羊肉炖烂最快方法
羊肉怎么炖烂 羊肉炖烂的方法是什么
1、凉水：煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。2、山楂：炖羊肉时加一些...
怎样炖猪肉才好烂的快
要炖猪肉变得烂的快，可以考虑以下几个方法：1. 选择适合炖煮的肉部位：猪肉的肉质和部位不同，炖煮时间也会有所不同。通常，选择带有一定肥肉的部位，如猪蹄或五花肉，这些部位更容易炖煮出烂烂的口感。2. 充分腌制：用一定的调味料腌制猪肉，可以增加肉的鲜嫩度和口感，也可以加快煮烂的时间。常用...
猪肉怎样炖才烂得快些
3. 加酒：在炖煮的时候加入适量的料酒，可以提升肉的鲜美味道。4. 加醋：在炖肉的时候适量加入一些醋，可以让肉更容易烂煮。5. 选择合适的炖锅：最好使用压力锅或者慢炖锅，可以更快地将猪肉炖烂。6. 加入一些姜、葱、料酒等调料，可以增加肉的鲜味和口感。以上方法可以帮助你更快地将猪肉炖烂，...
肉炖不烂怎么补救
2.加橘子皮，在炖肉时加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软；3.加醋，很多人喜欢的糖醋排骨比其他做法的排骨肉质要酥嫩的多，就是因为加了醋啦~另外如果是煮排骨汤最好少加盐，要不然会影响钙质的吸收哦~二、猪肉 1.肉块切大一点，猪肉在烹煮时会释放出...
炖肉怎么做好吃又烂
要做出好吃又烂的炖肉,可以参考以下步骤,这都是我多年的经验哦。 选肉:选择新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等,这些肉炖煮后口感会更加鲜嫩。 切肉:将肉切成大小适中的块状,这样更容易炖煮入味。 焯水:将切好的肉放入开水中焯水,去除血水和杂质,然后捞出沥干水分备用。 炒制:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜等调料炒香...
想把把肉炖得又熟又烂又好吃,需要掌握哪些技巧?
一、焯水 大部分肉在炖之前都必须要先焯水，我们买回来的肉里面含有大量的血水焯水，能够把这些血水处理掉，去掉肉当中本身的异味和腥味儿，这样炖出来的肉才会更加好吃，焯水的时候也必须要注意一定要冷水下锅，这样效果才是最好的。二、一次性加足水 不管我们做什么菜，只要是关于炖肉的都要一次性加...
怎样炖兔子肉烂得快些
要使兔子肉炖得更快变得柔软，可以尝试以下方法：1. 切块：将兔子肉切成较小的块状，这样可以让肉块更容易炖煮并更快地煮烂。2. 提前浸泡：在炖制之前，可以将兔子肉提前用盐水或者牛奶浸泡数小时，这样可以帮助去除异味并让肉质更为嫩滑。3. 烫煮：在开始炖兔子肉之前，可以将肉块快速过热水，这样...
肉炖不烂怎么办 肉炖不烂怎样做
4、如果家里有人爱喝茶，可以把泡过的茶叶用纱布包好，炖肉的时候放进锅里，这样不仅可以去除肉腥，还能使炖出来的肉质软烂，而且肉也熟的快，还能散发隐隐的茶叶清香，吃起来清爽不腻口。这个方法更适合牛肉哦。5、炖肉的时候不要用旺火猛煮。这是因为当肉块遇到旺火、急火的时候，高温会使肉质变...
炖猪肉怎样炖得烂的快
要让猪肉炖得烂得快，可以尝试以下方法：1. 选择适合炖肉的部位，如肋条、后臀肉等部位的猪肉，这些部位含有较多的筋和脂肪，炖煮后更容易软烂。2. 切块猪肉，这样可以减少炖肉时间。3. 先用开水焯一下猪肉，可以去除血水和杂质，同时能使炖肉更加鲜嫩。4. 使用高压锅或者电压力锅来炖猪肉，可以缩短...
炖肉烂的快放什么牛肉用什么方法熟?
你好。牛肉炖烂可以加山楂或者食用小苏打，可以加速成熟，肉也容易炖烂。如果家里有高压锅，压十五分钟也可以加快成熟并炖烂。
桐城市芙宝回答： 1、要使用热水,不要加冷水.热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用. 2、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩. 3、炖羊肉时,加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉,也可使肉软烂. 4、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一点也不变.如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用.
