红薯粉坨坨
湖北通山特产:通山包坨
通山包坨又名大坨、粑坨、薯粉坨，外表为圆形，寓意团圆、吉祥。基本原料是红薯粉调制的坨皮和各种不同原料（如鲜肉、腊肉、豆芽、油豆腐、白萝卜、花生米、竹笋、韭菜等）做成的馅。以坨皮分类，通山包坨可分为两大类：1、以芋头拌苕粉做皮；2、直接以苕粉做皮。通山包坨的产品特点有哪些？在色、...
真红薯粉煮出来成坨吗
是的。真红薯粉是的原料淀粉是有黏性的，色泽晶莹、口感滑润，煮出来就会因为淀粉的粘性而粘在一起形成一团，是可以正常食用的，所以真红薯粉煮出来会成坨。
怎样炒薯粉不粘成一坨
1、很多人在炒红薯粉的时候都会遇到粉丝坨在一起的情况，想要这种情况不出现的话，首先我们要提前把红薯粉放入加了白醋的冷水中泡好，大约浸泡一个小时左右即可。2、等粉条泡好以后我们就可以把它捞出来滤干水分，然后往粉条中加入少量的食用油搅拌均匀，最后把粉条放入锅中用大火快速翻炒就可以了。3、...
湖南红薯粉坨有哪些烹饪方法?
油炸法：将红薯粉坨切成适当大小的块状，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油后即可食用。这种方法烹饪出的红薯粉坨外酥里嫩，口感层次丰富。煎制法：将红薯粉坨切成适当大小的块状，放入平底锅中，小火慢慢煎至两面金黄，翻面时可适当加入少许水，以免煎糊。这种方法烹饪出的红薯粉坨口感香脆，色泽诱人。
煎粉的粉陀怎么做
1、在锅中放入红薯粉和水，适量盐，搅匀，开中火，擀面杖不停地顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。2、把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。3、凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。4、喜欢配茶蛋的，可以提前一晚煮上茶蛋，然后扒皮...
湖南红薯粉坨的制作方法有哪些?
湖南红薯粉坨是湖南省的一道传统小吃，以红薯为主要原料，口感糯软、香甜可口。下面是湖南红薯粉坨的制作方法：所需材料：红薯：500克 糯米粉：适量 白糖：适量 水：适量 植物油：适量 步骤：准备红薯，将其洗净去皮，然后切成小块，放入锅中蒸熟。蒸熟的红薯可以用筷子轻松插入即可。将蒸熟的红薯取出，...
湖南的红薯粉坨是怎么做的?
湖南的红薯粉坨是一种传统的湖南小吃，以红薯为主要原料，口感软糯，甜而不腻。下面是制作红薯粉坨的详细步骤：所需材料：红薯：500克 糯米粉：适量 白糖：适量 植物油：适量 步骤1：准备红薯 将红薯洗净，去皮，切成薄片。然后将红薯片放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸熟后取出晾凉。步骤2：制作红薯泥 将...
炒粉条容易坨的原因是什么
1、粉条的问题。优质的红薯粉条Q弹爽滑，久煮不烂；而劣质的红薯粉条，就比较容易出现一炒就成团。2、做法问题。在烹饪之前，如果粉条已经焯水了，捞出后直接放置在碗中，此时的粉条已经充分吸水，再紧接着下入锅中炒的时候，如果长时间煸炒，那么粉条就容易成团，并且还可能出现粘锅的现象。3、炒...
红薯粉条煮后成坨是有胶吗
不是。粉条成坨是说明是纯粉条好粉条，红薯粉条煮后成坨不是有胶，因为做粉条的原料淀粉是有黏性的，正常的粉条很容易成坨的，掺假的粉条才不会黏成坨的。
湖南红薯粉的做法大全
湖南红薯粉坨的做法 准备1小饭碗红薯粉～请点击输入图片描述 红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌红薯粉：水的比例为1：1（也可根据自己喜好调浓稠度）请点击输入图片描述 准备好葱、姜、蒜、辣椒～请点击输入图片描述 烧锅热油（油要多放，防止粘锅）边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回...
华县凯莱回答： 每个人的做法不同吧.我们这边这样炒红薯粉的菜叫 酱粉条,加点肉末的叫 蚂蚁上树.粉条一般都是提前用凉水泡上至少一两个小时,半天的也有的.然后开水下锅就很容易煮软了.边煮边挑起看韧度,是否是自己想要的效果.因为灶火力度不同,粉条粗细或者成分不同,不能一概而论,要根据自己的经验判断.觉得烫好了就捞起过下凉.炒制的秘诀就是,多放油.你炒的之所以会坨,一,可能是煮粉条的度没把握好.有点过了.二,油放少了.你可以炒制的时候按你炒菜的量放,出锅之前淋点明油在里边.三,粉条提前煮熟了的,炒制的时间就要缩短.希望能够帮到您.
