糖画熬糖最简单教程
糖画熬糖教程
糖画熬糖教程如下：工具\/材料：白砂糖、麦芽糖。1、不粘锅里倒入油，将白糖放入锅中，开小火熬。2、白糖全部融化后，倒入麦芽糖。3、继续开小火熬制糖浆，熬制的过程中注意要不断的搅拌。4、熬到用筷子沾糖浆液有拉丝，拉丝凉了脆脆的即为熬好了。5、用小勺挖出糖浆液，浇灌画出自己喜欢的图形...
有哪些自制糖画的教程分享?
步骤一：熬糖 将白砂糖和适量的水放入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，使糖和水充分融合。当糖水开始变稠时，注意观察糖水的颜色，当颜色变为淡黄色时，即可关火。将熬好的糖浆倒入一个干净的容器中，等待其自然冷却至适合手工操作的温度。步骤二：调色 根据需要制作的糖画图案，将食用色素加入糖...
糖画制作视频教程
1、把白砂糖和水或者是麦芽糖倒入锅中加热或者是平底锅，往锅中加入一点点水 2.开火，先大火等糖融化后开小火把锅盖打开将水蒸气排出，等糖浆熬成焦糖色后也就是把白砂糖熬成糖液状态关火3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。用刷子在菜板的表面反复刷油，是食用油均匀地分布，便于将画从塑料...
我想知道用白糖和水如何溶成这种透明的糖块,求详细教程!!!
熬糖前先准备一块大理石板，上面刷上油，油刷得要薄一些，这样可以防止糖粘在大理石板上。把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中。水开之后，...
糖画怎么做怎么熬糖视频教程
比例：1斤白砂糖加50-80克麦芽糖，自来水100毫升，在锅中最好以水面没过白砂糖为准，白砂糖溶化后再放麦芽糖。熬糖方法。使用煤气灶，火量调到中等，粗颗粒的糖不用搅动，细小颗粒的糖就要慢慢搅动直到糖完全化开，刚开始沸胜时很易漫溢出锅，人一定要守在锅旁边，看见要溢出来就关火，到泡沫下来...
做糖葫芦熬糖教程
下面是糖葫芦熬糖教程：食材准备：新鲜的山楂冰糖芝麻竹签水果或者其他你喜欢吃的食材熬糖的步骤：首先，将山楂清洗干净，去核，用竹签串好。水果或其他食材也可以同样处理。准备一口砂锅，放入冰糖。注意，不要用铁锅，因为熬糖的过程中可能会产生化学反应。加入足够的水，使冰糖能够完全融化。水的用量可以...
二月二我们的风俗吃糖豆,我想自己做,可我不会熬糖.请网友提供熬糖方法...
1.糖加水放进锅内加热(中小火).开始沸腾后.捞起浮沫.2.用沾了水的毛刷刷除附著在锅边缘上糖浆.熬煮到所需的温度.3.一旁准备一大碗置冰块的冰水.作测试糖浆熬煮程度用.依下面熬煮到不同的温度和丢入冰水内取出糖浆的硬度.可决定用在何种料理上.或装饰用.熬煮至用一汤匙捞起糖浆过冰水.再用两...
糖图作坊教程_百度问一问
熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。 4. 糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌；过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。 5. 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好...
拔丝苹果熬糖用油还是水,大概什么个比例
【做法】：1、苹果切成差不多大小的块；2、上面沾上淀粉；3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中；4、下油锅炸。炸好后取出来；5、下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中；6、慢慢的会化成液体； 7、表面起泡；8、过会儿又会干掉；9、然后开始变颜色；10、变成浅黄色的液体...
冰糖葫芦熬糖教程
冰糖葫芦熬糖教程如下：工具\/原料：锅、冰糖、清水、熟芝麻、柠檬汁、白醋。1、清水和冰糖一起中火熬煮，千万不要搅拌。2、糖变浅黄色小泡之后加入几滴柠檬汁或者白醋，增加糖浆亮度，用筷子沾一下糖浆，迅速放入冰水中镇一下，如果糖不再软，就好了。3、闭火，加入熟芝麻。制作冰糖葫芦的技巧：山楂...
