白糖月饼的做法的过程
月饼怎么做?
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，利...
在家自做月饼的步骤
家里做月饼的简单步骤如下：1、准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。2、一个小时之后，将醒发好的面团分成25克左右的剂子备用。3、豆沙馅也分成25克，备用。
自做月饼的做法大全
1、做法一。材料：面粉160克，植物油40克，转化糖浆110～120克，碱水1\/2小匙（可以用小苏打）1\/2小匙+水1小匙代替)，盐少许，月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或植物油 2小匙，搅拌均...
传统月饼的做法
1、饼皮 ：转化糖浆42克，枧水1.2克，花生油12克，中筋面粉60克。馅料 ：熟花生仁35克，猕猴桃干5克，熟瓜子仁20克，熟南瓜仁20克，黑白芝麻20克，葡萄干10克，蔓越莓5克，凉白开水30克，高度白酒3克，玉米油14克，熟糯米粉30克，熟中筋面粉20克。表面涂料 ：水适量，蛋黄1个，学厨50克月...
月饼做法的步骤
月饼做法一，材料 主料：面粉500克，肉糜300克，调料：白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐，料酒，麻油，姜末各少许 做法 过程：1．先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融...
自制月饼的做法及配方
自制月饼的做法及配方如下：工具／原料：黑糖糖浆100克、低筋面粉150克、高筋面粉10克、花生油35克、奶粉8克、枧水2克、红曲粉2克、老式五仁馅1包、玉米淀粉少许、蛋黄1个、纯净水少许、食用金粉少许、朗姆酒少许。1、所有粉类一并筛入一个打蛋盆内，简单拌匀。2、黑糖糖浆、枧水、花生油可直接称...
如何制作月饼啊?
做法步骤 1、油皮用料:高筋面粉150克，猪油50克，糖20克，水60克。2、我们把面皮所有的料放入料理机里和匀。3、然后放保鲜膜醒发30分钟。4、油酥料:高筋面粉120克，猪油60克。5、我们再把油酥的料放入料理机里和匀。6、打好的油酥，备用。7、油皮一油酥分成各12等份。8、接下来用油皮包裹上...
混糖月饼的做法
1、锅中倒入胡麻油，煮至油出香味，表面出气泡，微微冒出轻烟，关火，冷却备用；2、锅内倒入水，放入红糖，开火，煮到红糖融化，关火，冷却备用；3、将面粉放入大碗中，并加入小苏打搅拌均匀；4、将冷却的胡麻油倒入大碗中；5、将冷却的红糖倒入大碗中，并搅拌均匀；6、将面团揉软；7、将揉好的...
怎么做月饼好吃又简单的做法
步骤：1、咸蛋黄用花生油浸泡8小时（18个）。2、放入枧水、花生油、糖浆，充分搅拌。3、放入中筋面粉，搅拌均匀。4、包裹保鲜膜冷藏2小时。5、蛋黄放烤箱160度烘烤10分钟，取出后喷水高度白酒去腥。6、取4个蛋黄用滤网研磨。7、研磨成颗粒状。8、放入椰蓉、炼乳、黄油、糖粉搅拌。9、搓成四个球状...
大同月饼的做法是什么?
大同混糖月饼的家常做法：1.准备红糖150克；2.锅内倒入一小碗冷水，放入准备好的红糖；3.开火，用勺子一边搅拌一边熬煮，煮到红糖溶化，水量剩下原来的一半，关火，放在一边晾至红糖水没有热气冒出；4.准备150克胡麻油（胡麻油是山西特产，没有可以用其它食用油代替，只是做好的月饼没有胡麻油做出来...
施秉县埃索回答： 京式白糖月饼的做法1.内馅材料花生仁、核桃仁冰糖放在食品袋内用擀面杖弄碎2.将弄碎的内馅和切碎的冬瓜糖放在容器内3.再将炒熟的面粉和香油、色拉油倒入容器内4.刮刀拌至无干粉状5.等分成大小均匀的团子,放入冰箱冷藏备用6.将...
平矩13819764957问： 自制月饼的家常做法 ？
施秉县埃索回答： 中秋节来临,喜欢吃月饼的,要健康又好吃的当然就是自己做的啊!下面就教大家自制月饼的家常做法到底有哪些?以及家常的糖饼做法.中秋节来临,喜欢吃月饼的,...
平矩13819764957问： 月饼的做法 - ？
施秉县埃索回答： 制作五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖.去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉(...
平矩13819764957问： 月饼的做法,急用! - ？
施秉县埃索回答： 软皮月饼的制作方法原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同...
平矩13819764957问： 白糖水晶苏式月饼的做法以及烘烤温度 - ？
施秉县埃索回答： 苏式月饼的做法 材料 油皮材料:面粉150克、植物油70克 水皮材料:面粉200克、盐5克左右、白糖12克、植物油60克、凉水80克 内馅材料:鲜猪肉馅500克、葱末、姜末、蒜末,盐、香油适量 装饰材料:蛋黄1个、白芝麻 做法 1、 将油皮材料...
平矩13819764957问： 月饼的制作方法(月饼的制作方法步骤) ？
施秉县埃索回答： 冰皮月饼这个配方可以做50g冰皮月饼16个.可以根据需要按比例增减配料.用料糯米粉 50克粘米粉 50克澄粉 30克玉米油 30克细砂糖 30克牛奶 230克糯米粉 30克(熟粉...
平矩13819764957问： 冰糖馅月饼怎么做 - ？
施秉县埃索回答： 冰糖月饼:又称混糖月饼,多产于山西北部和内蒙一带,和我们常吃的月饼有所不同,这的月饼叫素月饼,也就是说月饼里没有什么果脯、豆沙、干贝、肉松之类,充其量是在月饼的表面放一些碎冰糖和芝麻,无污染的特级小麦粉,纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料,现磨现用,不加任何添加剂,采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长.
平矩13819764957问： 月饼的糖水配方 - ？
施秉县埃索回答： 糖水配方:1.白糖900克、凉水150克、皇品酥油300克; 2.椰蓉1000克、吉士粉20克; 3.全蛋液450克、液态酥油250克; 4.糕粉600克;
平矩13819764957问： 月饼是怎么做的? - ？
施秉县埃索回答： 一、准备模具和原料. 月饼模具,一般大街上市场里都有卖的,根据你的喜好,买一个回来洗干净就行了,自己就用气泵吹的带气枪的一出四,一出五的就免了. 注意,莲蓉蛋黄月饼的模子不要太大,一来少吃多甜,二来一般家用的电烤箱功...
平矩13819764957问： 月饼的配料以及制作方法? - ？
施秉县埃索回答： 水晶月饼-版本一 原料: 淀粉500克、砂糖250克、冷水400克、开水400克 水晶月饼 做法: 1、 将砂糖、开水,放在锅里煮沸; 2、 将淀粉用冷水拌匀后倒入(1)中; 3、 不停地搅拌至半透明状后离火; 4、 将面团稍冷却后包馅、印模; ...
