熏鸭做法全过程
鸭怎么做最好吃
一、椒盐鸭块的做法 这是在街上非常流行的一道鸭的做法，注意掌握好油炸鸭的过程即可。直接上桌或者配一碟椒盐都十分完美。用料：鲜鸭一只1.5千克、姜1块、青葱2棵、植物油500克、食盐1汤匙、料酒2汤匙、花椒面2茶匙、香油1汤匙、水2升、椒盐3茶匙、八角少许、陈皮少许、丁香少许、甘草少许、桂皮...
鸭子的做法大全
1、海带炖鸭。主料：鸭腿1只、海带400克。辅料：青、红椒各1个、八角1个、干红椒1个、洋葱半个、蒜2瓣、姜3片。调料：油2茶匙、盐半茶匙、胡椒半茶匙、白糖1茶匙。做法：海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块。锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制。中火炒白糖，炒至...
鸭子的做法步骤
1、将鸭子斩块，姜切片，青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后焯水用冷水冲洗。2、锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。3、加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，接着放入青红辣椒片和盐调味即可。
姜焖鸭的做法
整一个简版姜焖鸭,姜都很好吃的那种百吃不厌,这样做鸭肉不柴还很入味,又是干两碗饭的一天。 食材:青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法:1.买的青头鸭,要老点的没有鸭腥味,洗干净就好,可以不用腌制。 2.放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。 3.抓匀直接高压锅20分钟,这一步...
啤酒鸭做法全过程窍门
焯过的鸭块倒锅中翻炒均匀，放入大料、香叶、姜片、杭椒段、辣酱翻炒出香味。倒入啤酒，要没过鸭块儿。加入少量的盐调味，淋上少量的酱油调色，盖上锅盖焖煮20分钟。3、焖到收汁后放入大葱、鸡精来调味，稍微翻炒一下。在准备好的干锅中用白菜梗垫底，将煮熟的鸭肉全部倒入干锅里即可。
家常炖鸭子的做法大全
3、家常炖鸭子 鸭子把血水泡出去，放生姜料酒焯水，洗净。少量油如果锅小下一半鸭子煸炒出鸭油并且肉也焦盛出，用剩下鸭油在下另一半同样盛出。锅里下冰糖慢慢炒出糖色然后下姜，蒜，整个干辣椒，郫县豆瓣酱，中小火炒香（要注意糖别炒时间长会苦）放酱油炒加鸭肉炒，加啤酒水八角花椒炖加盐然后中...
家常炒鸭子简单做法
6. 倒入调料汁，继续翻炒均匀。7. 加入适量水，炖煮一段时间，直至鸭肉变软烂，味道入味。8. 最后，收汁即可出锅，装盘。家常炒鸭子的做法相对简单，关键是要掌握好火候和调味品的搭配。炒鸭子的时候一定要先将鸭肉焯水，这样可以去腥味，使得炒出的鸭肉更加鲜嫩。在焯水后，再进行炒制的时候，烹调...
炖鸭子有哪些家常做法?
以上这些炖鸭子的做法都是家常菜中的常见做法，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作。在炖鸭的过程中，要注意火候的控制，以免鸭肉炖得过老或者水分蒸发过多。此外，根据个人口味的不同，还可以添加其他蔬菜或者调味品，如木耳、香菇、茴香等，增加菜肴的风味和营养价值。
鸭子的做法大全 家常菜做法
啤酒鸭 主料：鸭肉200克、啤酒100克 辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克 1、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香。2、倒入鸭肉，煎至两面金黄。3、加生抽、啤酒、盐、白砂糖。4、中小火炖30分钟。5、端出即可。
鸭的做法
鸭肉的最简单做法：原料：鸭子半只、子姜50g、青蒜40g、青辣椒2个、红辣椒2个、蒜瓣10个、鸡精3g、白胡椒粉2g、蚝油5g、盐3g。原料：1、青红辣椒切小段，蒜、仔姜切片，青蒜切段。2、鸭子洗净。3、鸭子小块。4、热锅放油烧热下姜蒜爆香，下鸭肉翻炒至出油。5、倒入料酒，生抽、辣椒翻炒至...
秦城区和络回答： 调料:姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克 烟熏鸭的特色:此菜香味浓郁,色红油亮,鲜美滑嫩,冷热均宜. 教您烟熏鸭怎么做,如何做烟熏鸭才好吃1. 将鸭宰杀、去毛,剁去小腿...
尘质17354399236问： 买来的熏鸭怎么做好吃 - ？
秦城区和络回答： 熏鸭的制作过程: 成分: 光鸭一只 约2公斤 腌渍料: 八角3只 花椒1茶匙 盐水4公斤左右(盐、水比例1:10) 熏料: 茶叶2 大匙 红糖 100 克 八角4、5只,掰开 白胡椒2茶匙 花椒2茶匙 桂皮1片 香叶(bay leaves) 8片 2、3只桔子晒干的皮 家常...
