生物碱高温会不会破坏
高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的肽键吗?
一定范围内是破坏氢键，破坏空间结构，强酸碱，强高温会破坏肽键和磷酸二酯键
龙葵碱高温后会无毒吗
龙葵碱高温后不会无毒，当中还会还有毒性物质，需要避免接触，接触以后可能会导致身体出现中毒反应。龙葵碱即使在高温的环境中也无法对当中的毒素完全的破坏，无法达到去除毒素的作用，所以当中还会有毒性物质，在接触以后可能会引起中毒性反应，容易表现出恶心或者呕吐的症状，也有出现腹痛或者腹泻的可能性，部分...
碱水变为气体遇到高温会起火吗?
碱水是不会变成气体的，碱水中的主要成分如果是氢氧化钠的话，那它挥发的时候氢氧化钠会沉积下来，会形成固体。而蒸发的是水蒸气，遇到水遇到高温也不会发生起火。
低温,高温,过酸,过碱都会使酶永久失活么
低温.高温.过酸.过碱都会影响碱的活性.但作用机理是不一样的!高温过酸过碱是破坏蛋白质空间结构,而使酶失活.因为空间结构被破坏,所以无法恢复就会永久失活.低温只会暂时抑制酶的活性不会永久失活.
泡花碱高温加热后会变硬吗
泡花碱高温加热后会变硬。泡花碱是一种常用的建筑材料，其主要成分是硅酸盐。在高温加热的情况下，硅酸盐会发生分解反应，形成新的化合物，导致泡花碱变硬。不过，泡花碱的硬度会随温度升高而增加，但当温度超过一定范围后，其硬度反而会下降。因此，在高温加热泡花碱时，需要注意温度控制，以免使其...
碳酸钠会加热分解吗如果可以那么需要多少温度
分解温度1744℃。稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳：性状：碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1mol\/L水分(约=15%)。溶解性：碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35.4℃时溶解度最大，100克水中可溶解49.7克碳酸钠...
食用碱经过高温后,会不会产生有害物质?事关重大,请确定回答!多谢!_百...
会有有害物质吧。不过外面卖的麻辣烫呀牛肉面呀，做油泼辣椒时放些碱就会很辣，吃的人也知道，也没立刻吃坏人。
为什么高温酸碱度使蛋白质变性无法恢复,低温行啊
高温，过酸过碱会破坏蛋白质的空间结构，即使蛋白质变性。而低温就不会了，会使蛋白质固定，暂时性的使蛋白质的活性降低，当温度上升一定程度时，又活跃起来了。蛋白质都有一个适宜的温度范围，在这范围内最活跃
那些氢氧化物最终会在高温下氧化为什么
不溶于水的氢氧化物，受热时能分解，生成金属氧化物和水。氢氧化物是指金属阳离子或铵根离子与氢氧原子团（—OH）形成的无机化合物。氢氧化物具有碱的特性。能与酸生成盐和水。可溶性氢氧化物与可溶的盐进行复分解反应。难溶于水或微溶于水的氢氧化物受热分解为相应的氧化物和水。一般碱金属氢氧化...
在1700度高温下酸性和碱性会发生什么反应
1、会生成新物质，酸碱中和，发生中和反应。2、PH值会越来越小，酸性物质和碱性物质都加水稀释，但无论怎么稀释PH值都不会变为7。
平原县蛋白回答： 原因是破坏了酶的空间结构. 所有的酶都含有C、H、O、N四种元素.按照酶的化学组成可将酶分为单纯酶和复合酶两类. 单纯酶分子中只有氨基酸残基组成的肽链. 结合酶分子中则除了多肽链组成的蛋白质,还有非蛋白成分,如金属离子、...
何有17799441048问： 曼陀罗在高温下会发生物理 改变吗 - ？
平原县蛋白回答： 高温下会发生物理改变的.曼陀罗的主要活性成分为具有抗胆碱特性的莨菪碱、东莨菪碱(曼陀罗提取物)及阿托品等生物碱.莨菪碱为白色针状结晶,是由莨菪酸和莨菪醇缩合形成的酯.易溶于氯仿、乙醇等有机溶剂,难溶于醚或冷水,易溶于稀酸成盐,其盐易溶于水.
何有17799441048问： 激发番茄红素必须要油还是只要高温,即熟番茄就可以?? - ？
平原县蛋白回答： 激发番茄红素要有脂肪摄入就可以了. 番茄里的番茄红素虽然是脂溶性的维生素,需要脂肪来促进番茄红素的吸收,但并不一定非要把番茄炒着吃才能确保番茄红素的吸收,只要我们这一餐当中有脂肪的摄入就可以,或者是与上一餐的食用时间...
何有17799441048问： 龙葵碱高温后会无毒吗? - ？
平原县蛋白回答： 不会,象青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),即使煮熟了也会使人食用后可导致中毒,另外,发芽的土豆会产生大量的龙葵素,人食用后会中毒.使用发芽土豆时,应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,放于清水中浸泡2小时以上 所以饮食方面要比较注意
何有17799441048问： 氨基酸在高温条件下是否会和氢氧化钠反应或者会不会破坏氨基酸的结构 氨基酸和氢氧化钠反应生成什么? - ？
平原县蛋白回答：[答案] 常温下就已经能反应,生成氨基酸的钠盐(若氨基酸为RCOOH,则盐为RCOONa)和水. 高温下氨基酸的结构肯定会被破坏,比如发生脱羧反应(可看作羧基被氢原子取代)、氨基消除(连同邻为碳上的H)等.
何有17799441048问： 维生素遇到多少度的高温 其性质会发生变化 - ？
平原县蛋白回答：[答案] 在加热过程中,维生素等低分子营养素虽然没有像蛋白质变性、脂肪水解、碳水化合物糊化等那样复杂的理化改变,但都会随着这些高分子营养素的复杂变化而被游离出来mq受到高温、氧化、光照等不同因素的破坏,而造成损失,且维生素自身会...
何有17799441048问： 食用碱经过高温后,会不会产生有害物质?事关重大,请确定回答!多谢! - ？
平原县蛋白回答： 会!
何有17799441048问： 酶分子结构在高温,低温,过酸,过碱条件下均会受到破坏而使酶失去活性,这句话为什么不对? - ？
平原县蛋白回答： 低温酶的活性只是暂时降低或者消失,但是酶的分子结构并没有破坏,也就是没有失活.高温、过酸、过碱条件下酶的结构被破坏,因此生物学活性、生化特性完全消失,即失去活性!
何有17799441048问： 高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的肽键吗?怎么理解“高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的空间结构”?高温,过酸,过碱会破坏核酸的磷酸二酯键还是氢键? - ？
平原县蛋白回答：[答案] 都只是破坏氢键 破坏肽键的过程称为水解
何有17799441048问： 用绿茶 菊花 枸杞子 蜂蜜泡茶会相冲吗? - ？
平原县蛋白回答： 不会的, 绿茶属不发酵茶,维生素保留量较高,维生素C不耐高温,所以,泡茶时的水温过高容易破坏维生素C.在第一次泡茶时,维生素C残存80%,第二次泡茶时,会丧失约10%,依次递减,所以不要以高温泡绿茶,约60℃~70℃水温即可...