动力区二母回答： 在绘制中国糖画之前,要先熬制糖稀.一般情况下,要先将糖稀熬制好,冷却成块状,以便保存,这样在需要时就可随时可用,省去不少的时间和功夫. 中国糖画的糖稀熬制要求比较特殊,中间可能出现较多的问题.初学者一般会遇到这样或那...
聂高19764099744问： 我想学习做糖画,但不知道怎么熬糖,有谁知道请赐教 - ？
动力区二母回答： 1、在不锈钢锅中加入500ML水,用电磁炉烧至沸腾; 2、把准备好的1.5KG优质棉白糖迅速倒入开水中,搅拌至熔化; 3、待糖完全熔化且水由混浊变清时,合盖,电磁炉功率调至最大; 4、合盖后大约8分钟左右观察锅内动态,如有...
聂高19764099744问： 糖画制作,怎么熬糖 - ？
动力区二母回答： 在进行绘制糖画之前要先熬糖.熬糖的目的是把糖液摊成糖片,以便在以后的糖画绘制中使用.熬糖前先准备一块大理石板,上面刷上油,油刷得要薄一些,这样可以防止糖粘在大理石板上.把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖...
聂高19764099744问： 糖画的糖怎么调制的 - ？
动力区二母回答： 配方: 1500克白砂糖 750克蒸馏水 300克葡萄糖糖稀(DE值42~44%) 步骤一: 在复合平底锅中加入白砂糖,熬糖量是器皿总容量的1/2,如果太少,糖液的温度会迅速升高,糖液温度的变化不容易控制,温度计在糖液中受热的深度不够,测...
聂高19764099744问： 大家好我想用,国产糖做糖画熬糖,需要加什么谢谢了 - ？
动力区二母回答： 那是麦芽糖块做的,根本不用加水,只要把麦芽糖块放在小小锅里,再把小小锅放在小火炉上,加热之后麦芽糖块就会融化,化到像糖浆一样粘稠,就用勺子拿一点放在涂了油的板子上画出你能画出来的图画,画成之后就拿烧烤用的竹签放在图画中间,用小铁铲把它压平,再用小铁铲把图画铲出来,这样就大功告成了
聂高19764099744问： 如何制作糖画,糖画的做法详解╭★肉丁网 - ？
动力区二母回答： 糖画,是以糖为材料来进行造型的.所用的工具仅一勺一铲,糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制,熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了.在绘制造型时,由艺人用小汤勺舀起溶化了的糖汁,在石板上飞快地来回浇铸,画...
聂高19764099744问： 冰糖葫芦得制做？
动力区二母回答： 1开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1 冰糖放7,记得要火小. 2最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢? 主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开(因为这个时候汤的变化最快)要仔细看.用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了,然后把做好的山查串在里面滚一下就好 3这个是快的方法因为里面有猪油,汤会容容易融化 要安全不过慢点的方法就是全用水,不能放一点油,道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨,不过一般没问题的,
聂高19764099744问： 糖稀的制作流程? - ？
动力区二母回答： 糖稀制作 原料 白砂糖 1份 清水 一份 锅 一个 方法 一、准备好锅灶,常用铜制锅熬制糖稀,如果找不到,用一般的铁锅也可以.另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用.二、把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖.水与糖...
聂高19764099744问： 糖画熬糖时加油起什么作用 - ？
动力区二母回答： 选用不沾垫或在大理石案台上刷一层油,目的是将糖稀慢慢出.刷油是比较老式的方法,在现代糖艺操作中此方法应该摒弃,油脂对糖体会产生不良的影响.
聂高19764099744问： 糖画怎么做好吃又简单,做法图解分享,这菜小清新 - ？
动力区二母回答： 主料白糖 :适量辅料红糖 :适量具体步骤 第一步 准备好红糖,将其切块 第二步 准备好白糖,备用 第三步 锅内放入水,大火烧开,然后将糖放入锅内,熬制到融化,粘稠状,熬制过程不停的翻动 第四步 起锅,画成自己喜欢的图案 烹饪技巧无
