红皮蒜
去皮大蒜瓣怎样腌好吃
六、晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。七、配制调味液：用料：红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖...
红皮大蒜和白皮大蒜有什么区别
1、外观不同。红皮大蒜外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，蒜身扁而凹凸明显，一股6—9瓣（红蒜）；白皮大蒜外皮色泽洁白，蒜头肥硕结实，蒜身圆滑饱满，蒜瓣大而匀称。2、营养成分不同。红皮大蒜中除了比白皮大蒜多了一种叫做花青素的营养元素之外（花青素最大的功效是抗氧化），其他的营养成分与白皮大蒜...
常见大蒜的种类和特点
1.白皮蒜 特点: 个头偏大、蒜瓣少、口感细腻,味道柔和。 适用: 适合怕辛辣的人食用。 2.紫皮蒜 特点: 蒜瓣肥大、蒜汁多、辣味浓郁。紫皮蒜富含花青素,有抗氧化作用。 适用: 喜爱辛辣的人群,杀菌效果好。 3.独头蒜 特点: 蒜瓣大多只有一个,辣味极浓郁,大蒜素比普通大蒜的含量高,杀菌效果更明显。 适用: 糖...
大蒜有几种类型?
苗薹兼用型；依据皮色可划分为：红（紫）皮蒜、白皮蒜；根据蒜瓣多少可划分为：多瓣蒜、少瓣蒜。根据对低温的不同反应分为：低温反应敏感型（抗寒性较差）、低温反应迟钝型（耐寒性强）和低温反应中间型（如徐州白蒜等）3个生态类型。依全生育期长短可分为极早熟、早熟、中熟和晚熟等四大类型。
紫皮蒜与白皮蒜的区别
紫皮蒜与白皮蒜的区别是外表不同、口感不同、食用方法不同。1、外表不同 顾名思义，紫皮蒜就是外面的表皮是紫色的大蒜，而白皮蒜外面的表皮就是红色的，这是区分两种大蒜最直观也是最简单的办法，也是这两种大蒜命名的由来。2、口感不同 紫皮蒜个头一般大，就单个蒜瓣来说比较大，汁水丰富，口感更...
大蒜有哪些类型与品种?
中国大蒜品种资源丰富，其栽培类型按鳞茎外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。一般紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，耐寒性差，华北、东北、西北适宜春播。白皮蒜有大瓣种和小瓣种，大瓣种以生产蒜头和蒜薹为主，是生产上的主栽类型；小瓣种适于蒜黄和青蒜栽培。根据蒜薹的有无，大蒜又可分...
紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别?该如何区分?
2. 尽管白皮蒜和紫皮蒜主要成分相似，但紫皮蒜的口味更为辛辣，活性成分蒜素的含量也更高，因此其抗菌作用更显著。此外，紫皮大蒜中的原花青素具有一定的抗氧化作用。3. 紫皮大蒜和白皮蒜的种植时间不同。硬皮蒜头耐寒性好但怕热，适合在立冬前种植。如果种植时间过早，大蒜容易提前发芽；如果过晚，则...
种植白皮蒜,田间怎样管理易高产?
种植白皮大蒜的话，一定要选择精细的整地。这样的土层非常的肥沃，很适合白皮蒜生长。要进行人工扯沟，这样白皮蒜在生长的过程当中就会非常的适应。必须要弄一些排水沟的原因，就是希望白皮蒜不会因为水分过多而被淹死。播种的时候一定要弄20~30厘米，并且每一颗都要在两米的距离之中。这样的种植方法会...
大蒜剥了皮放冰箱能储存多久大蒜怎样可以储存一年
如果要让大蒜储存一年，可以采用食盐法或茶叶法。食盐法是将大蒜与适量食盐混合，放在阴凉处或冰箱保存；茶叶法则是利用茶叶的保鲜作用，将大蒜包裹在茶叶和纸中，排出空气密封保存。此外，还有一些小窍门可以帮助剥蒜皮：微波加热法、热水浸泡法、摇晃法以及拍打法。无论是节省时间还是保持大蒜的新鲜度，...
紫皮蒜和白皮蒜有什么区别?哪些人不适合吃蒜?
紫皮蒜和白皮蒜有什么区别？两者除了颜色不同，口感也有区别。白皮蒜汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的。紫皮的蒜瓣虽少，但是更加的肥大，汁水没有白皮得多，但辛辣气味也更加浓郁，非常适合调味用。紫皮蒜和白皮蒜大体上含有的营养物质是差不多的...
云霄县诺氟回答： 按蒜头外皮的色泽可分为紫皮蒜,红皮蒜和白皮蒜.紫(红)皮蒜皮紫色,蒜头中等大小,种瓣也比较均匀,辣味浓,多早熟,品质较好,适于作蒜薹和蒜头栽培,也可作蒜苗栽培.白皮蒜,蒜头外皮白色,头大瓣少(或有少量夹瓣),皮薄洁白,粘辣郁香,营养丰富,植株高大,生长势强,适应性广,耐寒;蒜头、蒜薹产量均高,也可作保护地多茬青蒜苗栽培.
