白鲞
鲞鱼读什么
1、鲞鱼拼音：xiǎng yú。2、鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚。鲜食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔岁尤佳。...
鲞读xiang,一般又是用什么鱼做的呢
鲞 xiǎng 1. 剖开晾干的鱼：～鱼。白～。鳗～。2. 泛指成片的腌腊食品：茄～。笋～。牛肉～。
鲞是什么意思
鲞是一种中国传统食材，也称为“臭干”，是由豆腐干或豆皮等大豆制品经过多次发酵而制成的。在制作过程中，鲞需要经过多次曝晒、浸泡、发酵等步骤，形成了一种独特的鲜香和臭味，是中国特有的传统食材之一。鲞起源于中国南方地区，特别是福建、广东等地。它的历史可以追溯到唐朝时期，当时人们将豆腐干...
鲞五笔怎么打
该字的五笔编码是：QUMG。“鲞”是汉语中的一个词，它的本义是指剖开晾干的鱼，后来也泛指成片的腌腊食品，常听到的“白鲞”，就是指经过盐渍晒干后的黄鱼，“鲞”这个词在一些地方也被用来指代卖干鱼、腌腊食品的店铺。鲞字用五笔输入法可以拆分为：第一个笔画是Q（厂），第二个笔画是U（立...
鲞鱼读什么鲞鱼是什么鱼
1、鲞鱼拼音：xiǎngyú。2、鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚。鲜食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔岁尤佳。...
鲞是怎么做出来的?
宁波的特产——鲞，以其独特的清香和美味享誉全球，其中鳗鲞和黄鱼鲞最为知名。鳗鲞，冬至时节，新鲜海鳗经过清洗、剖开去脏，再用竹条撑开晾干，蒸熟后即可品尝，其鲜美令人回味无穷。黄鱼鲞，又称白鲞，源自大黄鱼，经过清洗、剖鱼、腌制等一系列精细工序，成品色泽灰白，肉质结实，含有丰富的蛋白质和...
鲞 鳓是什么意思?
鲞鳓是一种以鲞为基础，再加上鳓鱼的配料制成的小吃。鲞是指经过一定的发酵和腌制处理的黄豆或黄豆面，而鳓鱼则是一种常见的鱼类。这种美食在南方地区非常流行，尤其是在福建、广东等地区。由于其口感独特、香气扑鼻、味道可口，因此深受人们喜爱。鲞鳓的制作十分考究，需要选用新鲜的鳓鱼和精选的鲞。
鱼鲞是什么 鱼鲞的意思
1、鱼鲞是指剖开晾干的鱼干儿。2、鱼鲞是宁波人很喜欢的一道菜，在老宁波的口味中，淡鱼鲞是下酒的好菜，咸鱼鲞是地道的压饭榔头。3、鱼鲞有两种晒法，一种是在竹器或渔网上晒，另一种是用绳子扎住鱼鲞尾部，吊在支架上晒。吊晒必须在鱼身上用竹篾撑住，以防鱼身合拢，影响干燥。
鲞是什么意思
剖开后晾干的鱼。造句：1.咸鲞鱼蒸肉饼咸而不腻，脆瓜炒鱼丝鲜嫩滑爽，酸甜交加的泰式蒸白水鱼清爽入味，还能健脾养气，原来夏日里也有如此多的美味。2.苏州的酱汁肉、采芝斋虾籽鲞鱼、莼菜氽塘片、栗子黄焖鸡都不可错过;乌镇的首肉、荷叶粉蒸肉、山羊大面、三珍斋酱鸭也是闻名遐迩。3.将拌好料的肉糜...
鲞是什么鱼?
鱼鲞是指剖开晾干的鱼干儿。鱼鲞是宁波人很喜欢的一道菜，在老宁波的口味中，淡鱼鲞是下酒的好菜，咸鱼鲞是地道的压饭榔头。晒鱼鲞，先要将鱼用刀剖成片状，所以剖鱼的技术很关键。剖鱼鲞有专用的刀具，叫“鲞刀”。鲞刀手掌般大，形状犹如小斧子。不同的鱼又有不同的剖法。鲳鱼鲞、黄鱼鲞...