检冯18736461510问： 红薯坨坨是个啥东西？
华县凯莱回答： 【原创】 红薯坨(2009-12-21) 诗词 2009-12-21 15:43:02 阅读9 评论0 字号:大中小 订阅油煎红薯坨 当作肉吃过 只因形色差 不上城里桌 【注】: 在麦哲龙闲逛的时候,看到有红薯粉,福建产的,东凤牌,38元一袋,想起小时候用红薯粉烫皮或做坨子吃过,味道很好,媲美猪肉,几乎忘记了这道美味.回家做了一道,哪知颜色不对,偏白,味道也偏离,不知何解,我妈来了后告诉我:这不是红薯粉,是山上的一种野藤根里的粉,难怪!
检冯18736461510问： 做粉坨怎么做呀 - ？
华县凯莱回答： 用淀粉,最好是土豆、红薯、绿豆淀粉,不要用玉米淀粉,加少许食用明矾,加水,用铝锅、不锈钢或搪瓷锅煮沸后,倒入容器内冷却.冷却后脱模放入冷水中,就可以食用了,淀粉与水的配比为1比8左右,具体看淀粉质量而定.
检冯18736461510问： 包坨的做法,包坨怎么做,包坨的家常做法 - ？
华县凯莱回答： 包坨 馅料 1.五花肉 350G 2.油豆腐 250G 3.笋干(需提前泡发好) 适量 4.熟花生米 适量 5.海米 少量 6.白萝卜 半根 7.小葱 适量 8.大蒜 适量 主料 红薯淀粉 500G 芋头(也可省略) 适量 包坨的做法 1.先将馅1.2.3的材料洗净分别切成丁,将材料6...
检冯18736461510问： 安徽池州人日常生活中吃的特色菜有哪些?怎样做?贵池区人平时吃什么?怎样做? - ？
华县凯莱回答： 1、山粉烧肉.红薯粉做的圆坨坨,用酱油红烧肉,超级好吃,2、大肠煮猪血.我无意中吃到的,放点腌包菜,巨好吃.3、辣椒耙.辣椒加面粉,用平底锅煎的大饼.4、芦蒿炒咸肉.腌好的咸肉切成丝丝,然后炒芦蒿,貌似冬季才有.5、香椿炒蛋.新鲜的野菜炒鸡蛋,鲜味无穷.
检冯18736461510问： 有人吃过一种叫“包坨”的东西嘛?觉得味道怎么样?？
华县凯莱回答： 煮熟的粑坨呈现出红薯粉特有的暗灰色,炸熟的还泛着油盐酱醋的光泽,咬上一口,皮极富弹性,同时里面的鲜馅伴着汗液全部流入口中,味道是很好的
检冯18736461510问： 红薯叶摊坨子怎么做 - ？
华县凯莱回答： 主料 鸡蛋1个 千菜谷100g 辅料 油 适量 盐 适量 面粉 适量 五香粉 适量 蒜 适量 步骤1.苋菜洗净,清水泡十分钟,2.控干水份3.蒜剥好,切成片,放搅蒜器里,搅成蒜泥,4.搅好的蒜泥放碗中,加适量的盐和香油及白开水调城蒜汁,5.面粉里打入一个鸡蛋,加适量的盐和五香粉及清水,调成糊,6.搅匀的面糊7.拿一棵千菜谷放在面糊里,让每片叶子沾上面糊,8.平底锅里倒油,9.油热后,把沾满面糊的千菜谷放进去煎,10.一面煎黄后翻面煎,11.两面都黄就可以出锅了.12.盛在盘中,浇上蒜汁.
检冯18736461510问： 福建地瓜粉团的做法 - ？
华县凯莱回答： 地瓜粉团的做法 材料2113:地瓜粉100克、米5261粉一小片、生抽适量、盐半勺4102、鸡精半勺、开水100克、花生一1653把、剩饭一大勺 做法1.炸好的花生加剩饭,加地瓜粉,加蒜叶,加盐加鸡精,加生抽搅拌一下3.用汤匙舀入锅里煮4.加...
检冯18736461510问： 红薯粉怎么做凉粉 - ？
华县凯莱回答： 您好 红薯凉粉是四川汉族风味名小吃.红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成,做法非常简单.原料:红薯淀粉、水 制作方法:1:将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中.2:锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色...
检冯18736461510问： 土豆粉粉坨的作法与用料 - ？
华县凯莱回答： 用料 红薯淀粉 250g 水 750g 油 适量 芝麻酱 适量 醋 适量 盐 适量 味精 适量 香菜 适量 辣椒油 适量 香油 适量 蒜 适量 煎粉的做法 : 淀粉放进小汤锅中,把水倒进去,开中火熬制,不停用擀面杖顺一个方向搅动 熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可...
