空心油条的详细教程
油条怎么做才空心
油条空心有诀窍，学会这个步骤，简单又酥脆，零失败！让我们一起来学习学习吧！首先我们需要准备的食材有：面粉300g、6g的食盐、3g的酵母粉、食用油。1、300g面粉中倒入6g的食盐调和，再倒入3g的酵母粉。2、准备适量温水，边倒边搅拌面粉，水不能太多，搅拌至面粉成絮状后将面粉揉成光滑的面团，盖上...
早餐店的空心脆皮油条是怎样制作出来的?
空心脆皮油条是一种非常受欢迎的中国传统早餐食品，它以其独特的口感和美味而受到许多人的喜爱。制作空心脆皮油条的过程需要精细的操作和严格的配比，以下是详细的制作步骤：材料准备：首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉、泡打粉、食盐、糖、水和食用油。这些材料的比例需要精确掌握，以保证油条的口感和...
怎样炸油条是空心的
3.醒好的面团在油条胚制作前绝对不能再揉面，直接上案板整形切片即可。若面团再揉，松驰的面筋将再次上劲，油条在炸的时候将很难蓬发。炸油条不空心怎么回事 1.面团发酵不够 炸油条的面团要充分发酵，至面团的两倍大，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度，也不会空心。2.面团用擀面杖擀了 做...
炸油条时,为啥要两根一起炸?
两根扭在一起炸，是因单根炸不容易膨胀！在高油温下，单跟油的表面迅速定型，来不及膨胀。而两根油条一起，中间柔软面未马上接触油，可以不断向外膨胀变大，油条就会蓬松。受膨胀效果的影响，口感也有差别。单根膨胀不佳后变硬，影响口感，三根芯实，费牙口，所以两根一起炸效果最好。食材准备：160克...
酥脆空心大油条配方
酥脆空心大油条是早餐店和小摊贩的必备美食之一。在家里也能实现这种热腾腾香味四溢的美食，不妨学习一下酥脆空心大油条的配方。首先，准备好白面粉、小苏打、泡打粉和盐，按照5：1：1：1的比例混合。加入适量的水搅拌，直到得到一个软面团。放置面团静置30分钟。其次，将面团平均分成若干块。擀成长条形...
在家怎么炸油条呀
手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
放心油条的家常做法窍门
今天呢，我也跟风制作一道面食—炸油条，香香脆脆的油条搭配一杯温热的牛奶，暖胃更暖心。很多人在制作油条时，为了造型蓬松，就会加泡打粉，其实呢，根本不用那么麻烦，像我这样制作出的油条，一样酥脆可口！下面快跟我一起来看看吧！友情提示：咱们可以提前和好面粉，放在冰箱里发酵一晚，这样早上起来只...
油条怎么炸才空心又酥脆
炸油条空心又酥脆的小技巧大致有四种，具体如下所示：1、和面团时要和得软一些，如果面团和得不够软，炸出来的油条不会有酥脆感。2、切记一定要让面团得到充分的发酵，如果没等面团完全发酵就下锅炸制，是无法达到空心以及蓬松感。3、发面之前要先用油将面团均匀涂抹，再按压，重复几次后才能使面团...
炸油条诀窍:从配方到手法全部详细讲解,保证炸出脆皮空心油条
4、炸油条的火候问题！5成热下油锅（筷子放进去起小气泡），然后转小火开始炸，从下锅开始就要不停的撩拨油条，这是空心鼓泡的关键步骤。等油条膨胀到最大程度就要转大一点火候上色出锅。猪油起酥效果比较好，当然也可以换成玉米油。饧好的面就不能再揉了！直接扯长即可。3、把小面剂上刷水，然后...
安心油条是什么
安心油条是什么材料:面粉,鸡蛋一个,安琪无铝油条膨松剂(用量有说明),水,色拉油。做法:制法:1.将上述材料混合(除色拉油),揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。2.用拳头捶打面团几下,然后再进行醒发(醒发
建水县盐酸回答： 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用. 2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,...
