网上买的大料是湿的
市场上八角都是泡过的吗?
市场上的八角都是泡过的吗，一般不会被泡过的。除非是别有用心的人，或者是卖调料粉的，粉碎以后看不出来是不是被泡过，被泡过以后会颜色变浅，味道小或者没有味道了。八角是厨房常用调料八角茴香，属于药食同源的品种，一般药店有卖。市场很少有卖，也不要在不正规的地方买。1、八角茴香在被水泡...
八角和大料的区别
新鲜采摘的八角要经过风干晾晒后才能长时间保存，经常买八角的朋友肯定不难发现，经常会买到那种比较湿润的八角，这种八角如果放到密封罐里保存，几天就会发霉。所以在购买八角时，除了要认准“8个角”，还要看八角是不是足够干。八角应该放在密封的容器中进行保存，防止八角的香味流失；但如果八角中还含有...
刚买的八角为什么是软的
怎么区分八角 现在市面上的八角大部分都是硫磺熏过的，用过的提炼过的，几乎买不到真正的八角，今天来教你识别八角真假。硫磺熏过的八角颜色发黄，潮湿，时间长发白，有亮晶晶的颗粒，那就是硫磺，闻起来味道重，那其实是硫磺的味道。这种八角吃起来味道发涩，没什么八角的味道，还有一种就是用过的...
煮肉大料包里有干燥剂吗为什么
有。干燥剂是能除去煮肉大料包潮湿物质中水分的物质。常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。湿气的管控是与产品的良率是息息相关的。以食品而言，在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌便会以...
北京烤鸭湿料和干料的腌制区别
“湿腌”要比“干腌”更容易入味，而且可以使鸭肉变得鲜嫩多汁。湿腌就是大料和肉在一起腌制，5天的时间，比较快，配方压硝、盐、辣椒、五香大料。干腌出来的，有股芳香的味道，找个大点的盆把大料放在底部，肉放在上面再放一次大料，用东西压住，1天来回的翻动一次，15天就可以了。北京烤鸭是北京...
大料能放多久
一般来说大料在保存得当的情况下，大概能保存5年左右，主要是将其晒干后，待上面的水分完全干透后，放在干净的玻璃瓶或者袋子中，放在通风干燥的环境中就可以，若是新鲜的大料放在空气中，时间久了很容易变质。大料能放5年左右 大料是一种常见的食材，若是存放得当的情况下，一般可保存5年左右，其存放...
大料的保质期一般多长时间
大料是一种家里常见的食材，作为一种食材，它当然有保质期。在存放得当的情况下，一般可以保存5~6年，其具体存放的时间根据大料的干湿情况而定。最常见的是晒干的干燥大料，晒干水分后放入干净的袋子或瓶子中，并在干燥通风的环境中储存。这样会保证大料存放时间较久一点。而新鲜的大料在空气裸露的情况下...
大料保存方法 怎么存放大料
大料保存方法 怎么存放大料 1、在厨房找到合适的香料存放空间：每个厨房都不同，因此可以灵活变化，选择一块对自己来说最方便的区域。对大多人来说，可以是精致的香料抽屉、橱柜或香料架。需要考虑烹饪时要拿取方便，但是也别忘了它们需要避光、避热、避湿保存。2、一定得贴标签：给你香料贴上便签很...
花椒和大料有什么不一样?
花椒和大料是生活中作菜肴的调味品。花椒和大料不一样，花椒吃起来是麻麻的感觉，而大料就是八角，属香料的一种，除异味效果很棒，做重口味菜（烧菜和卤菜）的时候都要放一点大料。花椒，落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可...
八角和大料的区别
大料简介大料就是八角，有两个品种，秋八角和春八角，果实肥壮饱满，颜色红亮气味浓厚，春八角比较瘦小，带青色角形略尖香气弱，品质不如秋八角，它属于亚热带湿暖山谷中，主要分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区，广西壮族自治区为八角之乡。八角和大料区别八角和大料它们其实就是一种香料，没有...