笃叔19697776466问： 红皮蒜的食用和药用价值 - ？
云霄县诺氟回答： (一)作为保健食品许多研究已经表明,果聚糖具有抗癌、免疫调节、降低胆固醇、调节肠道微生物生态的组成、增生双歧杆菌和乳酸杆菌、预防龋齿、预防和治疗便秘、促进钙的吸收等功能性作用.(二)作为食品、化妆品等的添加剂果聚...
笃叔19697776466问： 蔡家坡红皮蒜有哪些重要特征? ？
云霄县诺氟回答： 蔡家坡红皮蒜品种来源:陕西省岐山县蔡家坡镇地方品种.品种优点:商品性强,产量高,上市早.特征特性:蔡家坡红皮蒜又叫火蒜,植株髙大,约85厘米,假茎高34厘米左右,粗 1.5-1.6厘米左右,颜色深绿色,叶鞘长,叶片宽,单株叶片数12-13片,最大叶宽3.2厘米.在产品方面,收蒜薹,也收蒜头.蒜薹又长又粗,抽薹性好,长45厘米左右,粗0.8厘米 左右,抽薹率尚,蒜薹形状整齐,上市早,商品性强.蒜头外皮呈浅紫红色,扁圆形,每个蒜头平均单头重25克左右,有蒜瓣8-12瓣,分两层 排列整齐,蒜衣呈淡紫色:每亩地产量500千克左右.
笃叔19697776466问： 耀县红皮蒜主要有什么样的特质? ？
云霄县诺氟回答： 耀县红皮蒜品种来源:陕西省耀县地方品种.品种优点:产量尚,蒜薹与蒜头俱佳,商品性强.特征特性:生长势中等,株高85厘米左右,假茎粗1.4厘米,高36厘米.叶片绿色,单株叶片数12-13片.在产品方面,既采收蒜薹,又采收蒜头,为蒜薹和蒜头俱佳的品种.蒜薹 抽薹性好,抽薹率高,达到100%,蒜薹商品性强,薹粗0.8厘米,薹长46厘米,单薹重17.3 克,每亩地产蒜薹400-500千克.蒜头皮浅紫色,近圆形,单头平均重27.5克.每个蒜头有蒜瓣7-8瓣,平均单瓣重3克左 右.分两层排列,一般外层为2-3瓣,内层为4-5瓣,外层蒜瓣比内层蒜瓣大.蒜衣2层,淡 紫色,每亩地蒜头产量为750-800千克.
笃叔19697776466问： 红皮大蒜属于什么品种 - ？
云霄县诺氟回答： 红皮大蒜是乐都地区的主栽品种.由乐都县科技人员在当地红皮蒜中经多年提纯繁殖选成.现种植面积达300公顷,到目前,已远销到日本、韩国等地,年销量达10万公斤,得到了国内外客商的好评,已成为宾馆、饭店、市民、农家餐桌上不可缺少的调味品之一.红皮大蒜 株高60—70厘料,叶条带披针形,成株攻能叶6—12片,色深绿,蒜苔长50——70厘料,鳞茎扁球形,外皮紫皮红色,茎瓣(蒜瓣)肥大,一股6—9瓣,纵径3.5——3.8厘米,横径4.5—5厘米,单个蒜球头重30——41.5克,辛辣味浓,具有香气,品质上等.
笃叔19697776466问： 用红皮蒜腌甜蒜好吗 - ？
云霄县诺氟回答： 用红皮蒜腌甜蒜也比较好吃.与白蒜差不多的,营养价值也基本一样的.做法 新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮2.把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长 准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换一次水4.把泡好的蒜捞出来控干水分5、按米醋和白糖3:1的比例调匀成糖醋水,多搅拌几次使糖完全溶解,糖和醋的比例随意,喜欢甜的就多放点糖6.把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜.盖好盖子,放到阴凉的地方就行了
笃叔19697776466问： 蔡家坡红皮蒜可实施哪些栽培技术技巧? ？
云霄县诺氟回答： 蔡家坡红皮蒜栽培技术要点:该品种主要用作早蒜薹栽培,生长速度快、叶片肥大,适宜作越冬蒜苗栽培.当地的适宜播种期为9月中、下旬,第二年4月中旬前后采收蒜薹,5月下旬至6月上旬采收蒜头,每亩地产量750千克左右.栽培早蒜苗,每亩地可产3000-3500千克.适种地区:陕西省岐山县蔡家坡镇地区.
笃叔19697776466问： 正宗糖蒜的腌制方法比例是怎样的呢? ？
云霄县诺氟回答： 正宗糖蒜的腌制方法比例是怎样的呢? 我来说一个在家里就可以制作的简单的方法吧.首先要分蒜的品种,如果是红皮蒜,最后就会用到红醋也就是米醋或者陈醋,还有红...
笃叔19697776466问： 什么是白蒜 什么是红蒜 - ？
云霄县诺氟回答： 主要看包着蒜瓣的那层皮,是白的就是白皮蒜,红的就是红皮的,还有紫皮蒜,你说的红皮可能就是紫皮
笃叔19697776466问： 新鲜的大蒜已经上市了,糖蒜的腌制怎磨作? - ？
云霄县诺氟回答： 糖蒜的腌制方法: 方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法: 1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的...
