煮羊头怎么劈羊头视频
卤羊头用的卤料有哪几种
卤羊头原料准备：净羊头1个，泡红辣椒30克、豆瓣酱15克、姜末10克、鸡精5克、葱白15克、冰糖10克、精盐5克、料酒25克、混合油50克、红卤水3000克、香菜末少许。卤羊头的做法：1、将羊头刮洗干净，氽水，再洗净沥干，从中劈开待用。2、将锅放火上，加入混合油烧五成热时，将泡红辣椒、豆瓣酱、...
羊头如何做才好吃
1、要准备以下材料：葱姜蒜、羊头、白菜、料酒等。首先把羊头从中间劈开，用刷子把脏的地方刷洗干净，羊头冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开去除腥味，重新烧一锅水直至把羊头煮熟捞出备用，把羊头肉剔除下来。2、接着我们要把白菜清洗干净切好，把一些配料：葱姜蒜剁碎、把干红辣椒切段。3、葱姜蒜爆...
卤羊头需要放什么香料 卤羊头需要放哪些香料
1、材料：花椒八角2克，茴香小香叶2克，老抽30克，二锅头10毫升，料酒15毫升，葱姜蒜20克，白糖10克，盐4克，彩椒末20克，蒜末10克，特级生抽15毫升，醋10毫升。2、羊头清洗干净以后从嘴那里劈开，然后用刷子给牙齿刷刷，给舌头刮干净，切面那边看着不舒服的地都给揪下去。3、放进冷水里加入二锅头...
羊头怎么做法呀
【五香羊头肉】主要材料：羊头一个，羊蹄4只，干辣椒一把，葱一根，姜一块，白酒适量，冰糖一把，香叶适量，草果适量、小茴香适量，花椒适量，盐适量。【详细做法】1、首先准备一个羊头，4个羊蹄，用火枪把羊毛先烧掉，把羊角去掉，放在流动的水管下，一边用钢丝球擦，一边用水冲，烧糊的皮擦掉后，...
羊头怎样煮出来的好吃?
辅料：味精适量盐适量料酒适量生姜适量小葱适量白萝卜1个 步骤 1.羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净 2.小葱去根去皮洗净 3.生姜洗净 4.小葱切成段，生姜切成片备用 5.把洗净的羊头劈开，放入锅中 6.锅中加入水开火焯一下 7.将焯好的羊头片用冷水冲洗 8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中 9...
羊头怎么做好吃?在哪里学?
学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实...
梅花羊头的家庭做法
1. 用火将羊头、羊蹄上的毛燎净，放入清水盆刮净，取出，敲掉蹄甲、羊角，将羊头劈开两半，取出脑、舌，割开口角皮。放入沸水锅里永约1 分钟，再下羊舌，略滚，然后一并捞起，放入清水盆中，用尖刀刮净耳腔，剥去舌衣，洗净后沥干。2. 将羊脑的血筋去净，盛入碗中，下姜汁酒5 克，入蒸笼用...
口味羊头做法
味精 适量 盐 适量 料酒 适量 生姜 适量 小葱 适量 白萝卜 适量 方法\/步骤 1 羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。请点击输入图片描述 2 小葱去根去皮洗净。请点击输入图片描述 3 生姜洗净。请点击输入图片描述 小葱切成段，生姜切成片备用。请点击输入图片描述 把洗净的羊头劈开，放入锅中。...
羊头肉怎么做好吃?
羊头肉卤过之后做成羊肉卷好吃，下面介绍做法：准备材料：羊头1个、大葱两段、生姜一块、料包、盐适量、料酒适量、糖适量 制作步骤：1、羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。2、期间翻翻面，换换水。3、冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。4、焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力...
羊头肉怎么做好吃的做法大全
羊头主要有3部分组成，羊眼、羊脑、羊角，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊头怎么做才好吃？首先将羊头上把毛用镊子夹干净，用冷水洗净，适量生姜、小葱去根去皮洗净后，小葱切成段、生姜切成片备用。其次把洗净的羊头劈开，放入锅中，锅中加入水开焯一下，羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味，将焯...
日喀则地区天麻回答： 主料: 羊头肉 3000克 调料: 粗盐 25克 花椒 1克 丁香 1克 砂仁 1克 各适量 自制白水羊头的做法: 1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头(是被阉割过的公头号,俗称羯羊,这种羊头,肉嫩而不膻,能切出又薄又大的肉片),放在...
