是说煎饼要薄如纸。匀,煎饼上不得有糊疙瘩,要摊匀。黄,要炕得两面黄如蟹膏。那火候的把握就需要相当的经验和技巧。在那时农村,煎饼烙得好坏一直是选媳妇的重要标准。我的母亲也...
在农村,有哪些美食是只有过年才能吃上的呢?
一、麻叶子 麻叶子，是一种油炸食品，自家炸的绝对没有地沟油。是用面粉擀成圆面皮儿，最后撒上芝麻，稍微擀一下，使芝麻和面皮儿融合，然后在鏊子上烙八成熟。然后用刀切成菱形，晒干后放油锅里炸。炸出的麻叶子颜色金黄，像黄金似的，象征着人们对财富、对未来美好生活的一种向往。麻叶子吃起来酥脆...
最简单的地摊式烧烤的酱配料
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；<\/WBR>牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，<\/WBR>例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。2.腌制 鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会...
山东沂蒙山杂粮煎饼,具体的面粉配比,甜酱的配料比例,脆饼的配料比例及制...
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。摊制煎饼 摊制之前，往往先用油擦在鏊子...
孟津县强力回答： 钢鏊子好. 铸铁脆性太大,做鏊子易蹦刃. 钢的韧性好,不易蹦刃,还可以淬火增加硬度.
丁阙18384464187问： 谁知道外面做煎饼果子那个鏊子是多大的 - ？
孟津县强力回答： 直径40Cm ,俗称一尺二.标准尺寸小铸铁鏊子.除了在山东,其他地方不太容易买到.
丁阙18384464187问： 古董???*铁鏊子* - ？
孟津县强力回答： 看过图片,年代很早,在新石器时代,是陶制的.有几千年的历史.作为文物,历史研究价值很高.要好好保存 但作为古董,市场价值不会很高.一套起来应在几万左右
丁阙18384464187问： 煎饼是怎样做的? - ？
孟津县强力回答： 制作过程 目前已经有机器制造煎饼的方法了,但机制煎饼味道不如手工煎饼.传统的手工制煎饼的过程非常复杂,包括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放,所以手工制煎饼往往是一次大量制作,然后长期存放食用.下面介绍农村传统的煎...
丁阙18384464187问： 为了生计想买煎饼果子,请问哪里有卖鏊子的,就是摊煎饼用的铁盘,谢谢 - ？
孟津县强力回答： 呵呵,鏊子在土产就有虽说是铸铁但是太薄了.我们这也就是35块钱吧.不适合做煎饼容易糊,铁板的话就去钢材市场我问了一下,8毫米厚的40公分直径的,在我这是70块钱.个人建议是买这种,虽说加热慢点担容易控制火候,你去钢材市场让他们给你割一块,最好打磨一下,这样表面就能光滑些了.祝你事业成功哦!!!
丁阙18384464187问： 枣庄有什么特产? - ？
孟津县强力回答： 枣庄有下列知名特产: 1,涛沟桥大米 涛沟桥大米,产于枣庄市台儿庄区邳庄镇东部,一条河流由北向南汇入大运河,这条河就叫涛沟河.一桥飞架,桥西有一村,名涛沟桥村.涛沟桥村生产的大米远销省内外,据传说在清朝时曾做为贡品....
丁阙18384464187问： 想买个煎饼鏊子,家用,是铸铁的好还是熟铁的好用 - ？
孟津县强力回答： 煎饼鏊子是铝的,不过山东那边煎饼鏊子使用铸铁的多!没有使用熟铁的!希望对您有帮助!
丁阙18384464187问： 做山东杂粮煎饼用的鏊子是铁的还是钢板的? - ？
孟津县强力回答： 钢铁混合吧
丁阙18384464187问： 老式煎饼生铁鏊子带三根腿起皮怎么办 - ？
孟津县强力回答： 起皮的话,可以用80目的砂纸蹭一蹭,或同时用油角炼一炼,泰安金米粒煎饼机,产的鏊子,用的18号生铁铸造的,质量是很好的
丁阙18384464187问： 上面是敖下面是金念什么 - ？
孟津县强力回答： 一、上面是敖下面是金是鏊,拼音ào. 二、释义: 鏊子,一种摊面食的器具.铁制,平圆,中间稍凸起.又如:鏊砚(鏊形的砚台) 三、鏊的部首:金 四、汉字结构:上下结构 五、相关组词: 鏊战 鏊盘 鏊砚 鏊子 鏊头 鏊研 没鏊头 扩展资料...
