精酿啤酒生产流程图
作者&投稿：蒯龚 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
我想自己酿造啤酒,请问都需要什么东西和工序
http:\/\/food.newmaker.com\/disp_art\/1130006\/12930.html里面还有酿造啤酒的流程图 一、啤酒工艺过程 啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。 在计算机及检测设备的配合下,借助监控组态软件平台,可根据不同需要选择不同控制方案,实现生产过程温度、压力等参数的精确调节,确保生产工艺要求。 几十年来...
关于啤酒和燕京啤酒厂
先BS楼上这种复制黏贴的行为，这么长篇大论楼主看的懂么？最简单点说，啤酒的主要生产过程就是：糖化——发酵——过滤——储酒（生产旺季可能没有）——包装。糖化的主要设备就是糖化锅，糊化锅，回旋沉淀槽，煮沸锅，过滤槽，分别起什么作用解释起来比较复杂，外行根本理解不了，简单点说就是把大麦芽...
惠山区婴儿回答： http://food.newmaker.com/disp_art/1130006/12930.html里面还有酿造啤酒的流程图一、啤酒工艺过程啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分.在计算机及检测设备的配合下,借助监控组态软件平台,可根据不同需要选择...
钊军17620856543问： 一瓶啤酒的生产过程? - ？
惠山区婴儿回答： 啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序.现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间,因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离.) 一个典型的啤酒生产工艺流程图如下(不包括制麦部分): 注:本图来源于中...
钊军17620856543问： 精酿啤酒怎么制作?？
惠山区婴儿回答： 准备材料:麦芽提取物(麦芽汁或干货)、蜱酒花、特种谷物、酵母:适量.1、把特殊谷物放在一个谷物袋里(像大的茶袋一样).然后把它们泡在一个装有十公升66度热水的桶里三十分钟.2、30分钟后把谷物拿出来,让水慢慢浸到桶里.不要挤那个袋子,然后在热水桶里加入麦芽提取物煮开,煮沸后加入啤酒花.3、煮沸后把桶放在一个装满冰水的桶或者槽里.注意不要溅出去或者让空气进去(这样会让啤酒有臭味).4、冷到凉到27度,就转移到发酵桶里了,然后放入酵母,盖上盖子,密封保存发酵一周.5、用消毒后的塑料管作为虹吸管来尽可能小心地转移啤酒,避免空气进入装有浓糖溶液的瓶子里,尽量不要让沉淀物进去.6、把每一个瓶子装到满封瓶,然后在室温情况下贮存瓶子一周即可.
钊军17620856543问： 精酿啤酒和普通啤酒区别大吗? - ？
惠山区婴儿回答： 精酿啤酒和普通工业啤酒区别还是比较多的,包含原料、工艺、发酵时间、保存时间、喝法和营养价值都是不一样的,还有发展历史也是不一样的; 1、酿酒原料不同 啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成...
钊军17620856543问： 想知道啤酒的发展历史以及制作过程! ？
惠山区婴儿回答： 啤酒 【汉语拼音】pijiu 【中文词条】啤酒 【外文词条】beer 以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒.现在国际上的啤酒...
钊军17620856543问： 自酿啤酒的详细步骤 - ？
惠山区婴儿回答： 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.采用的是德式的酿酒法,自酿啤酒的方法如下:麦芽要粉碎之后,进入糖化锅相应比例的料水,在糖化锅里糖化做碘检,碘检合格之后送去过滤,之后要洗糟,再煮沸,再回旋沉淀,进入发酵罐之后,在加酵母,充氧.每天测糖度,当糖度降到2-3度时封罐.低温储酒1-2星期,送去啤酒过滤.出来的就是啤酒
钊军17620856543问： 啤酒的酿制过程 - ？
惠山区婴儿回答： 啤酒制造方法与过程特点…餐厅内啤酒的酿制方法是严格遵循德国传统古老的酿酒法令所酿制,纯自然不经过滤正,因如此而使得鲜酿啤酒拥有独特的口感顺口而舒畅,保留了啤酒原有的特色风味.绝对不加任何人工添加物.原料…水 :...
钊军17620856543问： 谁有啤酒厂的工艺流程图和重点设备装配图？
惠山区婴儿回答： http://www.chizhong.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=2&id=39&star=1 工艺流程图 http://www.beersworld.com/index.php?uid-67-action-viewspace-itemid-251 自酿啤酒工艺流程图
钊军17620856543问： 酿造啤酒需要什么材料 - ？
惠山区婴儿回答： 啤酒酿造 有以下5道工序.主要是糖化﹑发酵﹑贮酒后熟3个过程. 原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度.糖化﹕将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅﹑糖化锅中混合﹐调节温度.糖化锅先维持在适于...
