糖蒜泡成绿色能吃吗
大蒜泡在泡菜坛里或者泡在醋里,大蒜都变成绿色的,能吃吗?
现在，大蒜已经泡得变成绿色，如同翡翠碧玉一样。刚才，我尝了一瓣新泡的蒜，已没有太多的辣味和蒜味，添了些酸酸的味道和蒜香。实践证明，如果蒜选得好，比如用紫皮的蒜，泡出来的绿蒜还会更加脆口。总之，泡大蒜变绿后不仅无毒，还可以帮助我们强身健体，完全可以放心食用。
大蒜变成了绿色,还能吃吗?
蒜泥很容易出现变绿的情况，主要是遇见水氧化之后出现的变色，对人体并没有特殊的害处，我们可以食用，但是如果变色成黑色之后就需要慎重，不可食用，以免对身体不利。大蒜中含有大量的硫类物质，这些物质在遇到低温以后，会与大蒜听蒜酶发生反应，生成硫代亚碘酸脂，这种物质是大蒜色素的前身，当与大蒜中...
醋泡大蒜颜色变绿了可以吃吗 醋泡大蒜变黑了怎么回事
一般情况下，醋泡大蒜变色是很常见的一种现象，能不能吃要看具体情况，如果醋泡大蒜变绿色还是可以吃的。下面让我们具体来看看吧！醋泡大蒜颜色变绿了可以吃吗 可以吃的，大蒜用醋一泡成了碧绿色醋大蒜变绿是正常的，变绿后可以食用，而且变绿之后还会呈淡黄色。此绿色素实际上是由一种先生成的...
大蒜加盐水为什么会变绿?
如果是蒜瓣切开中间是绿色的，小绿点就是大蒜的胚芽，也是可以吃的，这个尽管放心。二、如何防止大蒜变绿？1、可以适当提高储存大蒜的环境的温度，或者放在阳光下照射，就不会变绿了。2、大蒜中的蓝色色素性质并不稳定，温度略高就容易分解，见光也能加速它的分解，在储藏过程中会逐渐变成黄色。3、盖上...
大蒜泡醋为什么会变绿?变绿的大蒜还可以吃吗?
对于变绿的大蒜，其实还是可以放心吃的。在生活当中，有的人泡大蒜的时候，基本上都会选择一斤或者半斤的大蒜，再放一点糖之后再放点米醋进去进行浸泡。大蒜本身就有一定的辣味，再将水烧开以后再适当的加入一定的冰糖，这样的话就会有点甜，而且腌制好的大蒜还是可以吃的，如果想要口味比较好一点的话，...
醋泡大蒜会变绿,这样的蒜还能吃吗?
大蒜泡醋会增加大蒜细胞膜的通透性，在蒜酶催化下会产天毒的蒜兰素和蒜黄素，这两种物质混在一起，就会使蒜头变成了绿色。变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。我国北方地区居民有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜香气扑鼻，青翠碧行长，令人胃口大开。醋泡大蒜变绿原因是大蒜...
腌制的糖醋蒜为什么变成绿色还能食用吗
蒜在腌制的过程中，先是产生了蒜绿素，在转化为蒜黄素，蒜绿素的时间很短，然后就又转化为了蒜黄色，之后蒜瓣就变成了绿色。绿色的蒜可以吃。糖醋蒜的做法，准备材料：新鲜大蒜头：3000克、粗盐：900克、清水：2100克、白糖：600克、陈醋：300克、生抽：150克。1、新鲜大蒜3000克去泥根，剥去外皮，...
泡蒜变绿色怎么回事,可以吃吗
2. 绿色素实际上是由两种色素组成的：一种是先生成的蓝色素，另一种是后生成的黄色素。3. 泡蒜过程中的颜色变化是逐步发生的：首先形成蒜蓝素，随后迅速转变为蒜绿素，而蒜绿素很快又会转变为蒜黄素，最终使得蒜头呈现出绿色。4. 蒜绿素和蒜黄素都是无毒的，因此，泡蒜变绿色后仍然可以安全食用...
大蒜泡过之后为变成绿色了?还能吃吗?
就使蒜头变成了绿色。蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。2、在冬天的室温条件下，大概二十多天醋泡蒜就好了，泡出来的 大蒜翠绿翠绿的特别好看，而且有种香味。吃起来也很脆，虽然也有一点点辣味，但是相比新鲜大蒜没有那么辛辣。
糖醋蒜头为什么变绿 糖醋蒜头变绿色还能吃吗
糖醋蒜头为什么变绿 蒜在腌制的过程中，先是产生了蒜绿素，在转化为蒜黄素，蒜绿素的时间很短，然后就又转化为了蒜黄色，之后蒜瓣就变成了绿色，绿色的蒜可以吃。糖醋蒜变绿的原因是，酸性环境中，大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现...
南通市人参回答： 腌的糖醋蒜发绿是因为大蒜中含有的活性物质.在低温下和醋中的酸类物质发生了化学作用.变绿了的大蒜称为腊八蒜.具有抗菌和抗氧化的作用.一般在冬天低温环境下...
卫凝17893767202问： 腌制了糖蒜,泡了没几天发现大蒜有点发绿色了,是不是坏掉了,还是产生毒素了,还能继续腌不? - ？
南通市人参回答： 糖醋蒜,就是绿色的啊!没问题的.
卫凝17893767202问： 谁教你的?糖醋大蒜变绿有毒!不懂千万别乱说话. - ？
南通市人参回答： 大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应,反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色.“不破碎的大蒜变化过程非常慢,因为外部有层膜把它与空气隔开,大蒜素与氧气接触少.大蒜变色仅是发生了氧化反应,对于食物本身的安全性没有什么影响,可以食用. 如果要是用白糖和白醋做糖蒜的话,首先要用清水侵泡大蒜数天,然后再用白糖白醋清水泡制糖蒜,那样大蒜不容易变绿,再就是糖一定量大,大蒜的辣味才能去掉.
卫凝17893767202问： 蒜头泡在糖醋液里变绿了是怎么回事? 还能不能吃? - ？
南通市人参回答： 你说的叫;糖醋蒜.变绿是蒜和食醋产生的化学反应,可以吃.还有专门有老陈醋腌制的【腊八蒜】
卫凝17893767202问： 谁能告诉我,为什么我淹的糖蒜颜色是绿的?是不是密封的原因/能不能吃?谢谢 - ？
南通市人参回答： 我家腌的蒜头(泡酸菜顺便放的些蒜头)也变绿了,是大蒜心里面发了芽,可以吃的,还挺好吃的!
卫凝17893767202问： 将表面生锈的铁钉,放入足量的稀硫酸中,1 铁钉逐渐溶解,溶液显黄色 2 后来铁钉表面有气泡生成 3 见补充3 最后过滤得到了浅绿色溶液和黑色滤渣 黑色... - ？
南通市人参回答：[答案] 1、铁锈的主要成分是氧化铁,铁锈先溶进硫酸中,三价铁离子显黄色2、铁与稀硫酸反应放出氢气3、浅绿色的为亚铁离子的颜色,在铁钉溶解的过程中有两个反应发生Fe+H2SO4==FeSO4+H22Fe3+ +Fe==3Fe2+黑色的滤渣应该是铁钉中...
卫凝17893767202问： 糖醋蒜泡绿了能吃不? - ？
南通市人参回答： 可以吃 正好的火候了 如果爱吃蒜的人 这就是美味不过建议每顿少吃一点更健康