柏肿19722553363问： 煮羊头劈开煮还是正着煮 - ？
日喀则地区天麻回答： 很难劈,整亇煮.
柏肿19722553363问： 白水羊头的做法,白水羊头怎么做 - ？
日喀则地区天麻回答： 羊头从中间劈开,用刷子把脏的地方刷洗干净,然后把羊头放入水中浸泡一天,中间换5-8次水 葱切段,姜拍扁.羊头冷水下锅,加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫,然后转小火慢炖两小时左右,中途可以拿根筷子去插一下羊头肉,如果很容易就能插入就是熟了 炖好的羊头捞出晾凉,汤备用,羊头拆骨,熟羊头肉去舌皮,改刀切片 白菜清洗干净切好,切几片生姜和干红辣椒 锅加热,倒入适量油,放入姜和辣椒煸香 放入白菜炒软 倒入羊头汤煮到白菜软烂 加入切好的羊头肉煮开后,加盐调味,关火 撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了
柏肿19722553363问： 羊头肉怎么炖 - ？
日喀则地区天麻回答： 先准备好用料:羊头1个、羊血适量、盐适量、白醋适量、香菜适量、水葱适量. 1、羊头一个,买的时候老板会给剁开. 2、羊头反复用清水冲洗,嘴边上用刀划开,用牙刷像刷牙一样刷干净,用开水焯一下,去掉嘴里和舌头上的死皮. 3、锅里加入适量的清水,煮两个小时左右.如有羊油,可以放入一起煮. 4、大火煮一个小时,小火煮一个小时,看看这汤的颜色是不是很浓. 5、羊头捞出晾凉,可以轻易脱骨,骨头继续放汤锅里,小火熬. 6、羊血和羊头肉切丁混合. 7、准备葱花香菜、盐和白醋, 8、碗里加入羊肉和羊头汤,根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了.
柏肿19722553363问： 红焖羊头的做法 - ？
日喀则地区天麻回答： 【原料】羊头1只 【调料】大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉 做法如下:1、将羊头烫去毛,劈开两半.2、将羊头放入沸水中汆2分钟漂去血水.3、将羊头放入净凉水中小火煮烂(当年的羊煮约1小时,往年的则需1个半到2个小时,用高压锅要40分钟),捞出后拆去骨头.4、、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片.5、将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香.6、下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味.7、焖至汁稠、味浓时,放入味精稍煨出锅即可.希望可以帮到你的忙~!谢谢~!
柏肿19722553363问： 怎么做卤全羊头? - ？
日喀则地区天麻回答： 1,卤包,水1500毫升,用20分钟浸泡大米待机.长洗净切段葱,蒜备用拍摄.2,洗净切羊肉.加入葱,姜在壶中,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,冷在冷水中浸泡,然后捞出沥干备用.3,火锅,倒入2茶匙油,加大蒜爆香,再羊肉片,盐,酒,并倒入实践卤汁1,则卤化物改小煮沸后约1小时30分钟.使用筷子的测试,如完整的可以穿透羊肉.
柏肿19722553363问： 怎样煮羊头好吃? - ？
日喀则地区天麻回答： 主料: 羊头1只 辅料:味精适量盐适量料酒适量生姜适量小葱适量白萝卜1个 步骤1.羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净2.小葱去根去皮洗净3.生姜洗净4.小葱切成段,生姜切成片备用5.把洗净的羊头劈开,放入锅中...
柏肿19722553363问： 如何劈羊头取脑 - ？
日喀则地区天麻回答： 把羊头的下巴向上,从下巴的中间劈.
柏肿19722553363问： 砂锅羊头的做法?？
日喀则地区天麻回答： 砂锅羊头 特色: 汤汁鲜香,色白如奶,羊头肉软烂,鲜美味厚. 砂锅羊头 配料: 羊头1个,香菇、油菜、料酒、姜汁、熟鸡油、清汤、葱段、精盐、白糖、牛奶、味精、水淀粉. 砂锅羊头 制作方法: 取净羊头一个(约重2、5千克),择净残...
柏肿19722553363问： 怎煮羊头,羊蹄做法 - ？
日喀则地区天麻回答： 1:羊蹄用白醋水浸泡3-4小时,去除羊膻味,用刀剁开备用;羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟,捞出后洗净血沫; 2:姜、干葱拍散,与其他调料一同入锅内后,在放入处理好的羊蹄以及水; 3:盖好锅盖,启动【红烧肉】功能; 4:待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可.