尘质17354399236问： 春江熏鸭的制作方法 - ？
秦城区和络回答： 樟茶鸭: 肥公鸭1只2000克 花茶、樟树叶、醪糟汁各50克,稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克 熟菜油1000 制作方法: 1、鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、肛门,料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、...
尘质17354399236问： 熏鸭怎么做的? - ？
秦城区和络回答： 1. 将豆腐衣(油皮)洗净,上笼蒸软; 2. 留下1张豆腐衣做包皮用; 3. 其余的3 张切成碎片,放在碗内; 4. 碗内加香油、酱油、白糖、味精、红曲水,用手拌匀; 5. 拌匀后再放到炒锅内,在微火上轻轻搓揉,使其入味后,盛起; 6. 将留下的1...
尘质17354399236问： 熏鸭怎么做才好吃前日 - ？
秦城区和络回答： 材料 无头整鸭一只,盐,花椒,红糖,红茶,大米若干 做法1)盐水鸭.把花椒和盐放锅内炒到盐发黄,趁热涂在鸭子身上和肚子里.把涂好的鸭子用保鲜膜包好(或放容器里)放入冰箱腌制4小时或过夜.洗掉盐和花椒,用冷水煮鸭子,水开后,大火煮20-30分钟左右.中间翻个面.2)熏鸭.锅里放锡伯纸,上面加米,红茶,红糖混合物,放个小架子,把盐水鸭放上面,盖上锅盖,大火熏15分钟.中间的时候翻个面.
尘质17354399236问： 熏鸭子怎么做好吃? - ？
秦城区和络回答： 闷热或炖
尘质17354399236问： 娥眉烟熏鸭的做法??? - ？
秦城区和络回答： 一、选鸭:选生长七、八个月的嫩鸭; 二、配制卤水:各人均有家传秘方,一般用胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁香、桂丁、灵草、广姜、八角等十多种中药香料熬制; 三、文火烟熏:用柏枝或玉米芯作燃料,无明火浓烟,熏到适度; 四、翻煮入味;煮鸭时前后翻动,并用钢针穿刺鸭体,使卤水渗透入味,然后捞起凉干.
尘质17354399236问： 潮汕熏鸭脯的做法,潮汕熏鸭脯怎么做好吃 - ？
秦城区和络回答： 过程: 一、挑选优质鸭:入料鸭子要挑选肥嫩活鸭,生长期70至100天,体重1.5-2公斤为宜. 二、压扁鸭体:将鸭杀血去毛取出内脏后,沥干水份,放于砧板上,背向下腹向上,脚翅向内弯曲,使劲下压成扁形,头部伸展,成“秦琴”状. 三、腌卤得法:压扁后的鸭体鲜竹片撑开,放进卤缸腌制.卤一天,第二天开始熏. 四、晒熏严格:经过腌卤的鸭体要晒干或晾干,去净水份,脂肪收缩,然后放于竹制熏超内熏烤.熏趖内置有炭炉,炉上加甘蔗渣,上面覆盖湿蔗皮,先旺火后文火,用煤炭做燃料熏烤2至4小时即可
尘质17354399236问： 无为熏鸭要怎么做好吃?无为熏鸭要哪些材料?如何做无为熏鸭？
秦城区和络回答： 无为熏鸭详细制作步骤 1. 将鸭宰杀治净,再将其翅膀尖和脚掌剁下,在右翅下划开7 厘米长的直刀口,抠出内脏和食管,洗净;2. 洗净后入缸浸泡,以除血水,泡时肛门处插一小竹签,以便通水,再洗净沥干;3. 每只鸭子由开口处放盐25 克,...
尘质17354399236问： 莘口薰鸭怎么做 - ？
秦城区和络回答： 莘口熏鸭主料珍珠米铺满锅底鸭肉辅料盐少许 味精少许莘口熏鸭的做法步骤1. 先把锅底放入米 然后,将鸭拔毛以后掏空内脏 放入锅里架子盖上 用米熏2. 熏到鸭肉为成品图为准3. 做到做好的鸭 放在棚里晾干..滴下的油可以放入老酒做成熏鸭粉三明莘口熏鸭经过浸、腌、烫、熏,不那么容易做将宰后洗净的鸭,前胸剖开,用两根竹签将全鸭张平,鸭身上抹少许细盐.在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁丝网盘或铁架,将鸭背朝下平放其上,密闭锅盖,生起火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭.待锅边冒出的气由白色转为黄色,再视灶内锅底尖呈灰白色时,即可出锅.
