熟肘子在家怎样再加工
熟肘子怎么再加工好吃
1. 炖煮入味 将熟肘子放入浓汤中，加入蔬菜、香料等，再次炖煮一段时间。这样可以使肘子更加入味，肉质更加鲜美。2. 烧烤提升风味 将熟肘子置于烤架上，进行烧烤。烧烤可以带走部分水分，让肘子口感更加紧实，同时烤制过程中可以添加一些调味料，增加风味。3. 炒制增添口感 将熟肘子与其他食材一起炒制，...
熟肘子怎么二次加工
熟肘子二次加工方法：熟肘子切片，大概零点五厘米；将肘子摆好，在碗里摞起来；姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色；加胡椒粉、盐、味精、荤油、十三香；烧油，烧热后浇在葱上；前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后搅拌即成。由于肘子含丰富的胶原蛋白...
熟肘子怎么再加工好吃
做回锅肘子，首先把熟的前肘放凉后，手撕成条，肉皮切条，然后准备2勺香醋，1勺生抽（我用的减盐酱油，如果普通酱油少放点），半勺半砂糖，肘子本身有滋味，可不放盐，根据个人口味调节。最后，葱姜蒜，洋葱呛锅，洋葱变软后，肘子和青椒放入锅内，大火炒，淋入提前调好的调料入味。一道美味就出锅...
生肘子怎么剔骨让肘子完整
生肘子剔骨可以生取，也可以煮熟了再取，也可以在让最后只剩下骨头。生取用尖刀（剔骨刀）一把就可以了，熟取一把菜刀解决问题，上桌后不用刀。你还可以在买肘子的时候请卖肘子的帮你忙。将猪手洗净，从两瓣中间切至两根长骨处，不要切透保持半连接形态，乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟，...
买熟的肘子怎么加工好吃
1.熟肘子肉切片（事先煮好的）。2.大葱斜切段。3.锅中放油，放入大葱炒。4.倒少许酱油炒。5.放料酒调味 6.放熟肘子肉炒。7.再次加酱油，盐调味，炒匀盛盘。
生猪肘子怎么加工?
将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。用高压锅把蹄膀煮开几分钟，把水倒掉，洗净 锅放底油100克 把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出 另起一锅把踢膀放入后加水(没过蹄膀) 在放入 陈皮,酱油(尽量...
家常秘制肘子
1.一般肘子都比较大,正常都在2-4斤之内,如果家里人不多,可以购买稍小的肘子,2斤左右即可。条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子,做出来的味道是最香的。没有的话买超市里的冰鲜肘子也行,不过料理前最好先过凉水稍煮开冲洗干净,再做下面的步骤2。2.肘子表面一般都会有少量毛发留存,怎么处理呢?还是别牺牲...
如何加工肘子
③取一容器放入加工好的肘子，加入高汤、料酒、白糖、葱段、姜片肉料包上锅蒸至烂，沥去汤汁。④将生菜洗净码在盘中，将蒸好的肘肉扣在盘中。⑤炒勺上火将剩余的汤汁烧开，去浮沫，用水淀粉对成汁芡，再淋入葱油，均匀地浇在盘中即可。装盘后可稍加点缀。特点 红润油亮，肉烂醇香不腻，生菜脆...
如何做出软烂不腻的肘子?
可以尝试以下步骤：1. 准备肘子：选择新鲜的猪肘子，最好是带皮的部分。将肘子放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水的目的是去除脏物和异味。2. 腌制肘子：将焯水后的肘子取出，用清水冲洗干净，放入大碗中。加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，腌制30分钟至1小时，使肘子入味。3...
猪肘子加工问题。是用蒸的。求知道!
你说的很对，就是蒸的。我是做熟食的，先把肘子淖一遍水，然后放锅里下上料放上水末过肘子开锅后小火蒸2小时出锅前半小时加入料酒即可，肘子熟了汤就也得收汁然后浇在肘子上凉了切片放入调料即食了，。谢谢，请采纳！
薛城区复方回答： 1.熟肘子肉切片(事先煮好的).2.大葱斜切段.3.锅中放油,放入大葱炒.4.倒少许酱油炒.5.放料酒调味6.放熟肘子肉炒.7.再次加酱油,盐调味,炒匀盛盘.
威烁13935636157问： 买了个熟食肘子 可是不爱吃呀 要怎么加工下才好吃呢 大家帮帮忙 最好简单点 - ？
薛城区复方回答： 放在清水里煮一遍 然后在按照自己喜欢的方式处理就可以了再看看别人怎么说的.
威烁13935636157问： 如何加工肘子 - ？
薛城区复方回答： 水晶肘子 主料:猪肘子一个(二斤左右). 配料:猪皮三两.调料:味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许. 做法:肘子剔除棒骨,用刀刮净放盆中.肉皮用水煮五分钟捞出,把皮面和皮里肥肉刮洗净,放肘子盆中,加入四斤左右的鸡汤,...
威烁13935636157问： 刚买了熟猪肘 想吃热的 不知道该怎么加工 哪位高人指点下? - ？
薛城区复方回答： 蒸热啊
威烁13935636157问： 熟肘子怎么做好吃呢 三步 - ？
薛城区复方回答： 比较简单而却还好的方法就是蒸着吃,把熟肘子切成片,平放装盘,肉上放一点十三香/葱姜末/少许酱油,放入蒸锅蒸10分钟即可食用.
威烁13935636157问： 剩肘子做法大全 - ？
薛城区复方回答： 主料: 猪前肘子1个 辅料: 油适量、冰糖适量、葱段适量、大料适量、花椒适量、姜片适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒3个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、丁香5个、草果2个、肉蔻1个、小茴香适量、黄豆适量 步骤1.准备好葱姜,花椒...
威烁13935636157问： 卤好的肘子上席怎么加工一下好吃 - ？
薛城区复方回答： 可以把肘子先分解成块,然后浇自己喜欢的冷汁或炒的热汁,都是非常美味的.
威烁13935636157问： 做好的肘子从冰葙取出怎样加工？
薛城区复方回答： 10 把凝固好的肘子从冰箱取出脱模. 把凝固好的肘子从冰箱取出脱模. 11 ...熟食深加工“水晶肘子”累计1002人阅读, 熟食深加工“水晶肘子”累计 0人评论,...
威烁13935636157问： 生猪肘子怎么加工? - ？
薛城区复方回答： 材料 猪后腿蹄膀1个 500克-1000克(前腿适合褒汤 后腿做菜) 酱油10克(一汤匙) 料酒10克(一汤匙) 陈皮5克 葱、蒜各5克,姜片10克、冰糖100克将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形.用高压锅把蹄膀煮开几分钟,把水倒掉,洗净锅放底油100克 把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出另起一锅把踢膀放入后加水(没过蹄膀) 在放入 陈皮,酱油(尽量少放 以糖定色),料酒,葱,姜,蒜,冰糖,味精,最后放盐.用旺火烧半小时 然后改小火2小时收汁即成蹄膀装盘去处辅料 把剩余的酱汁浇上就可以了
