粉蒸肉下面垫什么菜
粉蒸肉下面垫什么好吃?
肉也不油腻！但是现在有很多朋友蒸肉的时候直接装盘什么都不垫，这样肉油会直接流在盘子底部，我们在吃到最后的时候就会感觉非常腻。在这里我建议不喜欢吃甜粉蒸肉的朋友可以在下面垫上土豆或者豆腐皮，这样也能起到吸油隔热的效果，豆腐皮在蒸的过程中会散发它本身的豆香，也会压制肉的腥味！
做粉蒸肉时,有什么能让土豆入味的窍门吗?
粉蒸肉是日常生活中非常常见的一道菜品，比较的好吃美味，而且制作起来也非常的简单，也是一到比较家常的家长在学起来也非常的容易，比较好学上手，并且主要用到的材料就是一些猪肉，还有粉条，土豆。等一些食物作为主要的原材料来进行加工制作，吃起来饱腹感也非常的强，并且很下饭。那粉蒸肉垫的土豆怎么...
粉蒸肉下面能垫苹果吗?
粉蒸肉是一道以猪肉为主料，用淀粉等调料制作而成的传统中国菜肴，苹果通常用于梨汁、红糖、酱油、姜片等来增加肉的味道。因此，一般情况下粉蒸肉下面垫的是梨汁或其他适合的调料，而不是苹果。如果您希望尝试使用苹果来制作粉蒸肉，可以按照自己的口感适量添加，但要注意选择口感较硬的品种，同时切成细片状...
米粉蒸肉怎么制作味道极佳?
米粉的选择也很重要，最好使用专门的蒸肉米粉，这种米粉吸水性好，不易糊化。腌制肉片时，可以根据个人口味调整调料的种类和比例，喜欢辣味的可以多加辣椒粉。蒸制过程中，要确保水开后再放入肉片，这样蒸汽充足，肉片蒸得更加鲜嫩。蒸肉时可以在肉片下面垫一层白菜叶或者芋头片，这样可以防止粘锅，还能...
做米粉蒸肉的时候用什么垫底呢?
丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。
粉蒸排骨下面垫的面条蒸出来怎么是生的
粉蒸肉 我的最爱 我们那边的做法一般都是最底下垫上竹制的网垫 或者棕榈叶还有荷叶 吃起来味道更加的清香 你加面条的话 想熟还是像二楼说的焯一下 不过我个人觉得哈 这样吃也不会更美味吧 以前吃的都是那种大食堂的烧火炤蒸出来的米粉 再难吃到那个味道咯 原料：五花肉 南瓜 米粉 调料：姜...
周末想学做一下撒椒的粉蒸排骨格格,求问垫在排骨下面的是什么呢?
撒椒的粉蒸排骨格格，垫在排骨下面的可以是土豆或者方便面和米粉。粉蒸排骨的做法：步骤 1 猪肋骨切块，洗干净 步骤 2 打开麻辣蒸肉粉，取出调料包和米粉包 步骤 3 排骨中倒入料酒、花椒粒、豆瓣、酱油、4\/5的调料包，腌10分钟 步骤 4 土豆去皮、洗净、切块 步骤 5 土豆中加入1\/5的米粉个刚才剩...
什么是粉蒸肉,是哪里的名菜?
1 粉蒸肉的主要原料是，一般情况下都要选择五花肉，因为五花肉特别的香，另外要准备米粉，根据自己的口味，加上适合自己的调味品，这样做出来的粉蒸肉，既酥香又爽口，吃着香而不腻，是大家非常喜欢吃的一道菜。2 具体操作过程是，准备好一些五花肉，洗干净之后剁成小块，然后用一些调料腌制一下，把以...
粉蒸肉蒸出来很干是什么原因?
粉蒸肉制作方法：用料：五花肉200g、香油1\/2茶匙、葱1段、姜2片、酱油1\/2茶匙、料酒2茶匙、蒸肉米粉60g、蚝油 1\/2茶匙。1、五花肉切成薄片；2、切好的五花肉，放入碗中，加入葱、姜、料酒、蚝油、酱油、香油腌制2小时左右；3、腌好的五花肉，加入蒸肉米粉抓匀；4、将五花肉皮朝下整齐摆放在盘子里...
粉蒸肉怎样蒸出锅香嫩油润,肥而不腻?
