猪肚煮熟后很硬怎么办
怎样使煮熟后的猪肚变厚猪肚煮熟后,切成
将煮熟的猪肚，切成长条放入碗内，略加一些汤再蒸，猪肚便会变厚变嫩，但千万不能放盐，否则猪肚就硬似牛筋。猪肚先用大火煮到水开后即用文火煮上1小时左右，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是你刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬 ...
牛肚是不是煮越久越咬不动
是的，牛肚上布满了结缔组织结构，如果长期在高温热量下煮，会破坏其中的组织结构，牛肚就由此失去了弹性，所以煮老的牛肚就很难咀嚼，不仅口感不好，营养也大打折扣。牛肚一般煮2到3小时。想煮的快，放苏打粉，发酵粉，因为遇水产生气泡，把肉组织撑大，水进入肚里就煮的快了，另外放茶叶有同样的...
猪肚煮多久能熟?为什么?
清洗好了猪肚以后炖出来的汤是非常清淡、好喝的，一点异味都没有，但是还有一个问题，好多朋友在炖猪肚的时候总是炖不烂，吃起来猪肚吱吱嘎嘎的，非常硬很难嚼碎，这也是经常困扰大家的一个问题。想要炖出又软又烂的猪肚，直接放入水中煮是不对的，好多人只知道焯水，其实还要加入其他的一些辅助调料，...
牛肚怎么煮不缩水?
、双氧水（过氧化氢，食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有QS证的富磷联（复配食品添加剂），三证齐全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。将富磷联加入煮牛肚的锅内，煮熟后闷涨2-5小时即可出锅。
煮熟的牛肚怎么能保持原形和松脆?
另外推荐一种做法 牛肚6两，香菜2两，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋。做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分，切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段，锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝，加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。
猪肚煮熟后怎样使它变厚?
方法：不能先放盐，猪肚先用大火煮到水开后即用文火煮上1小时左右，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬。猪肚的功效：补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。①《别录》：补中益气，...
猪肚烧多久才烂
如果用高压锅炖猪肚，一个猪肚30分钟就烧酥烂了。如果用不锈钢锅，烧一个小时一般可以烧酥烂了。如果放在砂锅里炖，可以炖1至2个小时，可以炖得比较酥了，而且砂锅炖的猪肚会特别香。如果用炒菜锅烧猪肚，一般煮2个小时可以烧得很酥烂。猪肚的烧制方法有很多，有白切猪肚，红烧猪肚，炒肚丝，肚包鸡...
煮猪肚如何防止变硬?
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猪肚怎么做才会脆、滑?
猪肚洗净后在滚水中煮3分钟，捞出后切成大薄片。在煮锅中加精、盐，老姜，料酒后再放入猪肚片煮滚后小火焖一个半小时即可。做法八：烩素菜 配料: 素肚 1个、椒 1个、大蕃茄 1个、味噌蜜沾酱 2大匙 做法:1、将材料分别洗净沥干后，切成丁块，约同样大小即可。2、起油锅，放入素肚爆炒，使...
猪肚怎么做才能脆
经过处理后的猪肚碱味特别浓重，要去除碱味，需用流动水将猪肚浸泡约2小时，取出再放入放有5-10克花椒粒（花椒粒要提前用热水浸泡20分钟）的凉水（水没过猪肚为宜）中浸泡6小时。取出猪肚，倒入放有15克松肉粉的500克清水内浸泡2小时，捞出控干水分，这样猪肚就加工好了。在烹调过程中，如果猪肚用不...
戚墅堰区愈伤回答： 1、处理方法是提前3到4个小时用碱水来浸泡,食用碱在超市都有卖,想快点就用高压锅加水没过猪肚,放几根葱、料酒、胡椒颗粒,没有胡椒颗粒不放也行.2、开火喷气后开中火压15分钟左右就可以了,拿出来放凉切片再炒就不会硬,还有...
桓国13934956848问： 猪肚已经煮硬啦如何变软 - ？
戚墅堰区愈伤回答： 用电压锅煮10分钟,
桓国13934956848问： 猪肚怎么煮就软了?为什么每次煮完都很硬? - ？
戚墅堰区愈伤回答： 猪肚煮熟后再放盐,否则,猪肚会缩得像牛筋一般硬.材料 主料:猪肚200克, 辅料:玉兰片50克,黄瓜25克, 调料:红尖椒5克,盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(红,尖,干)50克,植物油40克 做法 1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片; 2.玉兰片洗净片成薄片; 3.葱姜切末; 4.黄瓜洗净切片; 5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝; 6.坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅.
桓国13934956848问： 为什么我煮的猪肚发硬 - ？
戚墅堰区愈伤回答： 哈哈,太简单了,你肯定是先放盐了,下回注意
桓国13934956848问： 猪肚煮熟后怎样使它变厚 - ？
戚墅堰区愈伤回答： 方法:不能先放盐,猪肚先用大火煮到水开后即用文火煮上1小时左右,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟,这样做出的猪肚不会缩水,厚度是刚捞出时的两倍,也可口,很容易咬.猪肚的功效:补虚损,健脾胃.治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积.①《别录》:补中益气,止渴、利.②《千金·食治》:断暴痢虚弱.③《日华子本草》:补虚损,杀劳虫,止痢.酿黄糯米蒸捣为丸,甚治劳气,并小儿疳蛔黄瘦病.④《本草图经》:主骨蒸热劳,血脉不行,补羸助气.⑤《随息居饮食谱》:止带、浊、遗精.
桓国13934956848问： 猪肚怎样做才软 - ？
戚墅堰区愈伤回答： 不能先放盐,猪肚先用大火煮到水开后即用文火煮上1小时左右,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟,这样做出的猪肚不会缩水,厚度是你刚捞出时的两倍,也可口,很容易咬
桓国13934956848问： 爆炒的猪肚很硬怎么办 - ？
戚墅堰区愈伤回答： 家常做法,就是把猪肚洗净,整个放入高压锅中,放姜 香葱,料酒,压上3分钟,捞出冷水冲凉,就 不会像你 说的硬了.
桓国13934956848问： 猪肚煮时放过盐了太硬怎么办 - ？
戚墅堰区愈伤回答： 冲洗下,再煮,得一小时!
桓国13934956848问： 怎样使煮熟后的猪肚变厚猪肚煮熟后,切成 - ？
戚墅堰区愈伤回答： 将煮熟的猪肚,切成长条放入碗内,略加一些汤再蒸,猪肚便会变厚变嫩,但千万不能放盐,否则猪肚就硬似牛筋.猪肚先用大火煮到水开后即用文火煮上1小时左右,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟,这样做出的猪肚不会缩水,厚度是你刚捞出时的两倍,也可口,很容易咬
桓国13934956848问： 猪肚怎么炒才不会硬 - ？
戚墅堰区愈伤回答： 放点醋和定粉就OK了
