煮荷包蛋老有白沫沫
煮荷包蛋有泡沫的原因
对于煮荷包蛋来说，有泡沫是鸡蛋清遇到热水后溶解就成了白色的小沫沫。蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫。而之所以起白沫是你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对。水煮开了不行，水不开也不行。应该在...
请问一下煮荷包蛋有泡沫的原因是什么
对于煮荷包蛋来说，有泡沫是鸡蛋清遇到热水后溶解就成了白色的小沫沫。蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫。而之所以起白沫是你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对。水煮开了不行，水不开也不行。应该在...
请问一下煮荷包蛋有泡沫是什么原因?
对于煮荷包蛋来说，有泡沫是鸡蛋清遇到热水后溶解就成了白色的小沫沫。蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫。而之所以起白沫是你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对。水煮开了不行，水不开也不行。应该在...
请问煮荷包蛋有泡沫的原因
对于煮荷包蛋来说，有泡沫是鸡蛋清遇到热水后溶解就成了白色的小沫沫。蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫。而之所以起白沫是你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对。水煮开了不行，水不开也不行。应该在...
我想问一下煮荷包蛋为什么有泡沫
对于煮荷包蛋来说，有泡沫是鸡蛋清遇到热水后溶解就成了白色的小沫沫。蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫。而之所以起白沫是你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对。水煮开了不行，水不开也不行。应该在...
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请问一下煮荷包蛋有泡沫是什么原因
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请问煮荷包蛋为什么有泡沫
对于煮荷包蛋来说，有泡沫是鸡蛋清遇到热水后溶解就成了白色的小沫沫。蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫。而之所以起白沫是你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对。水煮开了不行，水不开也不行。应该在...
郾城县盐酸回答： 煮鸡蛋有白沫是因为:你在往锅里打鸡蛋时,掌握的火候不对;水煮开了不行;水不开也不行 ; 应该在水快开还没有开,只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到水里;这样就不会有白沫了,主要是打鸡蛋的时间一定要掌握好才行; 鸡蛋打到水里就不要搅动;中火,在煮几分钟;只要掌握好这几点;煮出来的荷包蛋肯定没有白沫;不信你试试看!!! 另外还要注意这些问题:鸡蛋一定要新鲜;不新鲜也会有白沫的; 再就是从冰箱里拿出来的鸡蛋,要先在室温下放一会儿才最好!!
包萍19521103473问： 水煮荷包蛋,总是散开有白沫?怎样才能去掉白沫? - ？
郾城县盐酸回答： 鸡蛋作为我们日常生活中最常见的一种食材,相信小伙伴们对它都不陌生,它的营养价值非常的高,也成为了人们必备早餐食材之一,平常生活中,我们在做早餐的时候,都会选择用鸡蛋,既营养还很饱腹,而且鸡蛋的吃法也是多种多样,炒鸡...
包萍19521103473问： 为什么煮荷包蛋时水面上总飘些白白的东西?？
郾城县盐酸回答： 鸡蛋里有空气啊`还有水份,在煮荷包蛋的时候就跑出来l 可以吃的
包萍19521103473问： 怎样煮荷包蛋不会出现白的漂浮物 - ？
郾城县盐酸回答： 烧到微开的时候下糖打蛋下锅,注意要小火保持水微开,不要开的太厉害,那样会把蛋给冲烂的,只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋,没必要等上一个蛋定了形才下下一个,你把要煮的蛋都给打下去,但也不要都弄来重起了哈,这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动,目的是不要它粘锅,同时也把蛋给分开,注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈,另外你还想放点什么你就放什么了噻!再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯.再补充一点,白壳蛋和黄壳蛋是有分别的,白壳蛋较嫩,不易操作,容易烂,黄壳蛋就比较好煮些了,不管哪种蛋,在铲的时候都要尽量的轻一些,在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了,直到煮好
包萍19521103473问： 煮荷包蛋时出泡沫是怎么回事 - ？
郾城县盐酸回答： 蛋只要打开壳煮都会有泡沫 这和煮生肉会有血渣子沫一个道理 这种泡沫是一种蛋白质 一般要用汤匙捞去
包萍19521103473问： 为什么打荷包蛋会起沫子 - ？
郾城县盐酸回答： 在打鸡蛋之前,把红枣或是红糖先放进去煮一下,就不会起泡沫了,还有一种方法,在水开后先停火,把鸡蛋打进去待鸡蛋基本成型后再开火. 希望对你有帮助
包萍19521103473问： 水煮荷包蛋为什么会起一些白色的沫子,沫子能吃吗? - ？
郾城县盐酸回答： 能吃,我吃过的
包萍19521103473问： 煮荷包蛋时出泡沫是怎么回事？
郾城县盐酸回答： 那是因为蛋会凝结,底部的油加热形成气体就会这样啦,这是我自己总结的.
包萍19521103473问： 打荷包蛋的时候老是有白色的泡沫产生,谁有窍门能使它不产生泡沫? - ？
郾城县盐酸回答： 水开到60%-70%(翻花算百分百)的时候把蛋顺边滑下,可以减少白沫现象!
包萍19521103473问： 清水煮荷包蛋的时候为什么会有那么多泡沫? - ？
郾城县盐酸回答： 是因为鸡蛋受热会凝固所发出的气体,不用担心.
