粮食类原料的营养特点
...豆类、蔬菜水果、肉类、蛋类、奶类)的营养特点,并能对各
1. 谷类：谷类食物是主要的碳水化合物来源，提供能量，并含有丰富的膳食纤维。例如，大米、面粉等，它们含有的淀粉在人体内会转化为糖分，提供日常活动所需的能量。同时，谷物的纤维有助于维持肠道健康，促进消化。2. 豆类：豆类是蛋白质和纤维的良好来源。比如黄豆、黑豆等，它们含有丰富的植物性蛋白质，...
食物的分类和各类食物的营养特点是什么?
豆类如大豆、豆腐等，含有高质量的蛋白质、丰富的钙、铁、钾和B族维生素。大豆中的亚油酸和卵磷脂对人体健康有益。4. 蔬菜水果类：蔬菜和水果含有高水分、低能量，是维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维的主要来源。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜营养价值更高，而柑橘类水果和浆果类维生素C含量丰富。5. 纯...
各类食物的营养价值的特点是什么
它们的水分含量较高，蛋白质和脂肪含量较低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐和膳食纤维的含量非常丰富，是这些营养素的主要来源。蔬菜分为深色和浅色两类，通常深色蔬菜的营养价值优于浅色蔬菜。水果中，柑橘类营养价值较高，而一些含皮多的野果，如刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等，其维生素C的含量比柑橘等水...
食物的分类和各类食物的营养特点
3、蔬菜水果：是人们膳食重要组成部分，含有人体所需各种营养素，其成分的主要特点为：水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富，为人们膳食中这些营养素的主要来源。蔬菜有深色和浅色两类区别，深色的营养价值一般较优于浅色蔬菜。水果以柑橘类的营养价值较高，...
各类食物营养特点
蔬菜水果:是人们膳食重要组成部分,含有人体所需各种营养素,其成分的主要特点为:水分含量高,蛋白质和脂肪含量低,但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富,为人们膳食中这些营养素的主要来源。蔬菜有深色和浅色两类区别,深色的营养价值一般较优于浅色蔬菜。水果以柑橘类的营养价值较高,而许多野果,如刺梨、沙...
动物性食品动物性食物的营养特点
肉类中，除了蛋白质，还含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，但营养价值因缺乏某些氨基酸而相对较低。脂肪含量方面，肉类和奶类不完全一样，饱和脂肪酸和胆固醇普遍较高，比如畜肉的脂肪含量与肥瘦有关，鱼脂肪则多为不饱和脂肪酸，对健康有益。蛋类的脂肪含量则与蛋黄为主，蛋黄中富含卵磷脂等对大脑有益的...
总结各类食物的营养特点
畜肉铁的含量以猪肝最为丰富，以血红素铁形式存在，消化吸收率较高；血液中含铁也十分丰富，是铁的最佳膳食来源。畜禽肉可提供多种维生素，主要以B 族维生素和维生素A为主。蛋类的营养素含量不仅丰富，而且质量好，是一类营养价值较高的食物。蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高。蛋白质氨基酸组成与...
豆类食物的营养成分特点是什么?
(1)蛋白质含量高：一般豆类蛋白质含量在20%～50%，其中大豆中蛋白质含量较高。豆类蛋白质中必需氨基酸较齐全，属完全蛋白质。特别是赖氨酸的含量较高，对赖氨酸含量较少的粮谷类蛋白质能起到互补作用，从而提高粮谷食品的营养价值。我国历史悠久的杂合面的营养上的优点就在于此。(2)不饱和脂肪酸高：...
谷类食物有哪些营养成分特点?
谷类为禾木科植物的种子。我国食用的主要谷类有小麦和稻米，其次为称作杂粮的玉米、高粱、小米及莜麦等。谷类是人们餐桌上的主食，为人们一天的活动提供绝大部分能量，它有着如下一些营养特点。(1)碳水化合物含量高：谷物含有丰富的碳水化合物，是人体所需热能的主要来源。我国居民每日摄取热能的60%～80%...
健康科普:常见杂粮的营养与健康功效
所以薏米是很好的药食两用功能性食品原料，正日益成为人们理想的 健康 营养食品。六、高粱 供食用的高粱称为食用高粱，穗头紧凑，籽粒大，通常裸露，易脱落。高粱米营养丰富，含有人体所需的多种营养成分，除淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质等以外，还含有多种功能活性成分，例如多酚、花青素、植物固醇等，...
美兰区西帕回答：[答案] 粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低,因此不是理想的蛋白质来源.为提高谷类蛋白质的生理价值,必须与豆类一起吃才能达到互补作用.粮谷类是我国居民的主食,是蛋白质和能量的主要来源,也是...
东方茂15821865335问： 简述粮谷类食物的营养特点 - ？
美兰区西帕回答： 粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低,因此不是理想的蛋白质来源.为提高谷类蛋白质的生理价值,必须与豆类一起吃才能达到互补作用. 粮谷类是我国居民的主食,是蛋白质和能量的主要来源,也是一些矿物质和B...
东方茂15821865335问： 谷类食物的营养特点是什么 - ？
美兰区西帕回答：[答案] 蛋白质含量适中.占可食部分的8%-11%.而且一般多为半完全蛋白质,即所含的人体所需的八种必需氨基酸种类不全,或比例不适当,如谷类食品中常缺“赖氨酸”.这类蛋白质摄入人体后的利用率不很高,不能充分发挥其营养价值.但...
东方茂15821865335问： 粮食类原料的营养素 - ？
美兰区西帕回答： 粮食是80%以上食物的基础,许多食品都是他转化来的.主要有淀粉,谷物在70%以上,蛋白,谷物在2到10之间,油脂,纤维素、矿物质、维生素等.具体看成分表
东方茂15821865335问： 粮谷,豆类的营养有什么特点 - ？
美兰区西帕回答： 粮谷,豆类的营养有:炭水化合物,(糖)蛋白质、脂肪、维生素、矿物质 钙磷钾钠镁铁锌,人体缺一不可.
东方茂15821865335问： 谷类食物营养特点知多少 - ？
美兰区西帕回答： 谷类的简介 谷类包括小麦、稻谷、大豆、小米、高粱等,是人体最主要、最经济的热能来源.我国人民是以谷类食物为主的,人体所需热能约有80%,蛋白质约有50%都是由谷类提供的.谷类含有多种营养素,以碳水化合物的含量最高,而且...
东方茂15821865335问： 植物食物的营养价值 - ？
美兰区西帕回答： 谷类:谷类属于单子叶植物纲禾本科植物,种类很多,主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等.在作物学上经常把荞麦归入禾谷类作物,但它并不是单子叶禾本科植物,而属于双子叶蓼科植物.谷类的种子含有发达的胚乳,...
东方茂15821865335问： 谷类食有哪些营养价值 - ？
美兰区西帕回答： 谷类食物的营养价值: 淀粉 谷类食物中主要含有淀粉,约占70-80%,经胃肠消化后可变成葡萄糖,是人体的主要能源. 蛋白质 谷类蛋白质含量一般在7.5%-15%之间,主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成.一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成...
东方茂15821865335问： 我们常见的谷类都有什么营养啊? - ？
美兰区西帕回答： 这些是豆类.黄豆营养分析 1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力; 2. 防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏.大...
东方茂15821865335问： 五谷杂粮的功效及营养价值等等 - ？
美兰区西帕回答： 黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米.黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等.黑糯米有补血养气功效,长...