桃源县丙戊回答： 黄鱼鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的传统名肴.其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪.经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚.黄鱼鲞烤猪肉,是...
壤雯18742982583问： 黄鱼鲞和黄鱼的区别 ？
桃源县丙戊回答： 主要区别.第一,质地不同,黄鱼鲞是黄鱼的干制品,质地略硬而黄鱼是鲜鱼,质地微软.第二,咸度不同,黄鱼鲞是经过腌制的,比较咸而黄鱼是鲜品,肉质不是很咸.黄鱼鲞又名白鲞,经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分,黄鱼鲞烤猪肉,是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的美食.
壤雯18742982583问： 白鲞的来历 - ？
桃源县丙戊回答： [俗名]石首鱼鲞(xiGne音想). [性味]性平,味甘. [功效]开胃,消食,健脾,补虚. [宜食]适宜脾胃气虚,食积腹胀,泄泻下痢,食欲不振,病后产后体质虚弱之人食用. 《本草纲目》:“痢疾最忌油腻生冷,惟白鲞宜食.”《本草经疏》:“凡泄痢腹痛,与肠胃诸疾,最忌油腻鱼腥,惟白鲞不忌.”《本草汇言》:“白鲞健利肠胃,为肠胃虚弱之人必需用之,诚药食中之良品也.”《随息居饮食谱》:“为病人产后食养之珍.” [忌食]白鲞补虚,请无所忌. [按语]白鲞为大黄鱼或小黄鱼的干制品.清代食医王孟英说:“黄色,腌而腊之为白鲞,性即和平,与病无忌.”
壤雯18742982583问： 黄鱼怎么做成黄鱼鲞的 - ？
桃源县丙戊回答： 黄鱼鲞又称白鲞,由大黄鱼加工而成,加工方法分清洗、剖鱼、去脏、腌制,再清洗、翻晒、整形等工序,其色灰白中带淡黄淡青,以灰白为多,故名白鲞.黄鱼鲞肉质结实,色白味鲜,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,食之有开胃、清火、生津、活血的作用,具有很高的营养和药用价值.
壤雯18742982583问： 白鲞烧肉怎么烧 - ？
桃源县丙戊回答： 白鲞烧肉的做法: 五花肉用冷水烧开10分钟,然后切块. 切好块的五花肉用油炒一下,加糖,味精,酱油,黄酒,姜,水;用高压锅响起15分钟,用自来水冲冷了开锅. 白鲞洗干净,切块,用冷水泡一下. 高压锅取出的肉,加鲞块,用大火少10分钟左右,收浓汤汁,撒上葱花就可以了.
壤雯18742982583问： 干黄鱼鳌怎么做才好吃? - ？
桃源县丙戊回答： 干黄鱼叫白鲞.杭州有道名菜叫白鲞鸡.即用白鲞,子鸡,干贝,笋,配以上汤上锅蒸.味道一定超出你想像; 特色:鸡有鲞香,鲞有鸡鲜,咸鲜人味,香醇清口,富有回味.原料:主料:熟家鸡250克,净白鲞肉125克 调料:绍酒25克,味...
壤雯18742982583问： 孕妇吃白鲞好吗 - ？
桃源县丙戊回答： “白鲞”,即用大黄鱼加工制成的咸干品,味鲜美、肉结实,为名贵海产品,中医认为其味甘、性平,可开胃、消食、健脾、补虚.
壤雯18742982583问： 秋季补脾的食物有哪些 - ？
桃源县丙戊回答： 秋冬一向是滋补养胃的好季节,根据专家说法,可以采用食疗来健脾养胃.日常中就有许多食物可以达到健脾的的效果,整理了一份补脾的食物排行,供大家参考食用.1、糯米 糯米 性温,味甘,有补脾益气的作用,脾虚者宜用之煮粥服食....
壤雯18742982583问： 如何健脾除湿 - ？
桃源县丙戊回答： 怎么健脾除湿?防湿首当护脾.只有人体脾阳振奋,脾胃健运,才能有效地抵御湿邪的侵袭.此时人们应注意,淋雨、涉水后要及时将身体擦干,更衣保暖,不要在游泳池或澡堂内长时间浸泡、洗浴,劳动、休息要尽量避开水湿过盛的地方,...
