煮肘二妞妈照片

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钟禄13343922129问： 红烧肘子的做法 - ？
日喀则地区排石回答： 红烧肘子的做法 主料:肘子1000克. 辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许. 【制作过程】1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状.2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出.3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底.4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂.5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.

钟禄13343922129问： 高压锅怎么做肘子好吃 - ？
日喀则地区排石回答： 方法如下: 材料一个肘子,冰糖,盐,老抽,生抽适量,花椒,大料,香叶适量 做法 1、肘子去毛洗净,用水煮去掉血腥味然后取出. 2、用凉水把炒过的肘子洗一下. 3、将肘子放入清水中,再加入老抽,生抽,花椒,大料,香叶一起煮...

钟禄13343922129问： 炖肘子的老汤怎么做? - ？
日喀则地区排石回答： 首先,你炖的肘子是准备酱,还是卤,这是首先要搞明白的 要是直接煳肘子,就是放汤足够后,大火烧开,小火焖煮4个小时以上. 卤肘子的话,要制作老汤 我倒是家中常备老汤,不一定卤肘子 我的做法是 1.凉水一锅,距锅口一寸半即可,...

钟禄13343922129问： 肘子的家常做法 - ？
日喀则地区排石回答： 1一般肘子都比较大,正常都在2-4斤之内,如果家里人不多,可以购买稍小的肘子,2斤左右即可.条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子,做出来的味道是最香的.没有的话买超市里的冰鲜肘子也行,不过料理前最好先过凉水稍煮开冲洗...

钟禄13343922129问： 扒肘条怎么做 - ？
日喀则地区排石回答： 带皮带骨猪肘子一个去净毛,放温水里刮洗干净.烧开水一锅,把肘子放里面氽透水,煮的出干净血污后 捞出洗干净表面 控水放凉 然后炒糖色,锅里放一炒勺油两勺糖,用小火炒到糖完全融化泛起泡泡的时候关掉火,把炒好的糖色用刷子均匀...

钟禄13343922129问： 煮肘子怎么做才好吃 - ？
日喀则地区排石回答： 1、准备肘子一个,表皮上的毛用镊子夹掉; 2、准备的香料,陈皮撕成小块,所有的香料要装入料包中;准备好的料包,大葱、姜、干红椒、冰糖; 3、锅中入水烧开,倒入适量的葱姜料酒(未在配方中),放入肘子焯水,中间翻动一下,煮至...

钟禄13343922129问： 怎样炖猪肘 - ？
日喀则地区排石回答： 你好!1. 1.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水.2. 2.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水.3. 3.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒.4. 4.加味极鲜酱油适量.5. 5.加适量老抽.6. 6.加少量冰糖,大火上汽后转中火15分钟.7. 7.煮好后加适量盐调味.8. 8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了,吃的时候温一下即可.

钟禄13343922129问： 煮肘子怎么煮?应该放什么调料? - ？
日喀则地区排石回答： 主料 猪后肘 (2个) 辅料 白糖 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 花生油 (适量) 葱段,姜块 (2-3块)两个后肘.将肘子洗净,用开水煮,把里面的血沫子煮出来,收拾干净.香料盒:花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻……火上坐炒锅...

钟禄13343922129问： 高压锅如何炖肘子 - ？
日喀则地区排石回答： 1.先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味.再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出.2.再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油.闷20分钟左右3.再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤,把汤都收没了就可以出锅了.出锅的肘子酱牛肉喷喷的香啊

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