紫林陈醋配料表图片
作者&投稿：雪庞 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
郅肃18418906299问： 紫林陈醋的做法 - ？
勐海县丽英回答： 一、原料配方:糯米50公斤,酒曲2公斤(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末).二、操作技术1、浸泡:将糯米用清水浸泡,水面高出米层20厘米.冬、春季气温15℃以下,浸泡12-16小时;夏、秋季25℃以上,浸泡8-10小时.夏季须换水1-...
郅肃18418906299问： 食醋是不是那种发黑的紫林醋 - ？
勐海县丽英回答： 紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋,食醋包含很多种.食用的醋都是食醋,主要成分乙酸,但是食用的醋,乙酸浓度不高,普通食醋中含有3%~5%的乙酸.
郅肃18418906299问： 紫林陈醋功效与作用 - ？
勐海县丽英回答： 陈醋的功效与作用 1、预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸,具有收敛的作用,不仅可以抑制细菌繁殖,甚至能杀死食物里的部分细菌.醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境,并将其杀死,酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍,所以...
郅肃18418906299问： 山西紫林醋业股份有限公司怎么样? - ？
勐海县丽英回答： 简介:山西紫林醋业股份有限公司位于醋都清徐是以食醋酿造生产为主导产业的国家级农业龙头重点企业,坚持继承传统工艺,自主研发,自由品牌,自营出口的发展战略,在竞争激烈的市场换进中实现了超常规、跨越式的发展,成功跻身于国...
郅肃18418906299问： 陈醋的制作方法 - ？
勐海县丽英回答： 先用小麦和麦麸作原料,将麦子煮熟,麸子炒熟,趁热搅拌均匀,掺上醋曲,埋在屋内地下,用麻袋盖严,发酵7天左右,当闻到醇香味时,将其摊开,待晾凉以后,装在缸、罐内,然后加上适量的水,放在阳光下晒.晒过21天左右,醋料变成红紫色,把上面的一层黑皮揭去,把醋料装在滤罐里,罐底垫上谷叶或其他草叶起过滤作用,在醋料中加清水,滤出呈紫红色的液体即为醋.经过陈化即成陈醋!
郅肃18418906299问： 紫林陈醋有黑色杂质能食用吗 - ？
勐海县丽英回答： 呢个是放久了的沉淀.你把醋放置一晚上沉淀一下, 重新把醋倒进别的瓶子里面,不要把瓶底的杂质倒进去就可以了.其实杂质没有什么害处和不能食用的,只是它搅拌不开,看着不好看..望采纳.
郅肃18418906299问： 为什么醋一般叫陈醋 - ？
勐海县丽英回答： 不是一般叫陈醋,加上“陈”字是因为它不是新鲜的,就像白酒经常会有人说陈酿,一般陈醋都是有年份的,比如山西紫林陈醋有3年的,5年的;还有很多醋的名字还会加上“老陈醋”的字样,当然个别的品牌是为了招揽生意.
郅肃18418906299问： 醋买什么牌子好? - ？
勐海县丽英回答： 四大名醋我都吃过.山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋.喜欢什么样的醋,这完全取决于个人的口感.本人山西人,平时喜欢吃山西的紫林陈醋,当然山西陈醋中名气最大的是宁化府陈醋,但我个人不喜欢宁化府陈醋的口感....
郅肃18418906299问： 紫林陈醋好吃还是紫林蛰头醋好吃 - ？
勐海县丽英回答： 做菜紫林陈醋比较好.
