红肉与白肉分类标准
...那么红肉和白肉的区别究竟标准是什么?人肉算是什么肉呢?_百度知 ...
红肉(red meat)和白肉(white meat)的分类至今都没有一个统一的定义。在西方传统烹饪上,红肉就是指生时为红色,熟后为暗色的肉;白肉则是指生时为浅色,熟后亦为浅色的肉。后来发现成年牛的肉、羊肉这些红肉之所以红,是因为其中的肌红蛋白(myoglobin)含量较高。肌红蛋白含有血红素分子,所以是红色的。如...
白肉是指哪些肉类?
1. 白肉包括哪些肉类？白肉通常指鱼肉、虾肉、鹅肉、鸡肉、鸭肉等。2. 白肉的定义是什么？白肉是营养学上的分类，广义上指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。3. 白肉的范围包括哪些动物？白肉可包括鸟类（如鸡、鸭、鹅、火鸡）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（...
什么叫红肉什么叫白肉
详细解释：红肉与白肉是肉类的两种主要分类。它们的区别主要在于其肌肉纤维的结构和所含的肌红蛋白量。红肉中的肌红蛋白含量较高，这是它们呈现红色的主要原因。肌红蛋白是一种含铁的蛋白质，负责储存氧气，使得红肉类的肉在烹饪过程中保持红色。白肉与红肉相比，其肌红蛋白含量较低。白肉通常含有更多的...
什么是白肉类
红肉：红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。...
白肉是指什么肉
白肉，这一营养学上的术语，指代那些肌肉纤维细腻、脂肪含量较低且不饱和脂肪酸含量较高的肉类。常见的白肉包括鱼肉、虾肉、鸡肉以及鸭肉。它在我们的日常生活中十分常见，为人体提供了丰富的营养。一、白肉的定义与种类 白肉之所以被称为“白肉”，是因为其肌肉纤维细腻，相较于红肉，脂肪中的...
怎么区分红肉和白肉
2、红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。3、红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中...
白肉主要指哪些肉类
白肉在营养学中特指一类肌肉纤维细、脂肪含量较低的肉类，脂肪中不饱和脂肪酸丰富，主要包括鱼、虾、贝类、鸡、鸭等。这类肉因其低脂肪和高蛋白质特性，适量食用对身体有益，不易引发体重增加，特别是对儿童、体弱者和新陈代谢较慢的老年人尤其有益。长期食用白肉对身体是有益的，因为它们富含优质蛋白...
红肉是指哪些?白肉又指哪些?
红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）相反的，...
白肉是指什么肉类?
白肉一般指的是：鱼肉、虾肉、鹅肉、鸡肉、鸭肉等。白肉是营养学上的词，广义指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是...
什么是红肉什么是白肉怎么分类
1、红肉是指在烹饪前呈现红色的肉类，包括猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉和兔肉等哺乳动物的肉。这些肉类含有较高的饱和脂肪和蛋白质。2、白肉是对肥肉的俗称，也是营养学上对那些肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。这类肉类有助于降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的风险，并常...
临安市祛痰回答： 白肉:包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)、双壳类动物 (牡蛎、蛤蜊等)等,三文鱼也是白肉,不能根据烹饪后的颜色而定. 红肉:红肉含有很高的饱和脂肪,如猪、牛、羊、兔等哺乳动物肉都为红肉. 内容拓...
滑海17025622120问： 白肉,红肉是什么? - ？
临安市祛痰回答：[答案] 白肉 解释一白肉指泛指肥肉.因为肥肉也是白色的. 解释二白肉是一个营养学上的词.狭义上指家禽的肉,特别是鸡胸;之所以叫白肉,是因为鸡肉是白色的.这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类. 白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)...
滑海17025622120问： 一直听人家管一些肉叫红肉、白肉什么的,这两者有什么不同吗?是怎么区分的?哪种对人体比较有好处? - ？
临安市祛痰回答： 您好!其实根本上往往是通过脂肪含量的多少来判断的,比如说像牛羊肉猪肉等等往往脂肪含量很高,而像鱼肉去皮的鸡肉鸭肉脂肪含量都很低,因此一般来说建议每天吃二两的白肉和一两的红肉,红肉可以有助于预防贫血,白肉对于心血管系统健康比较有帮助.详细见宝洁生活家相关页面:https://la.shenghuojia.com/Expert/guzhongyi/QA/2013/10/18/20131018045648
滑海17025622120问： 白肉和红肉是怎么分 - ？
临安市祛痰回答： 哺乳动物的肉称为红肉,如牛肉、猪肉、羊肉等.非哺乳动物的肉如鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹等称为白肉.
滑海17025622120问： 什么是＂红肉＂什么是＂白肉＂ - ？
临安市祛痰回答： 通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉,而把鱼肉、禽肉叫做白肉.红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高.红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样,最近流行病学研究发...
滑海17025622120问： 红肉和白肉是什么 - ？
临安市祛痰回答： 红肉:指的是烹饪前呈现出红色的肉,具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等.绝大部分哺乳动物的肉都是红肉. 白肉:白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、...
滑海17025622120问： 肉是怎么分类的,白肉、红肉…各指什么肉?？
临安市祛痰回答： 在食用食物方面: 红肉是指牛肉、猪肉、羊肉、马肉、驴肉等. 白肉是指鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等. 红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高.红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样,最近流行病学研究发现,吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高,而吃白肉可以降低患这些病的危险性,延长寿命.
滑海17025622120问： 白肉,红肉是什么?? - ？
临安市祛痰回答： 白肉 解释一 白肉指泛指肥肉.因为肥肉也是白色的. 解释二白肉是一个营养学上的词.狭义上指家禽的肉,特别是鸡胸;之所以叫白肉,是因为鸡肉是白色的.这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类. 白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、...
滑海17025622120问： 属于红肉的肉类有那些? - ？
临安市祛痰回答： 红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉
滑海17025622120问： 我们常说的红肉和白肉分别指的什么? ？
临安市祛痰回答： 现代营养学上一直有红肉和白肉之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉
