烧饼怎样冷了也酥脆
怎么让凉了的烧饼保持酥脆?
凉烧饼通过加热可以继续吃着酥脆可口。1、用微波炉加热：将烧饼放入微波炉打3分钟左右即可，但烧饼稍微变凉就会变得更加干硬，也可以用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但会降低口感。2、烤箱加热：将烧饼放入烤箱，200摄氏度3分钟左右即可，能恢复到八成刚出炉时的样子。需要等炉温彻底升...
在家里做的酥饼总是凉了就不酥了,有哪些好的储存方法?
放在干燥通风处即可。放在干爽的盘子中，放在用于晾凉面包蛋糕的网架上更好；3、不要放在加盖的容器中，以免焖出来的水汽导致饼皮不酥；4、用上面的方法晾凉后，再放密封保鲜盒中存入冰箱冷藏，吃的时候用烤箱或者平底锅热透，就非常酥脆。面饼中间一定要划几刀，入锅后面饼才会快速蓬松起来，面饼中间...
怎么让凉了的烧饼保持酥脆?
等晾凉了，就用屉布，也就是棉纱布覆盖上。凉了的火烧就不能总敞开放置了，氧化快也会让面团变硬。如果做好后或买回来的火烧不想当天吃，就一定要等凉透后放入密封袋，入冰箱冷藏。等吃的时候，用烤箱120度热10分钟，口感基本还能保持。1、自发粉280g放在容器中；2、用温水倒入面粉中均匀和面等...
怎样做油酥饼凉了不硬呢
首先，和面的时候要加入足够的水分。使用温水和面，而非冷水，可以让面团更加柔软。同时，适量加入一些食用油，如猪油或植物油，可以进一步增加面团的柔软度和延展性。这样和出来的面团即使放冷后也不容易变硬。其次，油酥的制作非常关键。油酥是油酥饼层次分明、口感酥脆的重要因素。在制作油酥时，要使用适...
在家里做的酥饼总是凉了就不酥了,有什么方法可以保持酥脆?
跟气候自然环境相关，应该是空气相对湿度大反潮了。提议密封性储存。或是放一些防潮剂提议，放包装袋里密封性，储存时间会增加。或是，一次性不必买过多，吃几个买是多少，可以确保食物的新鲜糖酥饼凉了会发硬，是糖凉了就凝结了，表面一层就发硬了，可是仅仅表面一层很薄的糖发硬罢了，里边肯定是...
在家烙饼怎样做,饼凉也不硬,层层酥脆呢?
第一步我们首先将小麦粉放进盆里里边加入适量沸水，与此同时加上酵母水，拌匀以后，揉成面团。再加上保鲜袋开展发醇，那样烙出的饼是非常的美味又美味。发醇一个小时以后。第二步面一定不要揉得偏硬，我们在和面的过程当中能够再加上少量油，那样以防粘连，然后再加上保鲜袋开展第2次醒发。第三步...
油饼,这么烙出锅香酥掉渣,放冷了,也柔软好吃,手抓饼都不行
油饼，这么烙出锅香酥掉渣，放冷了，也柔软好吃，手抓饼都不行 食谱：千层油饼 食材：面粉 500克，植物油 半碗，清水 250毫升， 盐 一勺。步骤：1、清水和面搅拌到无干粉，再揉成光滑面团。2，面团要用保鲜膜或者食品袋密封下，松弛30分钟左右。3，面团一定要保湿放置。也密封放在容器里边，也可以...
做烧饼的面粉里加什么,让饼冷了以后吃起来也是又酥脆、加什么怎么加,求...
电饼铛预热刷适量的油，放入做好的饼皮，在饼的正面也刷上一层油锁住水分，盖上盖子大火烙2分钟。2分钟后开盖翻面，盖上盖子再烙2分钟，然后翻面，每面再烙一分钟，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。这样我们的椒盐酥饼就做好了，外皮酥脆，里面柔软又多层，喜欢的朋友可以试着做一下哦。草鞋底...
