紫米蒸熟后硬怎么补救
为什么米粒蒸熟后会变软?
米粒蒸熟后，米粒的硬度降低，米粒在蒸煮的过程中吸收水分，所以会变软。
醪糟做好了里面的米为啥发硬
发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。
做的粉肠发硬什么原因?
你水的比例放少了，可适当加点水 肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感 肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3...
米饭在蒸的时候该如何把握好蒸的时间?米饭没有蒸熟怎么补救?
不怕蒸久了。如果蒸的时间不够，就不熟。如何用陈米米饭 2做出好吃的米饭如果你家的米已经是陈米了，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。也就是前三道工序后，我们在锅里加入少量精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。只要在锅里加一点就可以煮了。你可以插上电源开始蒸。蒸熟后，米粒晶莹饱满...
遇到夹生饭该怎么办呢?可以用什么方法补救呢?
浓郁的海鲜味会掩盖住米饭的夹生气，完全就是熟米的味道。用夹生饭做虾仁鸡蛋炒饭，炒出来的米饭粒粒分明，而且也不硬很多人在蒸出夹生饭之后，都会做炒饭，那么小编最爱的就是虾仁鸡蛋炒饭，起锅烧油，油热后倒入打散的鸡蛋，接着把一碗夹生饭放入锅中，大火进行翻炒，放入食盐酱油以及味精，中火翻炒...
用电饭煲蒸黑米也蒸熟了 米怎么不来花呀
黑米很硬，至少要泡半天一天的，再蒸饭或者煮粥，否则熟不透。就算泡过后也要煮很久。光电饭锅肯定不行，至少高压锅吧
大米第一天蒸好之后正常,放在电饭锅里,第二天打开的时候有些米就像稀饭...
食材清单：1. 大米：如果你使用的是较便宜或陈年的大米，可能会导致米粒内部的淀粉质较少，使大米不容易变得又软又黏。因此，建议使用新鲜、高质量的大米。2. 水：如果用来蒸大米的水量过多，可能会导致大米过度蒸煮，从而变得又软又黏。因此，建议使用适量的水，通常比例为1:1.2（米:水）。制作...
八宝饭的糯米提前泡吗 八宝饭硬了怎么变软
没有浸泡糯米,直接用电压力锅蒸熟在糯米饭热的时候放白糖和猪油拌匀。糯米提前一夜泡好,洗净捞出,沥干水分。糯米洗净放在电饭锅里加水泡上,水的量基本是米的1.5倍,喜欢吃颗粒分明的宝宝可以少放水～八宝饭硬了怎么变软 米里的水少了了!加点开水继续煮!建议提前用水把材料泡一下,大概泡4~5个小时...
糯米果怎么做三天不硬
要想做糯米不发硬，办法是：糯米蒸熟后，要趁热用木槌或擀面杖，使劲敲打，敲打的越细，越不会硬。市场上买打年糕的就是使劲敲打的。糯米又叫江米，中国糯米之乡即位于四川省达州市。为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。 按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。 全国各地...
米饭没煮熟怎么补救
米饭没煮熟的时候，可以再加点水放在锅里蒸熟。
肥乡县杏苏回答： 不一定是陈米,有可能是方法不得当.蒸米饭发硬是怎么回事可能是煮的时间太短没煮熟米饭蒸出来有点硬,大多数没有完全蒸熟,处于夹生的状态.不熟就是缺点能量,那就再加会儿热好了.如果看起来觉得已经够干,那就先加点水,热水凉...
衡英15042162450问： 蒸大米熟了发现米太硬了该怎么办? - ？
肥乡县杏苏回答： 是水加的少了,加些水继续蒸
衡英15042162450问： 香滑紫米糖水要怎么做好吃?香滑紫米糖水要哪些材料?如何做香滑紫米糖水 - ？
肥乡县杏苏回答： 1 1、紫米洗净后泡一晚,用高压锅或者蒸锅蒸熟.蒸的时候米中的水要没过紫米,不然紫米不容易熟.大概要蒸1个小时,蒸米的时候您就该干嘛干嘛去好了~~ 2 2、蒸熟后的紫米晾凉,加入纯净水和炼奶拌匀即可. 美食背后的故事 夏末秋初,是开始进补的时间,但是仍然炎热的天气还是让人食欲不振.与其挥汗如雨般在厨房中烘烤煎炸,不如做一道这样简单方便的养生糖水,只有两种材料,只要两个步骤,真的好简单,好营养,好美味! 小贴士 这款糖水冷热皆宜,喜欢喝热的,就用温开水调制,喜欢吃凉的就用冰水或者放进冰箱冷藏一下. 看看,是不是真的很方便呢!
衡英15042162450问： 怎样做紫米蒸饭最好吃 - ？
肥乡县杏苏回答： 紫米属抄于粗纤维产品,应该提前浸泡一个小易煮熟,把提前浸泡一个小时的紫米按照1:2的比例和大米掺在一起煮成紫米饭,需要注意的有以下两点:1、如果是纯紫米的紫米饭,要比大米的水多一点,紫米比大米更吃水;2、煮的时候先用大火煮,最好打开锅盖,让紫米自由翻滚一下.
衡英15042162450问： 紫米(黑米)粥怎么煮才能煮稠把米煮软? - ？
肥乡县杏苏回答： 1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5;2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出来的黑米粥又烂又香哦!注意事项:食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上.如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品.
衡英15042162450问： 蒸好的米饭心硬 有法解决吗 - ？
肥乡县杏苏回答： 米饭没有煮熟,外熟内生造成了米饭做出来心是硬的,就是俗话说的“夹生”.蒸米饭说难不难说容易也不容易,怎样把米饭蒸好,请看蒸米饭的秘诀.方法一: 如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水...
衡英15042162450问： 酸奶紫米露怎么做? - ？
肥乡县杏苏回答： 1、先蒸熟紫米,紫米需要提前泡四个小时左右,然后把紫米放到电饭锅里,放上水,水刚覆盖紫米即可. 2、准备两袋酸奶,糖汁适量(白糖或冰糖加水熬成). 3、一袋放到冰箱里冷冻,一袋放再冷藏里备用. 4、把冻好的酸奶从冰箱里拿出来用锤子敲碎 5、依次将酸奶、糖汁放入调理机调理半分钟左右. 6、冷藏的酸奶取出往破壁机加入半袋酸奶. 7、将煮好的紫米适量放入调理机,开瞬转开关,搅打几下就可以了. 8、一杯冰凉舒爽的酸奶紫米露就做好了.
衡英15042162450问： 紫米粥和黑米粥是一回事吗?紫米和黑米是一回事吗 - ？
肥乡县杏苏回答： 不一样黑米 又名乌米、黑粳米,古代是专供内廷的“贡米”.黑米粥营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”.民间就有“逢黑必补”之说.由于普通种植,如今黑米已不稀奇.【食疗价值】1、主要功效...
衡英15042162450问： 电饭煲蒸的米饭水放少了,每粒米饭都有硬芯该怎么补救???我其实打算蒸好了米饭放到明天给老婆做火腿蛋 - ？
肥乡县杏苏回答： 蒸好的饭别动,再添点水继续蒸
衡英15042162450问： 半生不熟的米饭怎么处理? - ？
肥乡县杏苏回答： 需要分情况处理: 1、有充足时间:重新做一锅,毕竟夹生饭不好. 2、如果全部夹生,先在米饭中间扎一个洞,一直扎到底部,然后围绕这个洞在四周多扎几个,要均匀,使热气能穿透整锅饭,然后继续焖一会,就能全熟了. 3、如果局部夹...
