牛腩最佳配料表
求一个清汤腩的做法,要家常好吃的那种
牛坑腩1.5斤、白萝卜1根、猪骨1块、八角2颗、香叶2片、草果2个、花椒1小把、小葱3根、姜1块、料酒1勺、白醋1勺。二、清汤腩的做法：1、 把牛腩清洗干净。2、白萝卜对半切开，放点白醋焯水。3、把牛腩、猪骨冷水下锅，放入去皮姜块，打结的葱以及料酒煮开。 水开后中火再煮30分钟。4、把...
牛腩放那些配料煲起来更好吃呢
生腩300克、土豆150克、生姜10克、红萝卜30克、葱10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。 【制作流程】 1.牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。 2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。 3.再加入土豆、红...
牛腩要怎么煲才好吃?
原料：牛腩白萝卜胡萝卜腐竹 配料：花椒大料香叶葱姜蒜 做法:1、将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水。然后捞出备用。2、做锅，待水开了，将刚才焯好的牛肉倒入，同时加入一点点酱油，醋（以便牛腩烂）和冰糖，干辣椒和姜片。3、将牛腩炖烂以后，（大约是1个小时）再倒入刚才切好的腐竹丝，白萝卜...
牛腩需要添加何种配料以加速软烂?
为了加速软烂并保持营养，可以在炖煮过程中加入山楂、橘皮、茶叶、酒或醋等调料。牛腩，泛指牛腹部和肋骨附近的松软肌肉，包括多种部位，如牛胸腩、扇面牛腩等。牛腩非常适合用来炖煮或红烧，如与土豆、黄豆、西红柿、山药、萝卜、乌梅酒、豆腐或辣白菜搭配，制作出丰富多样的菜肴，如牛腩炖土豆、黄豆焖...
炖牛腩正宗做法配料
炖牛腩的正宗做法配料主要包括：牛腩、生姜、大葱、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。炖牛腩是一道家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。为了保持牛腩的原汁原味，烹饪过程中需要添加一些配料以增加口感和香味。其中，生姜和大葱是炖牛腩必不可少的调料，它们可以去除牛腩的腥味，增加...
炖牛腩的配料
配料:番茄酱适量,大葱、姜片、大蒜、八角桂皮香叶适量,草果1颗,盐、糖适量;做法1、牛腩切成2厘米见方的小块;2、冷水下牛腩进行焯水,去除血沫,焯好水的牛腩用热水洗净浮沫,沥去水分备用;3、焯好水的牛腩放入锅中,加足适量的清水,一点生姜和两三段葱白,大火烧开后改小伙炖一个小时左右;4、炖牛腩的时候准...
炖牛腩需放什么料?
1.准备材料:牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。2.将牛腩逆着条纹切成麻将大小；将牛腩放入冷水中，放入姜片，煮出血水，捞出。_3.将焯水后的牛腩放入砂锅中，注入足量的水，放入姜片，大火烧开，小火焖1小时，再用压力焖25分钟；然后取出煮好的牛腩，擦干，牛肉汤留着备用。4.锅...
制作牛腩的配料是什么?
1、牛腩最好用肋条或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。 2、如果希望肉面整齐好看,可将牛腩整块煮熟再切块;回锅再烧时,可用牛肉汤代替清水,切小块直接煮则不必。 二、贵妃香牛腩 材料:牛腩1+1\\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒 调味料:洒2大匙、酱油4大匙、...
煲牛腩的调料
1准备好所有配料。葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行，草果一个，桂皮一小段，八角粒，干山楂、干辣椒适量，豆瓣酱一大勺，冰糖适量。2牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃。3水开后放入牛腩，焯水去血沫，再用温水清洗干净杂质。4锅中放适量油...
牛腩怎么做
材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。练习:1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。3.马上转移位置，打开燃气灶...
万安县倍兴回答： 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下. 2,上锅热...
姜博18372251483问： 牛腩去腥去膻用什么香料最好 - ？
万安县倍兴回答： 最好用花椒、桂皮、孜然,而少用大料.因为花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料,能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应,减弱异味还能增香.这种方法特别在去除膻味时效果最明显.注意香料不要放太多,否则会掩盖肉香味.
姜博18372251483问： 焖牛腩的详细材料？
万安县倍兴回答： 白萝卜炖牛腩 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下...
姜博18372251483问： 炖牛肉放什么配料好 - ？
万安县倍兴回答： 调汤: 锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用笊篱捞净渣撇去沫,以保证肉汤有色而不混.调汤不能用酱油,因酱油内含有味苦的糖色,加...
姜博18372251483问： 煮牛肉需要放哪些料 - ？
万安县倍兴回答： 一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香. 或者花椒、大料、桂皮. 无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的.还可以加些桔皮. 若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长 3~4段、姜 ...
姜博18372251483问： 怎么炖牛腩最好吃? - ？
万安县倍兴回答： 炖牛腩 材料 牛肉1000克(牛腩) 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)草果一颗 大葱3节 姜一块 盐3汤匙做法 1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块.放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫. ...
姜博18372251483问： 请问煲牛腩要用什么香料?跪谢! - ？
万安县倍兴回答： 白萝卜,牛腩,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,陈皮,生抽,老抽,蚝油,料酒、盐,糖,辣椒酱,蒜头 做法:先把牛腩洗干净,将牛腩捞起来,把牛腩切成一块块 (不要切得太小,因为煮的过程中肉会收缩) 烧一锅水,加上两三片姜,然后把牛腩放进去汆两三分钟. 汆水的过程很重要,可以去掉牛腩里面的血水,大概两三分钟,牛腩颜色变了之后即可以捞上来再用清水洗了.洗干净之后捞起来备用.接下来就是准备萝卜了,将切过皮之后的萝卜切成厚块.(不要切太薄太细,因为萝卜在炆煮的过程 中会吸收大量的牛腩汁,吃起来口感才好).将锅烧红,放 谢谢,请采纳!
姜博18372251483问： 牛腩怎么做法才更好吃 - ？
万安县倍兴回答： 1. 主料红烧牛腩的做法第2步 2. 牛腩切自己喜欢的大小,冷水下锅,煮出血水红烧牛腩的做法第3步 3. 将煮好的牛腩洗净浮沫,控干备用红烧牛腩的做法第4步 4. 胡萝卜、土豆切滚刀块红烧牛腩的做法第5步 5. 姜蒜切片,干辣椒切段,八角、桂...
姜博18372251483问： 牛肉跟什么炖最好吃 - ？
万安县倍兴回答： 你好,牛肉和萝卜一起炖很好吃哦,做法如下: 原料:牛肉500克,白萝卜500克,红萝卜适量,冰糖适量,红枣数颗盐适量,生姜1块,黄酒适量,酱油2勺,干辣椒适量,葱适量. 做法: 1. 酱油,黄酒,盐,红枣,干辣椒,生姜,冰糖,牛...
姜博18372251483问： 炖牛肉需要放什么料 - ？
万安县倍兴回答： 炖牛肉需要放酱油;食盐;葱段;甜面酱;蒜;姜;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料. 适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃.此菜特点色泽红亮,软绵香嫩.但是高胆固醇患者忌食. 牛肉不仅仅是美味健康肉食,同时...
