甘油和油脂互溶吗
要想油水互溶应该加什么呢 用多少比例 是用热水热油还是冷的
油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是难溶于水的液体，通过物理方法是很难让油脂溶解在水中的，只能让油脂转化成易溶于水的物质，通常会加碱性物质。因为油脂在碱性条件下水解行程高级脂肪酸盐和甘油，这二者都是能溶于水的物质。生活上我们常常用纯碱去油污，就是这个原理。
浸出法制油的溶剂要求有哪些?
（1）对油脂有强的溶解能力 在室温或稍高于室温的条件下，该溶剂能与油脂以任何比例互溶。对油料中的其他成分，如蛋白质、糖类、类脂等，溶解能力要尽可能小，甚至不溶。这样就能一方面把大豆中的油脂尽可能多地提取出来，又可使混合油中少溶甚至不溶解其它杂质，便于溶剂和油脂分离，提高毛油质量。（2...
油脂水解时,底部油水分离不彻底的原因
极性和非极性之间不互溶。水是极性溶剂，水分子中氢氧电负性差距大，电子偏向氧，使分子有极性，油是非极性分子，不表现极性，根据相似相溶，极性之间或非极性之间可以互溶，而极性和非极性之间不互溶，表现出分离。
把油倒进水里,为什么这两种物质不能融合在一起?
在我们的生活当中也有例外的时候，因为结构相似对溶解度的影响强于极性相似，很多金属可以互溶就不是极性的问题，而是他们的机构非常相似，可以在高温之下完成很好的融合动作。（2）、第二个原因是两个物质密度不同，密度小的物质会漂浮在密度大的物质上面。当我们把油倒进水里以后，油就会漂浮在水上面，...
甘油属于半极性溶剂吗
其实这是对相似相容原理的误解。此原理不是说极性只能溶于极性，可以找到极性不同的分子互溶，如I2和乙醇，也可以找到极性相似的物质更难容的，比如氧气非极性吧，在非极性的CCL4中溶解度是0.3左右，在弱极性的乙醚中可达0.4左右。所以，甘油作为极性分子也是可以溶于油脂这种非极性分子的。
下列各组混合物,不能混溶的是( )A.乙醇和油脂B.酒精和水C.苯和水D...
A．乙醇属于有机溶剂，乙醇和油脂互溶，故A不选；B．酒精和水都属于极性物质，二者互溶，故B不选；C．苯属于非极性溶剂，水属于极性溶剂，二者互不相溶，故C选；D．汽油和煤油互溶，故D不选；故选C．
油水不能互溶,那么汤是怎么形成的?
油和水不能互溶，仅限于纯水和纯油不能互溶，但是如果包含有其他的物质的话，情况就不一定了。在熬汤的过程中，食材中的蛋白质和磷脂会逐渐被煮出来。蛋白质和磷脂，都是同时具有亲水基团和疏水基团的物质，所以它们是可以充当表面活性剂的作用的。在熬汤的过程中，由于食材中的蛋白质和磷脂溶入水中...
为什么提取大豆中的油脂要用异丙醇而不用水
这是利用了异丙醇的特性，常温下是液体，能与有机脂肪酸(豆油、花生油等)很好的互溶，而且沸点只有82.4度，把豆油与异丙醇的混合物蒸馏即可分离--重复使用。（但有一定毒性、易燃易爆，性质类似于乙醇、丙醇等）
请问有哪两种非水溶剂不互溶?
有机溶剂和无机溶剂不互溶 有机溶剂：油脂，蜡，树脂等 无机溶剂：水，液胺，液态金属，无机气体等 ps: 溶剂定义 溶剂（solvent）这个词广义是指在均匀的混合物中含有一种过量存在的组分。狭义地说，在化学组成上不发生任何变化并能溶解其他物质（一般是固体）的液体。或者与固体发生化学反应，并将...
柴油和植物油互溶后会不会影响生物柴油的提炼?
柴油和植物油互溶后不会影响生物柴油的提炼。生物柴油是用油脂（动、植物油脂）生产。在催化剂的作用下，油脂和甲醇进行酯交换反应，反应结束后，对于以油脂作原料的反应产物，如果油脂的前处理比较彻底，即含杂质较少，仅需对反应产物进行水洗、干燥。即成为成品生物柴油。对纯度差的油脂生产的生物柴油，...
申扎县肝达回答： 甘油易溶于水,羟基多,和水相似相容
柴封13091143845问： 有机化学油脂互溶问题 - ？
申扎县肝达回答： 甘油虽然是有机物,但它与高级脂肪酸并不是混溶关系. 从分子结构来看,甘油中的亲水基团—羟基在分子中的比重较大,与水混溶是没有问题的; 高级脂肪酸的亲水基团只有一个羧基,憎水基团是一个大的十几个碳原子的烃基,由于憎水基团比重太大,其在水及甘油的溶解度都不会太大,不是混溶的关系! 有机物之间不是都混溶的
柴封13091143845问： 油和脂的物理和化学性质 - ？
申扎县肝达回答： 油和脂肪统称为油脂.一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯.油脂不溶于水,溶于有机溶剂如烃类、醇类、酮类、醚类和酯类等.在较高温度,有催化剂或有解脂酵素存在时...
柴封13091143845问： 什么能溶解脂肪? - ？
申扎县肝达回答： 油类.许多油类物质可以溶解脂肪,比如花生油,它们的组成分子相似,根据相似相溶原理可以任意比例互溶. 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同.脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸. 脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水.是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR).
柴封13091143845问： 甘油在一定温度下能溶于食用油吗 - ？
申扎县肝达回答： 甘油是丙三醇 里面含有三个羟基 食用油一般为不饱和或者饱和的18脂类 理论上市可以溶解的
柴封13091143845问： 为什么把甘油,水和食用油放在一起它们不会融合 - ？
申扎县肝达回答： 水和甘油互溶,和食用油不溶.首先密度不同,其次水是极性分子,食用油是非极性分子,根据相似相容性原则,水和食用油不相溶
柴封13091143845问： 油和水是很难混合在一起的,加什么要将它们混合均匀(皮肤外用)我觉得油会溶于甘油中,而甘油又溶于水,那么甘油可以吗?(本人100/100的外行) - ？
申扎县肝达回答：[答案] 油是不溶于甘油的,所以呢你这个方法应该不大行得通呀,如果你不是用于护肤什么的,那么也许你可以试试用洗洁精代替甘油,但是洗洁精的量要控制好,而且洗洁精本身就有一定的杀菌作用.并且对皮肤无害.
柴封13091143845问： 高二有机化学油脂？
申扎县肝达回答： 油脂在酸性条件下水解,产物是 甘油是高级脂肪酸. 甘油可以任意比例溶于水,而高级脂肪酸是不溶的. 因此,新鲜的牛油在稀硫酸加热的条件下充分水解,反应完成后,液体会发生分层 下层是甘油的水溶液,上层是高级脂肪酸. 如果是 碱性条件下完全水解,就不会分层了, (高级脂肪酸钠盐是可溶的)
柴封13091143845问： 判断皂化反应基本完成的现象是什么? - ？
申扎县肝达回答： 皂化反应的实质为油脂在碱性条件下完全水解了 反应后静置,溶液不分层,因为生成物(甘油和高级脂肪酸钠盐)都易溶
