翅根去腥
去腥的香料有哪些
下面说一下去腥类的香料。良姜，又叫高良姜，南姜，佛手根，是姜科山姜属植物的根，是卤肉去腥的常规武器，也是最常用到的，能去除大部分肉类，禽类及海鲜类的腥味。参考用量为每500克卤水0.8-1.5克。山柰，又名沙姜，属香草类草本植物，和良姜作用几乎相同，无良姜时可用山柰代替，参考用量为每...
甜菜根有土腥味怎么办?掌握这几个方法!轻松去除甜菜根的土腥味!
相信大家都见过土豆吧，甜菜根也是和土豆一样都长在土里的，所以在我们使用过程中避免不了会有土的沾染，所以有人会觉得甜菜根不管是榨汁喝，还是煲汤做菜，吃起来会有土腥味的，其实简单处理一下就好了，怎么样能清除呢?下面我们看一下吧!甜菜根去土腥味的方法 先用水洗后加入5g盐，然后浸泡30分钟...
曾排在最难吃的九大蔬菜之首的是?
折耳根去腥味的方法 1、焯水：如果觉得折耳根腥味太重的话，那么可以将其经过焯水处理，首先烧一锅水，在水中加入适量的白醋和盐，等水开之后放入折耳根煮1分钟左右，再将折耳根捞出来置于冷水中浸泡，就可以去除大部分的腥味了。2、凉拌：在烹饪折耳根的时候，还可以在里面加入适量的辣椒油、蒜蓉、...
鱼腥草怎么去除腥味
1. 为了去除鱼腥草的腥味，您可以尝试以下步骤：首先，煮一锅水并加入适量的白醋和盐。2. 待水烧开后，轻轻放入鱼腥草。3. 立即关火，让鱼腥草在沸水中浸泡两分钟。4. 捞出鱼腥草，立刻放入冰水中冷却，这样处理后，腥味即可显著减轻。5. 另一种去腥的方法是：先将鱼腥草清洗干净，去除根部和叶片，...
怎样去除鱼腥草的腥味
将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。也可以用开水焯一下。
折耳根如何去腥味
折耳根的气味十分独特，有些人十分不能忍受，那么折耳根如何去腥味？折耳根凉拌需要焯水吗？折耳根如何去腥味 1.白醋浸泡 使用白醋浸泡可以使腥味得到去除，方法是往锅里入点白醋，然后放点盐，最后放入折耳根焯一下，大概2分钟左右，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，这样就有助去除腥味儿 2.使用蒜蓉...
折耳根的腥味太重了
1、折耳根天生有一种腥味，如何去除腥味，就是这道美食的关键了。办法有很多种，有的人喜欢用白醋去腥，在开水中滴入少量白醋，然后将折耳根倒入烫几分钟，然后捞出来凉了就可以吃了。2、还有的人喜欢用大蒜去腥，就是在凉拌的时候，放入多一点的蒜蓉，用大蒜的味道掩盖折耳根的腥味，这样吃起来味道...
去腥味实际上只是掩盖了腥味吗?
并不是，好多方法去腥味都是除根的把腥味给去掉了，不存在只是掩盖腥味的，加酒、加醋加酒（白酒或料酒）可以有一定的去腥作用，这是因为酒精和产生腥味的醛、酮类物质相似相溶，在热的作用下可以帮助这些腥味物质挥发掉。加醋的作用可能是醋酸和一些产生腥味的物质发生反应消除了腥味，也有可能是通过...
红姜根在卤水里的作用
去腥除膻、增香增味、调色调色、抗氧防腐。根据查询百度文库得知，红姜根，又名红花姜、红花山姜、红花山奈等，是一种常见的香料，主要产于云南、广西等地。红姜根的形状像姜，但颜色呈红棕色，气味芳香，味辛辣。红姜根在卤水里的作用主要有以下几点：1、去腥除膻：红姜根含有挥发油、酚类、醛类等...