陈勇18287654215问： 油条怎么才能炸的空心 - ？
建水县盐酸回答： 把做油条的面团放进冰箱冷藏发酵,并且最好是在10个小时左右.以下是油条的具体做法.主料:小麦面粉500g 辅料:色拉油15g、盐4g、鸡蛋1个、无铝油条粉11g、牛奶11g、水275g 步骤:1、面粉500g,盐4g混匀2、无铝油条粉11g,与步...
陈勇18287654215问： 四方空心大油条的作法和配方 - ？
建水县盐酸回答： 空心油条:配方:普通面粉 200克 盐 2克 小苏打 1克 泡打粉 4克 水 120克左右 空心油条的制作的方法 :1.容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅拌融合.将融合好的液体,倒入面粉中,一...
陈勇18287654215问： 空心油条制作方法很简单 可是好多朋友还是说失败来 - ？
建水县盐酸回答： 需要头一天把面和上,充分发面 如果当地温度太高,怕面坏和好以后就放入冰箱中 第一步:500克面粉+一个鸡蛋 第二步:再加一勺盐 第三步:5克安琪,5克无铝泡打粉,15克食用油 第四步:用280克水和成面团,放冰箱冷藏一夜 第五步:如果从冰箱里拿出来,面团下面没有蜂窝状,最好再常温状态再醒发一下 直到面团充分发好,如图中所示的有蜂窝状即可 第六步:案板摸一层油,然后把发好的面团拿出,拍成条,再切成长方形,两个按压在一起,用筷子压一下即可 第七步:下锅炸,炸的时候不要放太多,一根一根的下,尽量保证每一根的完美
陈勇18287654215问： 无铝油条新配方,空心油条培训,怎么才能把油条做的 - ？
建水县盐酸回答： 一、无矾油条的配方 面粉 2公斤 食盐 20克 水 1.2公斤 无铝油条膨松剂 40克 一)、使用量:无铝油条膨松剂加工油条一般使用量为面粉的1.5-2%(5公斤面粉用膨松剂75-100克,即半袋膨松剂).用户可根据自己的实际情况适量调整用量.二)、...
陈勇18287654215问： 油条的做法和配方 - ？
建水县盐酸回答： 用料 普通面粉 200克 盐 2克 小苏打 1克 泡打粉 4克 水 120克左右 空心油条的家庭制作的做法 容器中倒入面粉,将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后,倒入称量好的水中,用手指充分搅拌融合.将融合好的液体,倒入面粉中,一边倒一边用手...
陈勇18287654215问： 空心油条的做法,江米油条怎么做 - ？
建水县盐酸回答： 1. 将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用. 2. 然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团放在刷过油的面板上,上面刷油,盖上塑料布. 3. 发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成.
陈勇18287654215问： 又空心酥脆的油条配方最佳答案 - ？
建水县盐酸回答： 一步一步做面食:最健康的油条!(无泡打粉版) 最健康,因为终于踢开了我们diy健康理念中的最后一块绊脚石--泡达粉; 最松软,因为试了几次,剩凉的油条虽然表皮不再脆,但从内到外都保持松软,不会发硬! 油条 自己摸索了一个比较合...
陈勇18287654215问： 油条的做法？
建水县盐酸回答：1.面粉,鸡蛋打碎,盐,酵母倒进盆里,加牛奶揉至柔软,牛奶要分次加,一点一点揉进去,放温暖处发酵. 2.面团发酵至原体积的两倍大. 3.案板上刷油,把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条.刀上抹油,切成宽3厘米左右的长条. 4.两个叠在一起,用筷子在中间按一下,做成油条胚. 5.锅内放适量油,中火烧至7成至8成热.捏住油条胚两头轻轻一拉,放入油锅内. 6.炸至一面金黄,在翻炸另一面.就行了.
陈勇18287654215问： 做油条和面全过程怎样踹叠面起空心 - ？
建水县盐酸回答： 油条面的和面方法:面粉倒在干净无水无油的和面盆里.用筷子在面粉中心挖一个小洞.徐徐的将适量的热水倒在挖好的小洞里.用筷子从小洞得边缘,把干面粉向小洞的水里扒拉.用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀,形成带有许...