另外，下面的配菜也可以是土豆、红薯、南瓜、莲藕等。如果配菜是红薯南瓜，蒸出来粉蒸肉会带点甜味。不管是什么样的垫盘，因为在蒸的时候吸收了猪油，都会变得更加美味！粉蒸肉是一道传统的名菜，粉蒸肉是由米粉和五花肉一起做成的，它的特点是不用炒制而是用蒸锅直接蒸制熟透的，随着温度的逐渐升高，猪...
五常市山梨回答： 绝大多数粉蒸肉底菜是土豆片.
都佩15849274823问： 做米粉蒸肉的时候用什么垫底呢? - ？
五常市山梨回答： 粉蒸肉的做法 丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经皇帝御厨指点,会南北风味精华,在传统基础上创造的一道名菜.新郑古为＂九省通衢＂,南北交通要道,行人很多.清末民初住在城里＂察院＂来往京城的皇差,常到...
都佩15849274823问： 蒸肉要放什么菜一起蒸? - ？
五常市山梨回答： 芋头..南瓜..粉蒸肉都超好吃.
都佩15849274823问： 比较喜欢吃蒸肉粉,可是不喜欢放那么多肉做得那么油.谁知道用素菜怎么做吗???？
五常市山梨回答： 做粉蒸肉的时候,在肉里拌一些豆瓣酱(可以吸油,又可以调味),再加一些吸油的素菜做底菜如大白菜,把大白菜用开水烫一下,挤干水撒在摆好的肉上,上锅蒸,出锅后把蒸菜扣在盘子里,香味扑鼻吃起来又不腻人.
都佩15849274823问： 湖南正宗粉蒸肉怎么做 - ？
五常市山梨回答： 食材用料带皮五花肉350克 土豆一个相克食物 蒸肉米粉80克 葱花适量 姜末适量 生抽4茶勺 酱油1茶勺 料酒1茶勺 腐乳2块 生粉适量 胡椒粉适量 粉蒸肉的做法粉蒸肉的做法图解11.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用....
都佩15849274823问： 粉蒸肉怎么做好吃点?？
五常市山梨回答： 丁家粉蒸肉的用料和作法:选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块;小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味,擀开;糖六钱,面酱三钱,葱、姜丝少许,用酱油拌开调好.下垫排骨,一碗十块,上笼蒸烂为止.上席时红光透亮,样如水晶,香气扑鼻,诱人食欲.米粉蒸肉 菜 名: 米粉蒸肉 主 料: 猪肉约640克、米640克、鸡蛋1只、莲叶640克、八角桂皮、腐乳汁、胡椒粉、生抽、麻油各适量. 做 法: 1、白米、八角和桂皮下镬炒香,然后磨烂成粉状候用. 2、把莲叶煮过,切成方块. 3、猪肉切成方块,用生抽、麻油、腐乳汁、胡椒粉、鸡蛋同拌匀,蘸上1之米粉,用莲叶包好,上笼用武火蒸十五分钟便成
都佩15849274823问： 蒸笼做粉蒸肉笼内垫什么 - ？
五常市山梨回答： 各地作法不同.本地是在碗内放红薯或南瓜.上面放拌好的肉.也可以有些地方全放肉.
都佩15849274823问： 粉蒸肉怎么做? - ？
五常市山梨回答： 粉蒸肉准备时间:20分钟烹饪时间:60分钟用料:猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克做法:1、中火烧热干炒...
都佩15849274823问： 谁知道正宗的湖北粉蒸肉怎么做? - ？
五常市山梨回答： “沔阳三蒸”,又名沔阳粉蒸.即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(如青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种),是具有沔阳地方风味的名菜.至今沔阳民间请客或节宴会酒席中必有3个粉蒸菜,故名“沔阳三蒸”. 制法: (1)猪肉1千克(按口味选择肥瘦)切成长约3厘米,宽约2厘米,厚3毫米的片,放入器皿内加盐,酱油少许,红腐乳汁,姜末,白酒少许,胡椒粉、味精拌匀腌渍约10-15分钟. (2)用100克大米粉裹匀后一片片摆入垛笼内,加盖用旺火蒸约60-70分钟取出,翻扣盘内. (3)另用1小碗放酱、陈醋、胡椒粉、味精、葱花、麻油,加少量热开水冲成卤汁,淋在蒸肉上即成.
都佩15849274823问： 粉蒸五花肉的做法,粉蒸五花肉怎么做好吃,粉蒸 - ？
五常市山梨回答： 食材明细 五花肉250克 米粉适量 生姜适量 大蒜适量 葱花适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 微辣口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 粉蒸五花肉的做法步骤1 大米洗净晾干,用平底锅...
