生菜烫过发黑能吃吗
花生油烧起火了倒掉后重新刷锅炒出的菜有点发黑能吃吗?
最好不要吃了，都变黑了，吃了不太好。
...为什么我的汤底烫菜到几小时后就会颜色发黑呢,请各位帮帮忙_百度知 ...
应该是氧化了```你有没有保鲜呢``长时间暴露在空气中就会这样的`我最喜欢吃烫菜了
锅不小心干烧了以后炒的菜有点黑能吃吗
不是锅的问题啦，茄子，丝瓜，在空气中会氧化的，会发黑的，就像苹果，放的时间长了，会黄一样的，没事的，氧化而已啊
麻辣拌能不能提前把菜烫好等客人来了就拌节省时间
太早烫好的话菜容易变质比如发黄发黑吃起来口感不好等！而且客人感觉你的菜不新鲜！
莲藕在不锈钢锅上煮会发黑,能吃吗
可以喝的。莲藕发黑和什么锅没直接关系。莲藕切好以后如果不马上炖汤，就用清水泡着。汤炖好后再放盐。补充：藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是...
鸡爪煮完发黑能吃吗
鸡爪煮完是黑色的的原因是：因为里面的血没有完全流出来,淤照成了淤血所以煮出来的鸡爪是黑色的。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。space 鸡爪发黑是什么原因 鸡爪发黑可以吃吗 ...
菜花上面变黑还能吃吗 菜花发黑了还能吃吗
菜花上面变黑还能吃吗 菜花在保存过程中可能会出现一些变化，例如菜花上面变黑。这种情况下，我们是否可以继续食用这些菜花呢？让我们来看看。菜花上面变黑通常是由保存不当引起的。当菜花受到过多的湿气、热或灰尘时，会导致表面出现黑色斑点。这些黑色斑点并不会影响菜花的味道或食用安全。当我们遇到菜花...
菜花有点发黑还能吃吗
花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，可以吃，就是食味不佳，营养价值下降。炒花菜做法 用料 主料：菜花300克，青红椒50克，五花肉150克，姜10克，蒜10克 辅料：老干妈豆鼓酱20克，鸡精3克，盐2克，白糖5克，生抽10克 1、青红椒五花肉切片 2、菜花焯水捞出过凉 3、热油下五花肉...
为什么我烫生菜,总是叶子发黑发软,口感好难吃。
生菜不能烫，要么微波炉打一下，要么用凉白开稀释点盐水泡几分钟就没问题了。普通青菜的话，加盐开水下锅，一软颜色变到透绿就可以捞出过凉了。
铁锅炒菜发黑可以吃吗?
回答：如果是炒出的菜在刚出锅时就有颜色变深(发黑)的现象,那是没有而后问题的,完全可以吃的!如果放置时间较长后发黑,那应该不是铁锅的“直接原因”了,所以可能是不能吃的。
抚顺县安尼回答： 最好别吃,破坏营养成分了.生菜最用冷水洗,生吃.
陟晶18865283443问： 生菜加热后为什么会变黑?如何才不变黑?？
抚顺县安尼回答： 起初生菜是绿色的,放置一会儿就变黑了,是因为叶绿素被破坏了.这主要是细胞结构被破坏后细胞内的有机酸造成的.碱性物质有一定的保护作用.
陟晶18865283443问： 为什么生菜焯水后会变黑 - ？
抚顺县安尼回答： 焯水后的生菜发黑,大厨教你一招,颜色青翠,放一天都不会发黑.这一招在于焯水时间的把握,很多人觉得吃生菜,不就是要吃新鲜吗,如果焯水时间久了就失去营养了,其实你只要比平时多加1分钟左右,你焯水的生菜颜色就不会发黑了,...
陟晶18865283443问： 生菜比较难翻,所以炒之前,我过了水,之后水就变成了黑色的了,请问一下,生菜还可以吃吗 - ？
抚顺县安尼回答： 你是过的生菜么??不会是紫苷兰吧??
陟晶18865283443问： 生菜经过绰水后为何会变黑 - ？
抚顺县安尼回答： 这个要有技巧的.在绰水的时候,先要备好一些冰水,没有冰水冷水也可以(但效果不太好),然后水烧开(不能沸腾的很厉害,有一定气泡冒上来就可以),把四五片生菜(不能多的)放下去绰一下,生菜翻一下立刻捞出放入冰水里,然后继续绰生菜,重复前面那个过程,直至全部绰完.那个生菜芯不要绰了,一绰就黑了.然后沥干水分,就可以按自己的需求烹饪或调味了.
陟晶18865283443问： 煮熟的生菜为什么会变黑? - ？
抚顺县安尼回答： 生菜含铁,越嫩的地方含量越多,炒熟后容易被氧化,所以会变黑.补充 生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效.生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌.加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜.
陟晶18865283443问： 一焯水就发黑,是什么造成生菜这样的?怎样焯水才能不发黑呢? - ？
抚顺县安尼回答： 生菜中含有大量的花青素,所以一超水就会发黑,因为这种物质遇到热水就会高温分解,用盐腌制过后再焯水就不会发黑了
陟晶18865283443问： 开水烫过的香春头放冰箱冷冻两月能吃吗 - ？
抚顺县安尼回答： 开水烫过的香春头放冰箱冷冻两月能吃,因为这样存放的食品,里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质,营养成分流失的比较少,食用比较安全.不过保质期也不能超过三个月,时间长也会产生有毒有害的物质,食用危害身体健康.
陟晶18865283443问： 用开水烫了生菜后发现水是黑色的 - ？
抚顺县安尼回答： 只要是焯叶绿素含量高的蔬菜,焯菜的水都会变色,要视焯菜的量的多少,如量多水就变黑了,但细看也不是完全黑,而是墨绿黑的色泽.焯即为氽水,就是你说的烫菜,是烹饪技法的一种.
陟晶18865283443问： 为什么我烫生菜,总是叶子发黑发软,口感好难吃. - ？
抚顺县安尼回答： 生菜不能烫,要么微波炉打一下,要么用凉白开稀释点盐水泡几分钟就没问题了.普通青菜的话,加盐开水下锅,一软颜色变到透绿就可以捞出过凉了.