从江县枯草回答： 一般来说 小叶桢楠都是南方的产物 南方就潮湿 阴沉木 是从水里或者泥土里面挖出来的 被水浸透了的 很不容易干 一般好的大料 出土后 一两年才会 对他加工的 如果淘宝的小料等他干了再卖老伴都要饿死了 还有就是价格低 水份当 木头卖 这是难免的 注意木头的防裂 特别是在北方
却高19396347407问： 茴香怎么保存 - ？
从江县枯草回答： 将茴香装入密封玻璃容器中,存放在干燥处.干货调味品要防水食用油避高温,对于八角茴香等干货来讲,最重要的是创造干燥的环境.买回来之后应该用密封器皿装好,保存在干燥的环境中.干货调料也应防潮防霉,水分越多、温度越高,...
却高19396347407问： 正宗凉皮的大料水是怎么做的? - ？
从江县枯草回答： 大料水的做法: 1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽.没有结不用放.花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可.倒出放凉备用. 三、辣椒油的做法. 平锅中放入一些小...
却高19396347407问： 猪大肠怎么煮才好吃呢? - ？
从江县枯草回答： 怎样巧洗猪肠 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减...
却高19396347407问： 鸡肉怎么做才好吃?怎么做? - ？
从江县枯草回答： 鸡汤的15种做法一、鲍鱼香菇鸡汤 材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3....
却高19396347407问： 请问红烧排骨要怎么做? - ？
从江县枯草回答： 原料: 排骨、鸡蛋、八角、桂皮、葱段、姜块、香叶、调味料等. 做法: 1、排骨买回来后,锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水; 2、炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化. 3、放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,香叶,加入没过排骨的热水,加一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽,放进几个煮鸡蛋; 4、接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,撒入香油用大火收至汤汁浓稠. 煮鸡蛋好剥皮的窍门:鸡蛋从冰箱拿出来后,在室温下放置一段时间,冷水下锅,水中加入一勺盐,鸡蛋煮好后,迅速放进冷水中过凉,用这个办法,剥皮后的鸡蛋就像小姑娘的脸,提留滑的~~
却高19396347407问： 请教 新料一定开裂吗？
从江县枯草回答： 我也是新手,没有干料手又痒痒呵呵那就拿小点的试一试吧.手工开料,手工加工注意避光避风,每次加工时间不要太长,弄完外面裹上两层卫生纸就赶紧密封在塑料袋里.另外塑料袋里同时放几个体积差比多的湿料,还有不要着急打磨抛光.我这样做了几件小玩意,大部分没有开裂,至少两个月了没裂.裂开的我估计跟我加工时间长和加工量大有关系,再有就是现在温差较大,最好注意下希望能对你有帮助.大料损失了勿怪哦
却高19396347407问： 家常菜中的大料是指什么 - ？
从江县枯草回答： 您好,很高兴为您解答:家常菜中的大料是指八角.八角(学名:Illicium verum),又称茴香、八角茴香、大料和大茴香.是八角茴香科八角属的一种植物.其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一.为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木,高可至20米.主要分布于中国大陆南方.果实在秋冬季采摘,干燥后呈红棕色或黄棕色.气味芳香而甜.全果或磨粉使用.祝您好运 如果对我的回答满意记得采纳我,或者可以继续追问我,谢谢
却高19396347407问： 怎么才能最快速瘦下来? - ？
从江县枯草回答： 1个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,只要想吃,什么时候都可以吃.2勺素油:烹调时尽量少放油,而且最好食用素油即植物油,其中的不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益.3碗主食:每日3餐都...
却高19396347407问： 大连立秋吃什么 - ？
从江县枯草回答： 农历七月间(阳历8月7日)的立秋,是由来已久的传统节时.早在周代,逢立秋那日,天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋,举行祭祀仪式.汉代沿承此俗,并杀兽以祭,表示秋来扬武之意.民间则有在立秋时...