马鞍山市乌苯回答： 炖时应加老姜、料酒,这样就不腥了.如果已经有腥味了,可以卤或酱(适量生抽、老姜、大葱、白糖、料酒、大料、耗油、水)来吃就没腥味了.
宫耍19659988233问： 鸡翅根炖了以后还腥怎么再去腥 - ？
马鞍山市乌苯回答： 用啤酒加炖15分钟一要采纳啊
宫耍19659988233问： 红烧鸡翅根的做法 - ？
马鞍山市乌苯回答： 鸡翅根500g 做法1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用.(我是不放大料的,也很好吃) 2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色.(一定要用小火,千万别糊了) 3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色. 4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖. 5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤.等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上.等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲.
宫耍19659988233问： 清炖鸭翅根有点腥该怎么办 - ？
马鞍山市乌苯回答： 放点白醋,可以去腥,望采纳
宫耍19659988233问： 新鲜鱼翅去腥的技巧,新鲜鱼翅怎么去腥 - ？
马鞍山市乌苯回答： 新鲜鱼翅在泡发前首先要去除腥味,然后才能像干鱼翅一样进行泡发.今天就给大家介绍给新鲜鱼翅去腥的步骤与技巧,教你怎么给新鲜鱼翅去腥.1、浸泡:新鲜鱼翅购买回去后,先要用淡盐水或海水浸泡一晚,然后换成清水再浸泡20个小时...
宫耍19659988233问： 鸡肉怎么去腥 - ？
马鞍山市乌苯回答： 一、给现宰杀的鸡肉去腥 【原料】 盐、胡椒、啤酒 【方法】 1、在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡; 2、分别加入啤酒、胡椒粉和盐. 为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持续两分钟,...
宫耍19659988233问： 鸡翅根怎么做 - ？
马鞍山市乌苯回答： 现在的鸡翅根都是肉食鸡的.我在肉鸡加工厂工做时,我们工厂食堂经常做鸡肉,我认为简单好做的有两种方法:一个是把翅根剁成小块,用热水焯一下.控净水分.锅内放油多炒一会,放入糖炒化,调好的酱汁放入,均匀后出锅,做肉食鸡一定要放入一点糖可以去腥味.另一种方法是酱.把鸡翅根清水煮七分熟,放入酱汁中煮五分钟,停火,放凉,入味后捞出.食用,肉食鸡翅根很容易熟,不能煮时间长,用筷子扎透就可以关火
宫耍19659988233问： 鸡翅怎么洗干净 - ？
马鞍山市乌苯回答： 1、去腥 飞水(水里面烫)的时候加点黄酒然后迅速用冰水过凉就没腥味了..2、先把外面火烤一下,然后,用碱水洗 ...先用开水烫,再用冷水冲,最后再腌制
宫耍19659988233问： 怎样去掉鸡翅里的腥味 - ？
马鞍山市乌苯回答： 鸡翅用生姜、料酒腌制就可以去腥味了,以下是可乐鸡翅的做法: 主料:鸡翅800g、可乐500ml 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、小葱适量、花椒适量、姜适量、大料适量 1、鸡翅改刀切一下 方便入味.2、放入适量的生抽 老抽 料酒 葱姜 腌一个小时左右.3、腌好的鸡翅.4、放入开水锅中煮3分钟去掉腥味, 然后捞出控干.5、锅中放入适量的油 放入鸡翅煎一下.6、煎好的鸡翅放入葱姜、 花椒、大料.7、倒入可乐.8、可乐的量刚刚淹没鸡翅.9、小火煮十五分钟左右 大火收汤就好了. 10、成品.
宫耍19659988233问： 红烧鸡翅膀的做法 - ？
马鞍山市乌苯回答： 原料:新鲜的鸡翅膀、盐、酱油、蜂蜜、白酒、葱末、姜末.做法:1、新鲜的鸡翅膀(处理干净后),用盐,酱油,蜂蜜,白酒,腌制入味,大约要半天时间;2、在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉(一小撮就好),拌匀,然后烧热油锅,...