做烧饼的面粉里加什么,让饼冷了以后吃起来也是又酥脆、加什么怎么加,求...
1、将鸡蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边，松弛30分钟。2、松弛好以后，将面团分成6份（根据自己喜好分成不同的份数）。将小面团揉成长条，按扁，擀开，然后对折，卷起来，按扁。3、卷好的面团按扁，然后松弛10分钟。4、松弛好以后，擀...
酱香饼用什么做酥脆还不发硬,做出来的酱饼冷却后就发不西酥脆还发...
一、面粉放入大碗中，加入少许的盐 二、根据面粉的吸水性，添加清水和成面团 三、和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右 四、接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜 五、将三者都切成末备用 六、玉米淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌成水淀粉备用，准备好白胡椒和五香粉 七、锅中倒...
洋县泛敏回答： 凉了不发硬的油酥烧饼(火烧)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.
甄春15111079442问： 烧饼凉了不硬怎么做有脆 - ？
洋县泛敏回答： 做法: 天凉可使温水,天热可使凉水和面.十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀.将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用...
甄春15111079442问： 烧饼凉了还酥脆怎么做 - ？
洋县泛敏回答： 缺少配料,要想烧饼蓬松个大饱满,口感酥脆,必须在和面时加点酵母和面欣酥A才行.
甄春15111079442问： 烧饼怎么作,凉了不发硬? - ？
洋县泛敏回答： 芝麻烧饼 原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克. 1.准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成...
甄春15111079442问： 外焦里嫩的烧饼怎么做才能凉了不硬 - ？
洋县泛敏回答： 材料芝麻适量低筋面粉90g猪油60g中筋面粉300g热水220g盐3g猪油30g做法1油酥作法:热油锅 用猪油中小火拌匀面粉 炒香至颜色呈咖啡色 放凉备用2烫面团作法:将热水倒入已加盐的中筋面粉 并用筷子快速搅拌烫面团 放凉至不烫手的温度加...
甄春15111079442问： 怎么让烧饼凉了还能又软又催脆 - ？
洋县泛敏回答： 放一个干燥通风的地方让他凉稍微好点,不过凉了的总归是口味会变的
甄春15111079442问： 刚出炉的烧饼酥脆的,那凉了的不酥脆的怎么让它变得脆点呢?这样的烧 - ？
洋县泛敏回答： 将以上原料和成面团,两个面团轧成片,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时),其中一片加五香粉.芝麻大烧饼制作配方,另一片压到一块:面粉10斤、乙基麦芽酚2克、撒芝麻仁、水5-6斤你好、酵母100克,可以采用中筋面粉和低筋面粉配合使用,送入烤炉烘烤.工艺,边缘捏合一起、面欣酥50-100克.然后、糖150克、刷涂糖浆
甄春15111079442问： 做烧饼放什么让他酥脆保存时间长 - ？
洋县泛敏回答： 烧饼想保持酥脆的口感,出炉后自然降温晾凉,如果需要保温用专用的棉被包裹,不能装在塑料袋里,不然烧饼会吸收水蒸汽,变得疲软而有韧性,像一块牛皮.冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏,淀粉质老化,口感变得干硬,最好冷冻保存.吃的时候用微波炉或开箱加热一下,比较接近刚出炉的口感.
甄春15111079442问： 火烧怎么储存凉了不发硬 - ？
洋县泛敏回答： 可以从根本上来保证火烧凉了不发硬:那就是在制作的时候要将面和的软一点,并且加点复配食品添加剂泡多源,这样烧饼就会松软可口,同时凉了不会发硬.
甄春15111079442问： 烧饼隔夜不酥怎么办 - ？
洋县泛敏回答： 冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏,淀粉质老化,口感变得干硬,最好冷冻保存.吃的时候用微波炉或开箱加热一下,比较接近刚出炉的口感. 烧饼如何做:原料: 面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克. ...
