熟牛肉发绿正常吗
牛肉变绿了可以吃吗
3:可能是买到注水肉，牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会出现氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用 还有几种可能是，牛肉分别分为彩色斑肉，腐败变绿肉，荧光色肉。彩色斑肉可放心食用，这种绿颜色是分布在成块肉的横切面，味道正常口感劲弹，...
牛肉变绿了;还能吃吗?
不能吃了，牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医...
牛肉发绿什么原因?
正常现象，这是光学现象。还可能是彩色，因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的。牛肉上的“彩虹光泽”有很多科学家研究过，普遍结论是：不是病变，不是腐坏，而是肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或干涉。据实验，水煮、腌制后的牛肉，肌纤维切面更加规则，虹彩也更明显。出现这种现象...
熟牛肉发绿是怎么一回事
引起熟牛肉发绿的原因属于光栅效应，属于比较常见的一种衍射现象，并不是因为熟牛肉真的发绿了，这也消除了很多人的疑虑，这也是熟牛肉发绿的一个重要的原因。在你切肉的时候，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时，就会发生一种光学效应，叫做“...
牛肉忘放冰箱3天外面发绿
题主是否想询问“牛肉忘放冰箱3天外面发绿什么原因”？发生氧化反应。将牛肉忘放冰箱内3天时间，牛肉的外面出现发绿的现象，是由于牛肉存放时间过长其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应，这种牛肉已经发生变质，已经不能使用。
煮熟的牛肉发绿是怎么回事?
煮好的牛肉会发绿，这是一种正常的现象，主要是牛肉里面含有大量的肌肉，所以牛肉吃起来有嚼劲，口感也更好，但在煮牛肉的时候，不注意就会破坏肌肉里面的肌肉纤维素，这时候在特定的光线下，牛肉就会因为光线的原因产生绿光，所以发绿的牛肉是没有问题的，大家可以放心食用，如果制作酱牛肉，会有很大可能...
牛肉发绿还能吃吗
1. 牛肉发绿是一种正常的物理现象。牛肉中的肌肉纤维通过结缔组织连接，形成完整的肌肉。当切开牛肉时，肌纤维被切断，断面上会形成许多规则排列的凹凸结构，这会导致光发生衍射，从而产生绿色光泽。2. 牛肉可以来自不同性别和年龄的牛，包括奶牛、公牛、小母牛等。牛肉可以被切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也...
牛肉为什么发绿光
探究牛肉发绿光的奥秘，揭示自然界的奇妙现象 牛肉发绿光，这一看似匪夷所思的现象，却真实地存在于自然界中，引发了人们的好奇和探究。牛肉为什么会发绿光呢？它的背后又隐藏着怎样的科学原理？让我们一起深入了解这背后的奥秘。牛肉发绿光的现象，源于一种名为“发光细菌”的微生物。这种细菌广泛存在...
为什么熟牛肉有的地方看起来会发绿?
对于这个牛肉发绿光也是比较正常的，而且我们在外边饭店里边吃饭的时候，如果说看到了之前发绿光的牛肉，这些也绝对是属于真正的牛肉，我们在吃的时候也是绝对可以大胆的吃，可是也有些人是相当的郁闷，为什么这些牛肉明明已经泛绿光了，怎么还可以放心吃呢？这是因为牛肉也是属于一种高纤维的肉类食材。而且...
牛肉发绿还能吃吗?
不能吃。做熟后的牛肉会呈现绿光的现象，主要就是光栅衍射、铁离子反响、防腐剂的参加这三个缘由，前两个缘由是正常现象，食用其来并不影响身体健康，但是添加了防腐剂的牛肉就要多留意了，这种食用起来对于人体是有一定影响的，不建议食用。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
栖霞市涵雪回答： 正常,肉里有一种蛋白酶,在加工成熟肉后放置3个小时到5个小时之后会发生蛋白酶外体保护膜的性质改变,所以你看到了绿色,没有问题,可以吃!望采纳!
言例18959836348问： 牛肉煮熟发绿 - ？
栖霞市涵雪回答： 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
言例18959836348问： 煮熟的牛肉发绿是怎么回事? - ？
栖霞市涵雪回答： 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
言例18959836348问： 煮熟的牛肉变绿了是什么原因?还可以吃吗? - ？
栖霞市涵雪回答： 出现这种情况有两种可能,一是牛肉中含铜来离子过量所致;二是牛肉存放时间过长或存自放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应.最好不要吃了你也可能是买到注水肉了.牛2113肉变绿主要是注水引起的,牛肉5261被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉4102已经变质了,这样的牛肉不能食用.要辨别牛肉是否被注水 一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿1653下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了.
言例18959836348问： 熟牛肉发绿光 - ？
栖霞市涵雪回答： 你要详细说一下你用煮的用具,如果用具没有问题,就是肉有问题,铜污染.如果是熟的牛肉干的话,发绿光很正常的,是有一层膜反光的关系,如果是生的话,变质了,有细菌滋生了,就不能吃了,吃多了会中毒的.不过我还是你别吃,赶紧扔了.期望采纳
言例18959836348问： 为什么熟牛肉会发绿光 - ？
栖霞市涵雪回答： 你说的应该是牛肉的肌腱或者隔膜等组织容易发生.由于在烹调过程中有油,油在肌腱或者隔膜等部位形成了油膜...
言例18959836348问： 煮熟的牛肉过了几天就发绿.为什么? - ？
栖霞市涵雪回答： 煮熟的牛肉放置几天后发绿可能是放置时间过长,再加上保存不当造成产品变质了.,变质后的牛肉面产生大量细菌继而发生了氧化反应,吃变质的牛肉可能会导致急行肠炎、拉肚子等疾病.牛肉中有淤血的话,淤血的部分煮熟后可能会显深青色,这个不影响正常使用. 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
言例18959836348问： 牛肉竟然发绿光,这到底是咋回事 - ？
栖霞市涵雪回答： 熟的牛肉或者牛肉干的话,发绿光很正常的,有一层油膜反光的关系.如果是生的发绿光,很有可能是变质了,建议丢掉,不要食用.
言例18959836348问： 从外面买回来的熟牛肉用灯光一照变成绿色是怎么回事 - ？
栖霞市涵雪回答： 关于熟牛肉成为绿色没有准确的定论,有的专家说是喂牛的饲料铜离子超标,但没有说明对身体是否有害.有的专家认为是添加剂过量.
言例18959836348问： 超市买的熟牛肉切开怎么是绿色的 - ？
栖霞市涵雪回答： 1. 牛肉发出绿色可能与保水剂有关: 部分食品如果 为了使肉的含水量增多,保持肉质的口感鲜嫩,会在肉类中注入能够溶解在肉里的保水剂,会导致肉类在经过食用处理后呈现绿色,如果食品企业按照食品添加剂的标准使用对人体不会有危害...
