福建10大名菜
中国各地名吃都有什么?
鲤鱼三吃是郑州的名菜,从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的,饭馆买回鲤鱼来,必须在清水池里面养两三天,把土腥味吐干净,才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了,不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之...
美食 大家都知道什么名菜啊?
蒸碗---（建西街东口向西100米路南）煎饼---顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）麻辣粉---牵人（粉巷）火锅---竹园 （和平路）蒜蘸面---绿蚂蚁对面 牛肉面---马虎面（西七路）腊汁肉揪面片---建设西路西头路南第一家 羊肉面---建设西...
【杭州旅游攻略】揭秘杭城美食、最新景点、打卡胜地!
一、杭州美食 杭州美食被认为是中国八大菜系之一，有着悠久的历史和文化，以“清淡、鲜香、滑嫩、香酥”为特点。下面，我们将介绍三种代表性的杭州美食。1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的名菜之一，由西湖鲤鱼和醋制成。这道菜具有杭州传统菜肴中的精髓，鲜美的鱼肉和入口即化的糯米脆皮相得益彰，是一道不...
中国名菜名点内容简介
自改革开放以来，我国烹饪教育领域迎来了蓬勃发展的时期，教材建设也随之取得了显著的成果。然而，随着人民生活水平的日益提高，对烹饪教育的需求也日益多元化和专业化。这不仅对烹饪教学提出了新的挑战，餐饮业自身的革新也催生了新的教材编写需求。一套能够适应职业教育改革、满足烹饪教学实际，且兼具规范性和...
成都有什么好吃的?
的半透明状。5、夫妻肺片：成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。
苏州得月楼的响油鳝糊是名菜吗?
黄鳝不单是苏州的美食，更是整个江南地区独有的风味，据说早年南地有整桌的全鳝宴，数十道菜全是拿鳝鱼当家，并且吃起来是完全不同的味道和口感，但要说这其中最有名的，当属响油鳝糊了。鳝糊做好之后盛入盘中，上桌时用热油一浇，就会听到盘中噼啪作响，这便是“响油”的由来了。这道菜好吃...
湖北菜简称鄂菜还是楚菜?
湖北十大名菜 1.洪山菜薹炒腊肉 菜薹要选洪山宝通寺周围种植的，要既鲜且嫩，主要吃薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉也要切成一寸长的薄片，先放进锅里煸妙，然后捞起，再炒菜薹，最后把腊肉掺入，起锅装盘。吃时菜薹鲜嫩脆香，腊肉醇美柔润，别有风味。2.红焖武昌鱼 武昌鱼要选鄂州...
梅菜扣肉是哪里的菜梅菜扣肉菜的出处
1、梅菜扣肉是广东省客家地区的传统名菜。2、苏轼曾在杭州和惠州担任官职。在杭州期间，他因修建苏堤而发明了东坡肉以犒劳劳工。后来，在惠州，他派遣两位名厨前往杭州学习西湖的烹饪技艺。这两位厨艺师傅学成归来后，苏轼让他们仿制杭州的东坡扣肉，他们用当地的梅菜替代了东坡肉，创制出了梅菜扣肉。这道...
南宁有哪些名菜或小吃或特产?
2014-05-01 顺德与佛山都有哪些名菜极其特产? 2013-09-19 湖北襄阳的特色美食有哪些? 346 2017-12-16 安徽的特色菜有哪些? 83 2016-10-07 宜春有什么特色小吃? 22 2019-09-24 徐州十大名吃都有哪些? 335 2019-10-08 淄博十大名吃都是什么? 368 2019-10-08 日照十大名吃有哪些?求推荐。 210 ...
“曲院荷风”是杭州的什么名菜啊?
荷叶粉蒸肉是杭州的一款特色名菜，始于清末，相传与西湖十景之一的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端。宋时，九里松旁有曲院，造曲以酿宫酒，因该处盛植荷花，故旧称“曲院荷风”。到清康熙时改为“曲院风荷”，同时还在东面建造了迎熏阁、望春楼，西面建复道重廊。此处荷花甚多，每到炎...
金华市里克回答： 福建十大最经典的传统名菜(排名不分前后) 1.佛跳墙佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创.一百多年过去了,经过几代名厨的改进,如今的佛跳墙主料精选“鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖...
哀岸17793449144问： 福建菜系有哪些名菜? - ？
金华市里克回答： 福建菜系 闽菜是中国八大菜系 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表. 特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜. 名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
哀岸17793449144问： 福建特色小吃有哪些 - ？
金华市里克回答： 土笋冻、蚵仔煎、扁肉燕、七星鱼丸、烧肉粽.1、土笋冻,是发源于福建泉州的特色食品,是一种由特有产品加工而成的冻品.它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸.经过熬煮,虫体所含胶质...
哀岸17793449144问： 福建十大名小吃有哪些?？
金华市里克回答： 福建十大名小吃莆田卤面莆田卤面是莆田一道著名的面食小吃,是莆田历来款待新朋好友,酒宴必不可少的食物.莆田卤面最重要的是高汤的制作,选用最好的骨段,熬制成白花花的高汤.在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面...
哀岸17793449144问： 福建有什么名菜 - ？
金华市里克回答： 福建名菜 佛跳墙 海参、鲍鱼、猪蹄筋、鸡鸭肉、鸽蛋等18种主料,加冬菇、冬笋等放入坛中,纸封、加盖,旺火烧沸,文火慢煨而成.原料保持各自特色,荤香浓郁,荤而不腻.为各地烹饪界推为福建菜谱的首席菜. 荔枝肉 瘦猪肉剞花、切块...
哀岸17793449144问： 福建有哪些名菜?哪些出名的小吃? - ？
金华市里克回答： 福建的风味小吃,名目繁多.遍布在各地的小食店、小食摊,往往汇集成为各 地风味小吃的食品街市.每天当晨曦微露之时,便开张营业,顾客纷至沓来,那 各种各样的精致食品,色味芳芬,十分诱人.各地著名的风味小吃主要有:福州 的清...
哀岸17793449144问： 福建有什么特色菜? - ？
金华市里克回答： 福建特色菜拨霞供(涮兔肉):即涮兔肉,食法与北方的涮羊肉相似.它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间(1241-1252年),福建泉州人林洪撰写的《山家清供》一书说到他游武夷山时,在雪天打到一只兔子,学着山里人将兔肉批...
哀岸17793449144问： 福建有哪些名菜? - ？
金华市里克回答： 佛跳墙 闽菜谱的“首席菜”.精选海参、干贝、鲍鱼、鱼翅、鸡盹、猪蹄筋、火腿、鸭肉、鸭肉、羊肘、鸽蛋等18种主要原料(称为18罗汉).荷叶封坛口,再盖上小碗,用文火煨数小时.各料互为渗透,味中有味,且营养价值挺高,具有补...
哀岸17793449144问： 福建有哪些好吃的名菜？
金华市里克回答： 沙县小吃; 莆田西天尾扁食; 龙岩肉卷; 闽东火蒸鱼; 龙海大堡虾; 武夷山竹筒饭; 将乐辣椒炒鱼; 仙游针菇炒豆腐
哀岸17793449144问： 福建名菜都有那些 - ？
金华市里克回答： 佛跳墙、荔枝肉 鸡汤川海蚌 淡糟炒竹蛏