莫实18251996743问： 羊肉怎样才能煮的烂 - ？
桐城市芙宝回答： 羊肉煮得烂的方法如下: 一、煮的时候,用热水,不要用冷水,因为热水可以使肉表面的蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,还可保持肉味鲜美. 二、烧煮的过程中,盐要迟些放,水要一次性加足. 三、可用纱布包一些茶叶,放在锅里,一同炖煮,这羊肉不仅熟得快,且味道清香.
莫实18251996743问： 羊肉怎么炖烂得快 - ？
桐城市芙宝回答： 先将羊肉洗净,锅放油炸炒至七分熟,加入高汤大火煮开后开小火2小时即熟.切记:1、加入高汤前必须用酒与醋炝一下;2、高汤或水必须用温度60度以上;待羊肉8成熟后再加胡萝卜.
莫实18251996743问： 羊肉炖烂的快的绝窍? - ？
桐城市芙宝回答： 炖羊肉一般先用大火烧开后,用小火1个小时左右就好了.比高压锅的香多了.去羊肉腥味的主要材料是良姜,另外再放点八角 桂皮 等
莫实18251996743问： 羊肉怎样煮烂的快 - ？
桐城市芙宝回答： 你好!.下面给你提个建议,希望能帮到你,如过你煲肉的锅是砂锅那就再好不过了,如果不是砂锅的话铁锅也没关系.你把肉煮开之后把火关了,让肉冷却之后再开火煮一次,这样能让你节省很多煤气,我们在酒店煮羊肉煲狗肉煲都是采用这个办法.当然用高压锅煮也是很快能把肉煮烂,但高压锅煮出来的东西缺少嚼劲口感不太好.
莫实18251996743问： 请教:羊肉炖烂的窍门在哪里 - ？
桐城市芙宝回答： 羊肉怎么炖才2113容易烂:一、使用高压锅炖烂得比较快.材料:羊肉;调料:料酒、盐、八角、葱姜等.1、羊肉5261洗干净,冷水下锅,大火,锅开后,撇请血沫.2、重新下锅,加料酒、4102盐、八角、葱姜等,小火炖20-30分钟,羊肉出锅.二、其他方法:材料:羊肉;调料:料酒、盐、八角、葱姜等.1、烹制前先把羊肉切成方形块,用旺沸水焯一下1653,清除血沫和杂质.2、移中火,加入专料酒、盐、八角、葱姜等.稍煮片刻再移小火上,通过小火烧煮,使羊肉收缩的纤维逐渐伸展.当羊肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出属来的清炖羊肉,色香味形俱佳.
莫实18251996743问： 怎样炖羊肉又烂又好吃 - ？
桐城市芙宝回答： 1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可. 2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透. 3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩. 提醒:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口.至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候.而羊肉煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温.当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的了.
莫实18251996743问： 羊肉怎样做快烂? - ？
桐城市芙宝回答： 炖羊肉(方法一) 材料 主料: 羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许. 辅料: 香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食 醋,味道更佳.做法1)将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块; 2)红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块; 3)香菜洗净,切断.将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟.放人香菜、胡椒.小诀窍 特点: 适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲.是秋天的必食的
莫实18251996743问： 清炖羊肉怎么样能快速炖烂 - ？
桐城市芙宝回答： 1. 羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水,烧开水,倒入羊肉并倒入一匙料酒,焯烫至羊肉变色捞出,过冷水去净血沫,备用 2. 将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用;海带结洗净,白萝卜去皮切滚刀块备用 3. 将焯烫过的羊肉放入高压锅,倒入适量冷水,将葱、姜、调料盒放入锅内,加入一匙料酒,盖好高压锅盖和限压筏,大火烧开上汽后,转中火20分钟,关火,待高压锅自然排尽汽.(如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂) 4. 将羊肉连汤倒入砂锅,放入海带结和白萝卜,调入适量盐,大火烧开,转小火炖至海带、萝卜酥烂即可,吃时可撒少许胡椒粉调味儿.以上是清炖羊肉的方法,满意请采纳.
莫实18251996743问： 羊肉什么办法快煮烂. - ？
桐城市芙宝回答： 一.用开水煮羊肉,滚开后撇尽血沫.二.加入相关调料后再加入一两粒山楂或是山楂干(非中药炮制地)和几片桔子皮即可.因桔皮可去羊肉膻味.这样能较快地煮熟羊肉且味道鲜美.
